老味儿家常烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃？qei茄子的做法？
老味儿家常烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃？
用料 大骨汤 180g 酱油 3g 香油（芝麻油） 几滴 果子（油条） 适量 香菜 适量 老天津味儿果子汤的做法 大骨汤制作方法：1、大骨头洗干净后用热水抄；2、加入适量的葱段、姜片、大料、水熬制两小时以上。熬制越久，骨汤越白。香菜和果子切成段碗里倒入酱油和香油—倒入沸腾的骨头汤—放果子—放香菜
qei茄子的做法？
茄子是一道非常常见的蔬菜，有很多不同的做法，下面是一种简单的方法来烹饪i茄子（意大利茄子）：
材料：
- 2到3个i茄子
- 2到3颗蒜瓣，切碎
- 新鲜罗勒叶，切碎（可选）
- 橄榄油
- 盐和胡椒粉，按口味调整
步骤：
1. 将i茄子洗净并切成块状，约2到3厘米厚。
2. 在烤盘上撒上橄榄油，然后将切好的i茄子块放在烤盘上，保证每块茄子都均匀涂抹橄榄油。
3. 开启烤箱预热至200°C。将烤盘放入烤箱中并烤制大约25到30分钟，或者直到i茄子变软和微焦。
4. 在烤制的最后几分钟，可以在锅中加热一些橄榄油，将切碎的蒜瓣倒入锅中，轻轻翻炒几秒钟，直到蒜瓣散发香味。
5. 从烤箱中取出i茄子，将炒好的蒜瓣倒入烤盘中，用勺子或者叉子轻轻把茄子块翻翻，使它们和蒜瓣充分混合。
6. 撒上盐、胡椒粉和切碎的罗勒叶（可选），根据个人口味调整调味。
7. 将茄子块继续放入烤箱中烤制约5到10分钟，直到呈现出所需的烹饪程度和颜色。
8. 取出后，可以根据个人喜好拌入一些橄榄油或者额外的调味料。
9. 热的i茄子可以作为一道主菜或者配菜食用。
这是一种简单的做法来制作i茄子，你也可以根据个人口味和喜好自己加入其他调味料或者配料。尝试不同的调味组合，制作出适合自己口味的i茄子。
1.茄子切小块，大蒜拍碎，香菜切段。
2.起锅烧油下茄子慢慢煸炒，茄子煸炒微微变黄，关火盛出备用。
3.八角大葱呛锅，然后下茄子，茄子继续翻炒一会，然后下调料，（我用的是味极鲜，也可以用生抽）。
7.翻炒均匀，放入蒜末翻炒几下就可以关火了。出锅装盘，放入香菜。
茄子洗净切滚刀，坐锅烧热后放菜籽油，烧至冒泡后消失放入茄子油炸，炸至金黄色捞出控油，锅里留少许底油放入大蒜，葱爆香出味，放入炸过的茄子，豆瓣酱，红烧酱油，胡椒粉，淀粉，辣椒粉，少许盐兑成一碗汁均匀的沿着圆圈的方式缓缓倒入，翻动锅铲让每一块茄子都入味上色，大火收汁即可。
主料：嫩茄子300克。
配料：尖椒10克、胡萝卜10克、鸡蛋半个、湿淀粉75克，色拉油750克。
调料：碘盐5克，味精3克，酱油5克，白糖20克，醋10克，葱、姜、蒜各3克，香菜3克。
制作：
(1)把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米长、1厘米见方的条，放入鸡蛋和湿淀粉挂糊抓匀。
(2)葱、姜切丝，蒜切片，尖椒、胡萝卜切线，香菜切寸段。碗内放酱油、盐、味精、糖、醋等兑成汁待用。
(3)勺内放油，烧六七成热，把茄条逐个下勺里，炸呈金黄色，倒出沥油。
(4)勺内放底油，烧热后放葱、姜、蒜、尖椒丝、胡萝卜丝，再放炸好的茄条，香菜，速倒入对好的汁，颠翻几下，装盘即好。
烧茄子正宗做法？
做法步骤
1. 茄子洗净去皮。
2. 切成小长条，撒上一点点的盐腌制10分钟。
3. 撒上一点玉米粉抓均。
4. 兑一个碗汁，放入少许的清水，淀粉，生抽，老抽，糖，鸡精，蚝油，醋。
5. 点火，倒油，油要比平时多一点，下入茄子中小火将茄子煎熟，装盘备用。
6. 另起锅点火倒油，葱蒜爆香。
7. 倒入茄子，放入少许的老抽上色，翻炒均匀。
8. 倒入碗汁翻炒均匀即可出锅。
用料
淀粉 3勺，蒜 3瓣，老抽 1勺，生抽 1.5勺
糖 3克，盐 5克，茄子 2个，酱油 1.5勺
青椒 1个，胡萝卜 1根
烧茄子的做法步骤
步骤 1
先将茄子削皮，切成棱形块状，准备一盆淡盐水，把切好的茄子放入淡盐水中浸泡15分钟。
步骤 2
15分钟以后把茄子捞出来用清水洗净，然后把清水倒出，这时撒上淀粉，将淀粉与茄子充分融合在一起。
步骤 3
调汁:碗中依次放入少量清水、淀粉、茄子、盐、糖、蒜、生抽、老抽、酱油，然后搅拌均匀即可。
步骤 4
锅中放适量的食用油，油温加热至七层热时倒入茄子，3分钟以后开始翻炒，茄子炸成两面金黄外酥里嫩，锅中留些底油捞出即可。
步骤 5
将调好的酱汁放入锅中，熬成粘稠状态。
步骤 6
这时将茄子倒入锅中，迅速翻炒，捞出转盘即可。
1、用料:圆茄子 1个青辣椒 3个红辣椒 1个大蒜 3瓣油 20克盐 2克酱油 10克蚝油 10克
步骤:
2、辣椒切小块，茄子切滚刀块，茄子块要大一些、薄一些，尽量让每块都有皮有肉；
3、茄子放大盆里，撒少许盐，拌匀，静置10多分钟；盐放得多，静置时间短，盐放得少，静置时间稍长；
4、抓一把茄子，用手稍用力攥一攥，黑黑的茄子汁就出来了，此时的茄子块边缘呈透明状；
5、温锅温油，油量跟平时炒菜的量一样，将茄子入锅，中火不停翻炒；
6、不时用铲子按压茄子片，使其中的汁水更快地渗透出来；待茄子片变软，将青红辣椒倒入锅中；
7、继续翻炒，至茄子片变透明状，且整体是一大坨状，淋酱油、蚝油、撒蒜末；
8、快速翻炒均匀出锅。
主料：
烧茄子
1先洗净茄子番茄青椒备用！
2葱姜蒜切片！番茄切片！青椒滚刀切！面糊混好！
3面糊里边打个鸡蛋加点盐！打成糊状
4茄子切块！裹上面糊！准备下锅炸！
5面糊一定不能太稀了！
6锅放到火上！温油下锅！油温不能太高要不然外边糊了，里面不熟！
7茄子炸熟捞出备用！
8炒锅放火上！加入半碗水！放入葱姜蒜！番茄和青椒！加盐！煮沸！放入茄子！
9美味的水煮烧茄子就可以开吃了！
小贴士
茄子裹面炸最好炸透！这样烧的时候就容易熟！