醪糟正确家常做法？
制作方法：
1.把糯米5000克用清水淘洗干净，泡1小时后，倒入筲箕(南方淘米洗菜用的竹器形似北方的簸箕)内沥干。
2.在蒸笼内铺好纱布，把沥干的江米倒在上面，用旺火蒸1小时后，倒入盆内，用电扇把米温吹降到20℃-40℃时（根据酒曲的种不同，糯米的产地不同，甚至纬度不同温度都会有差异），再将适量的凉开水倒入盆内，用手拌匀。将酒曲研成粉末放入盆内，再一次拌习。
3.将拌匀的糯米倒入缸内，用手在中间掏一个小窝，再将余下的酒曲粉末加少许凉白开水，洒在江米表面。然后用木盖把缸盖紧，用棉絮包好，放入草窝里面，3天即成醪糟。
醪糟是一种传统的中国农家食品，用来制作酒酿或者其它美食。以下是醪糟的正确家常做法：
材料：
- 糯米 500 克
- 醪糟 200 克
- 白糖 100 克
- 清水适量
步骤：
1. 将糯米淘洗干净，浸泡半小时。
2. 取一个锅，将浸泡好的糯米放入，加入适量清水，调至刚刚没过糯米即可。
3. 点开火，把锅盖盖上，在大火下烧开后调至中火继续煮20分钟左右。期间偶尔要搅拌一下防止粘锅。
4. 关火后把锅盖打开，将白糖和醪糟均匀倒入锅中，用铲子搅拌均匀。
5. 再次开火大火烧开（不加盖），然后转小火继续加热至沸腾。
6. 打开口让蒸气散发出来，如果还有少量水分可以再用小火焖2-3分钟左右直到没有水分为止。
7. 然后倒入容器中放凉即可食用。
醪糟是可以口感甜、稍带酸味的，非常有营养的食品。同时，它也可以做成许多美食，如酒酿芝士蛋糕、红枣醪糟等，非常适合做为家庭料理享用。
醪糟的做法自酿全过程？
主料：糯米2000克，甜酒曲8克。
辅料：直饮水适量。
1、泡米，将糯米洗干净，然后放在清水中泡12小时左右，一定要用冷水泡，不能用热水，要是冬天的话就泡16个小时。
2、泡好的糯米容易捏碎。
3、洗干净后沥干。
4、放入蒸锅大火蒸25分钟左右。
5、蒸熟的糯米变得透明。
6、就是要把蒸好的糯米，放凉，要让它自然变凉，可以摊开。
7、用凉开水或者直饮水对糯米降温，同时用手将糯米团捏散。
8、捏散后的糯米酱紫呈散疏状。
9、酒曲8克。趁着还有余温的时候加入甜酒曲，用手边撒边搅拌均匀，最后要留下一点甜酒曲撒表面上。
10、放入盆里，中间挖一个洞。
11、最后要撒点甜酒曲在表面和洞口，再浇上适量凉开水或者直饮水。
12、完全放凉后加盖保鲜膜密封包装好、静置放入温度在25-31度左右的地方发酵，发酵期间不要挪动。夏天室温下用棉絮包裹即可。温度不够的可以借助电热毯、发酵箱、面包机等加温。
13、中间可以检查，看有无发热，发热就是好现象。完成发酵的糯米是酥的，有汁液，气味芳香，味道甜美，酒味不冲鼻，密封发酵时间夏天3天左右，冬天一周左右，醪糟就可以了。

14、醪糟用在冰粉做调料清香爽口、美味十足。
制作方法：
1.把糯米5000克用清水淘洗干净，泡1小时后，倒入筲箕(南方淘米洗菜用的竹器形似北方的簸箕)内沥干。
2.在蒸笼内铺好纱布，把沥干的江米倒在上面，用旺火蒸1小时后，倒入盆内，用电扇把米温吹降到20℃-40℃时（根据酒曲的种不同，糯米的产地不同，甚至纬度不同温度都会有差异），再将适量的凉开水倒入盆内，用手拌匀。将酒曲研成粉末放入盆内，再一次拌习。
3.将拌匀的糯米倒入缸内，用手在中间掏一个小窝，再将余下的酒曲粉末加少许凉白开水，洒在江米表面。然后用木盖把缸盖紧，用棉絮包好，放入草窝里面，3天即成醪糟。
食材清单
主料：
糯米 500g
甜酒曲(安琪牌) 2g
凉开水 适量
烹饪步骤
步骤1/12
三斤糯米洗净用水泡一夜。
步骤2/12
糯米上笼屉蒸35分钟。
步骤3/12
取出，晾到不烫手。
步骤4/12
甜酒曲用温水化开，洒入米酒中。
步骤5/12
酒曲和糯米搅拌均匀。
步骤6/12
搅拌好酒曲的糯米装入保鲜盒中压平。
步骤7/12
中间戳个洞。
步骤8/12
盖好盖子。
步骤9/12
用塑料袋包一下。
步骤10/12
裹上小薄被。
步骤11/12
放置最少24小时后打开被子。
最后一步
米酒做好了，而且会越放酒越多，味道越甜。
甜酒水做法？
以下是一种简单的甜酒水做法：
所需材料：
1. 白兰地 30ml
2. 柠檬汁 15ml
3. 红石榴糖浆 15ml
4. 苏打水 适量
5. 冰块 适量
制作步骤：
1. 在调酒杯中加入白兰地、柠檬汁和红石榴糖浆；
2. 加入适量冰块，用调酒匙搅拌均匀；
3. 加入适量苏打水，搅拌均匀即可。
注意事项：
1. 白兰地可以根据个人口味适量调整；
2. 红石榴糖浆可以根据个人口味适量调整，如果没有红石榴糖浆，也可以用蜂蜜或糖浆代替；
3. 苏打水的量可以根据个人口味适量调整，如果不喜欢苏打水，也可以用汽水代替；
4. 在调制甜酒水的时候，可以根据个人口味适量加入柠檬片、薄荷叶等辅料，以增加口感和营养价值。
总的来说，制作甜酒水需要注意调配的比例，以保证口感和营养价值。如果不确定自己的调配能力，可以选择购买成品的甜酒水。
以下是甜酒水的一些常见做法：
1. 莫斯科骡子（Moscow Mule）
材料：伏特加、姜汁、石灰汁、苏打水、冰块、薄荷叶
做法：
（1）将伏特加、姜汁和石灰汁倒入调酒壶中，加入冰块。
（2）摇匀后倒入装有冰块的马蹄杯中。
（3）加入苏打水，装饰上薄荷叶即可。
2. 红莓莫吉托（Red Berry Mojito）
材料：白兰地、红莓、薄荷叶、糖浆、青柠檬、苏打水、冰块
做法：
（1）将糖浆、红莓、薄荷叶和青柠檬放入杯子中，用搅拌器搅拌，使红莓和薄荷叶搅碎。
（2）加入冰块和白兰地，再次搅拌均匀。
（3）加入苏打水，装饰上红莓和薄荷叶即可。
3. 坚果咖啡（Nutty Coffee）
材料：白兰地、榛子酒、热咖啡、奶泡、糖浆、巧克力粉
做法：
（1）将白兰地和榛子酒倒入杯中，加入热咖啡。
（2）加入糖浆，搅拌均匀。
（3）倒入奶泡，撒上巧克力粉即可。
4. 红酒热腾腾（Mulled Wine）
材料：红酒、蜂蜜、橙汁、肉桂棒、丁香、八角、柠檬片
做法：
（1）将红酒、蜂蜜、橙汁、肉桂棒、丁香和八角放入锅中，加热至微沸。
（2）转小火，继续煮约5分钟，让香料的味道渗透到红酒中。
（3）加入柠檬片，装入杯中即可享用。