大家好，今天我来和大家分享一款美味可口的番茄牛腩的做法，这是一道非常家常的菜品，也是很多人喜爱的一道经典菜肴。
首先，我们需要准备好以下食材：牛腩500克、番茄3个、洋葱1个、姜数片、蒜数瓣、花椒数粒、八角数颗、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、白糖适量、鸡精适量、水适量。
步骤如下：
1. 牛腩洗净切块，焯水去血沫；
2. 番茄切丁，洋葱切丝，姜、蒜切末备用；
3. 炒锅倒油，加入花椒和八角煸炒出香味；
4. 加入姜蒜末和牛腩块煸炒至外皮变色；
5. 加入老抽、生抽和料酒炒匀；
6. 加入适量热水，烧开后转小火炖煮；
7. 炖煮至牛肉变软烂后加入番茄和洋葱一起炖煮；
8. 最后加入适量的盐、白糖和鸡精搅拌均匀即可。
这道菜做起来非常简单，关键是要注意火候和煮的时间，牛肉要炖煮至软烂，这样才能让牛肉更加入味。
最后，我们的番茄牛腩就做好啦！这是一道非常下饭的菜品，不妨试试看吧！
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