幼儿园面点花样简单做法?春节面食花样做法?

6个月前 (09-04 08:48)阅读2回复0
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  1. 幼儿园面点花样简单做法?
  2. 春节面食花样做法?
  3. 17款花样面点的做法?
  4. 儿童面食的花样做法?
  5. 创意面食花样做法?

幼儿园面点花样简单做法?

幼儿园面点花样简单做法?春节面食花样做法?

〖 食材清单 〗南瓜220克、10克白糖、3克酵母、400克面粉、10克猪油

〖 制作步骤 〗

1、南瓜220克,切片后上锅蒸熟,趁热加10克白糖捣成泥,放凉后加3克酵母,一定要等到南瓜的温度降下来之后再加酵母,不然你的酵母会被烫死的;

2、分次添加400克面粉,搅拌至没有干面粉后加10克猪油,上手揉面,揉成一个光滑、偏软的面团后醒发半个小时,半个小时以后我们再来揉面;

3、这个面团已经开始醒发了,先给它排排气,搓成长条后分成四个小剂子,再把那个小剂子搓成长条,像这样就可以了;

4、继续分割小剂子,这里的大小其实是没有关系的,你想做大绣球就分的大一点,你想做迷你的就分的小一点,继续搓长条,全部的面条就搓好了;

5、四根为一组,一根压一根,摆成一个井字,现在编网格,顺时针一圈,逆时针再来一圈,多出来的两根捏合在一起,反过来整理一下,全部捏合在一起,我们的绣球就做好啦;

6、放入蒸锅中醒发至体积的1.5倍大,大约40分钟左右,如果温度太低就烧40摄氏度左右的温水,醒发的会更快,我们再来看一下,这个绣球的体积明显变大了许多;

7、大火上锅蒸,上汽后转中火15分钟,关火焖3分钟,期待许久的绣球馒头就出锅啦!

春节面食花样做法?

步骤/方式1

面粉和玉米面粉加酵母和温水,搅拌成絮状,醒发两倍大。

步骤/方式2

揉成光滑面团

步骤/方式3

搓成长条状,切成大小均匀的剂子。

步骤/方式4

取一个面团搓圆搓条擀长,稍厚一点,如图所示。

步骤/方式5

卷到差不多这样切断,如图所示。

步骤/方式6

全部卷起

步骤/方式7

左右往下捏

步骤/方式8

整理一下,就成一个元宝了。

步骤/方式9

已捏好的元宝馒头胚

步骤/方式10

冷水上笼,大火烧开转中火蒸二十分钟,关火焖五分钟。

步骤/方式11

已蒸好

步骤/方式12

金灿灿的元宝就做好了,很适合春节做着吃。

17款花样面点的做法?

绣球馒头

用料

面粉400克;酵母3克;牛奶240克(根据面粉酌情添加)

做法

将面粉、酵母、牛奶混合均匀,揉成光滑的面团。

放在温暖处醒发至两倍大,用手指戳个洞,洞口不回缩塌陷,就可以了。

分成每个20克,四个一组。

搓成长约22厘米的条。

摆成井字,。

第一圈是顺时针转着压,交错着,将奇数的面条压在偶数的面条上。

第二圈是逆时针转着压,交错着,将偶数的面条压在奇数的面条上,

再重复6、7步骤一次,至编完。尾部压紧。

翻面,将底部捏紧。

再翻过来,用手轻轻搓成球形。

放在油纸或刷油的笼屉上,醒发15到20分钟。冷水上锅,大火20分钟左右。

蒸好以后,不要马上开盖,等个4、5分钟,以免馒头回缩

南瓜花卷馒头

用料

面粉500克;熟南瓜泥200克;酵母5克;白砂糖10克;清水适量

做法

准备好面粉

加入南瓜泥、糖、酵母

拌成絮状酌情加水,南瓜水分大可以不用加水,感觉面团干再加适量的清水

揉成光滑面团进行发酵

发酵2.5倍大小,用手指戳一个洞不回缩面团发酵好

发酵好的面团拉开里面如海绵

排气分割成两分,取一份揉圆

擀成厚薄均匀的大面片

表面刷一层油

从一侧卷起

切割成“V”字状的三角

取一份三角尖朝上,用筷子在中间按压一下成花卷

将整形好的花卷摆在抹好油的蒸格上进行二次发酵(锅中注入温热水放上整形好的馒头蒸格,盖上锅盖发酵约半小时左右,冬天发酵时间延长)

开大火水烧开上汽蒸20分钟关火焖3分钟(根据馒头的大小增减蒸馒头的时间)

儿童面食的花样做法?

1.

奶香馒头:准备一个干净的盆子,里面放入宝宝面粉150克,酵母五克,牛奶50毫升,然后用手揉搓成光滑的面团,发酵两个小时,两个小时以后在搓成长条形,分成均匀大小的剂子,然后再把小剂子15克揉搓成圆形馒头的形状,接着放入到烤箱当中,180度烤15分钟即可。

2.

宝宝面粉鸡蛋圆饼:在盆子当中放入宝宝面粉150克,鸡蛋150克,混合搅拌均匀,揉搓成面团,然后再分成均匀大小的剂子,然后再把小剂子15克擀成圆饼,锅中放入食用油15毫升,接着再把圆饼15克放入其中,煎至两面金黄即可。

3.

宝宝面粉南瓜饼:准备南瓜150克,削皮切成块,然后放入到蒸笼里面,扣上锅盖,小火蒸15分钟,15分钟以后直接取出,放入到盆子里面,再加入宝宝面粉250克,鸡蛋150克,揉搓成光滑的面团,发酵两个小时,两个小时以后直接取出,再把面团500克分成均匀大小的剂子,然后再把剂子15克擀成小圆饼,接着再把小圆饼500克放入到蒸锅当中,扣上锅盖,小火蒸30分钟即可。

创意面食花样做法?

用料

面粉400克;酵母3克;牛奶240克(根据面粉酌情添加)

做法

将面粉、酵母、牛奶混合均匀,揉成光滑的面团。

放在温暖处醒发至两倍大,用手指戳个洞,洞口不回缩塌陷,就可以了。

分成每个20克,四个一组。

搓成长约22厘米的条。

摆成井字,。

第一圈是顺时针转着压,交错着,将奇数的面条压在偶数的面条上。

所需食材:鸡蛋五个,玉米面粉45克,低筋面粉45克,玉米油40克,盐1克,牛奶60克,白糖60克。

先把鸡蛋黄和玉米面粉,低筋面粉,玉米油,盐,白糖牛奶混合均匀,然后把鸡蛋白打成蛋白霜,再分三次加入蛋黄中,翻拌均匀后放入烤箱烤出来的。

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