蒜香大龙虾家常做法？
划开龙虾壳，撒上盐，放上蒜末
大火蒸5分钟，把泡好的粉丝放在蒜末上，倒上酱油和蚝油少许...再蒸3分钟，就可以出锅啦
将油烧热到6成，倒入切好的葱末，炸出葱油...淋在龙虾粉丝上，完成，可以开动了！
1.首先把大虾剪去虾须、虾腔和虾脚，然后去除里面的黑囊。
2.剪好以后我们从虾的背部片开，这样可以使大虾更加入味，然后取出里面的虾线。
3.接下来把大虾腌制一下，放入几片姜片，加一点胡椒粉，加入少许料酒去腥，用筷子拌匀，腌制八分钟。
4.接下来准备一点配料，蒜子一把逐个拍扁，然后剁成蒜蓉，全部剁好以后，放入盆中备用。
5.小葱一根切成葱花，放入盆中。
6.八分钟过后拣出里面的姜片，我们把大虾煎一下。
7.炒锅烧热，添入食用油，油热以后倒入大虾。
8.把大虾煎至两面金黄，把里面的虾油煎出来，这样吃起来更香，煎好以后盛出备用。
9.然后锅中倒入三分之二的蒜蓉，炒出蒜香味。
10.加入一点食盐，翻炒化开，倒入大虾，继续翻炒。
11.然后加入一点生抽，加一点白糖提鲜，翻炒化开调料，然后添入少许清水，把大虾烧入味。
12.最后勾入一点水淀粉，放入剩下的蒜蓉，再放入葱花，快速翻炒均匀。
13.最后淋入一点明油，简单翻炒即可关火起锅，装入盘中。
主料：
龙虾适量;
辅料：
啤酒100ml，青椒1个，红椒1个，大蒜，泡椒，蚝油，花椒，小葱2根，香叶2片，大葱半根，姜1块;
蒜香小龙虾的简单做法：
1.蒜切末，小葱切葱花，姜切末，大葱切片，泡椒切末，小龙虾去虾线，虾头后清洗干净；
2.油烧至5成热，放入蒜末炒香，加入蚝油 生抽 姜末，鸡精煸炒至蒜末微糊，盛出待用；
3.锅中留底油，放入小龙虾炒至红色盛出;
4.锅中留油，放香叶 泡椒 ，花椒炒出香味，放入小龙虾，再放半份蒜蓉翻炒，加入100ml啤酒焖煮10分钟，加入青红椒 胡椒粉，盐 生抽翻炒至收浓汁，装盘后将剩余半份蒜蓉，倒入盘中，撒葱花即可。
蒜蓉龙虾的做法？
1/12 龙虾洗净备用

2/12 辣椒切好备用

3/12 油烧热

4/12 加入辣椒

5/12 倒入龙虾翻炒

6/12 倒入醋，酱油，十三香

7/12 加入生姜

8/12 加盐

9/12 倒入啤酒，没过龙虾即可，大火

10/12 加入葱

11/12 加入蒜泥，大火收一下汁即可

12/12 装盘
主料
小龙虾1斤
辅料
料酒适量
生抽适量
九层塔适量
糖适量
油适量
盐适量
蒜适量
姜适量
蒜蓉小龙虾的做法
1.小龙虾从眼睛处剪掉，去掉沙包，剪掉小腿，用牙刷刷干净
2.热锅冷油，把蒜蓉和姜片爆香
3.等蒜蓉炸香倒入洗好的小龙虾翻炒
4.加适量盐、料酒、生抽和几粒白糖调味，加适量水煮沸
5.等汤汁收到剩三分之一时加少许生蒜蓉
6.起锅前放几片九层塔、阳台上种了一盆九层塔，平时做鱼虾时放几片进去特别香
7.收汁装盘
食材用料：蒜蓉20克，小龙虾500克，生抽一勺，老抽小半勺，胡椒粉少许，葱姜适量
1，龙虾清洗干净
2，备好作料。
3，热锅冷油，放少量的葱姜爆香。
4，倒入龙虾煸炒。
5，加入盐和料酒。炒至九分熟，捞出。
6，另起油锅，放入生抽老抽蒜茸和水，烧开。
7，龙虾倒入锅内翻炒均匀。裹上了厚厚的蒜蓉。
8，出锅了
1.准备小龙虾二斤左右，放入盆中，清洗干净。
2.用手捏住小龙虾尾部的中间部分，扭动45度，拉出虾线，去掉虾脚，剪去头部，挑出黑囊，放入盆中备用。
3.准备蒜子一把，先切成小块，再剁成蒜蓉，装入盆中，再分成两份备用，小米椒几个切成辣椒圈，和蒜蓉放在一起，生姜一小块切成姜片，放入盆中。
等食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作。
4.炒锅烧热，添入一勺食用油，倒入蒜蓉和小米椒，用勺子连续搅动。
5.炒出蒜香味以后，加入食盐1克，鸡粉1克，白糖1克，胡椒粉1克，搅拌化开调料，倒入小盆中备用。
6.另起锅添入食用油，提前把小龙虾倒入漏勺中，控去水分。
7.等油温至五成热时，倒入小龙虾，用勺子连续搅动，使小龙虾受热均匀。
8.滑油30秒左右，即可倒出控油。
9.另起锅添入半勺食用油，倒入姜片爆香，倒入小龙虾和炒好的蒜蓉。
10.再加入一罐啤酒，加入啤酒有去腥增香的作用，煮开以后，加入生抽10克调味，蚝油3克提鲜，味极鲜酱油10克，改中小火煮3分钟左右。
11.3分钟过后，倒入一部分生蒜蓉，继续煮一分钟左右。
12.勾入少许水淀粉，使汤汁浓郁黏稠，再淋入少许芝麻油增香，即可关火起锅装入盆中。
13.好了，这道蒜香浓郁的蒜蓉小龙虾就做好了。
用料
小龙虾 5斤
蒜头 7-8个
蚝油 适量
生抽 适量
糖 适量
盐 适量
姜片 一块
啤酒 2罐（500一罐）
胡椒粉 适量
香菜 适量
做法步骤
1、清洗小龙虾，沿着头凹凸部位剪一下把中间黑色的剪掉，虾线去掉，虾线尾巴中间扭一扭就可以轻易拔出来
2、小龙虾7成热油炸一下，一两分钟就行，这样肉质会紧致一点哦，然后重新烧开油爆炒一下蒜蓉姜片，炒香即可
3、放进炸过的龙虾进去一同爆炒，把所有的调料加进去，倒进啤酒煮开后，小火十分钟收汁
4、收汁出锅撒上香菜，即可
蒜蓉蒸大龙虾正宗做法？
主料
龙虾仔一只 蒜10瓣
盐适量 小葱半根
做法步骤
1. 先处理龙虾。这个东西个头太大还活着。我害怕。老公帮忙的。
2. 对半剪开，挑去虾线。去除胃囊。虾的大钳子我剁成大块熬粥了。
3. 锅里放油放入蒜末和盐炒出香味。颜色发黄关火。
4. 淋在虾上大火蒸15分钟即可。
5. 鲜美
6. 撒上葱花装饰一下。就可以享用了。