西红柿鱿鱼酸辣汤的家常做法？西红柿酸辣汤最正宗的做法如何做西红柿酸辣汤？
西红柿鱿鱼酸辣汤的家常做法？
主料
西红柿2个，鱿鱼3条
辅料
葱2棵，红薯粉3勺，盐2勺，鸡粉2勺，香菜2棵，生抽1勺，香油1勺
1. 西红柿切小块，葱，香菜切段。
2. 鱿鱼切成大小差不多的细条，加盐，鸡粉，生抽，红薯粉拌匀
3. 锅烧热，放葱段炸香
4. 倒入西红柿
5. 加适量清水和盐，鸡粉
6. 均匀下入鱿鱼
7. 撒上葱花，淋上少许香油
西红柿适量，鱿鱼适量，醋适量，辣椒适量，黄豆酱适量，生抽适量，蚝油适量，将一个葱一颗盐适量，鸡精适量
1西红柿切十字花刀放在开水里烫五分钟，去皮切成小块鱿鱼洗干净切小块生姜切丝葱切段
2锅里倒入油，加入姜丝，葱段炒香，加入西红柿煸炒，加入适量的水煮开，加入鱿鱼，加入醋，辣椒加入生抽，蚝油，鸡精调味
西红柿酸辣汤最正宗的做法如何做西红柿酸辣汤？
食材：1块豆腐、2个鸡蛋、1个西红柿、半个胡萝卜、黑木耳、瘦肉丝、金针菇、香菜各适量。
调料：食盐、生抽、米醋、香油、水淀粉、大蒜、高汤或清水、白胡椒粉。
制作步骤：
1、准备好需要的食材和调料，食材用清水冲洗干净，豆腐切成细丝，胡萝卜削皮后切丝，西红柿去皮后切丁。
2、黑木耳用清水泡发，洗净后切丝。锅里烧一些开水，分别倒入金针菇、木耳丝、豆腐丝，焯水3分钟，捞出后过凉水，沥干水分。
3、鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。大蒜切蒜末，香菜切末。瘦肉加入适量盐、生抽、蚝油、淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。
4、锅里倒入适量油，六成热时倒入蒜末炒香，下入西红柿丁，加以小勺盐炒出西红柿汁。炒软后倒入胡萝卜丝、木耳丝，中火快速翻炒至胡萝卜断生。
5、倒入适量高汤，没有高汤直接倒清水就行了，大火煮开，将腌好的肉丝倒入锅中，煮至变色后倒入豆腐丝搅拌均匀，加入适量盐调味。
6、汤煮开后，小碗里加入半勺淀粉、一勺清水，搅拌成水淀粉，倒入锅中勾芡，边倒边用勺子搅拌，浓稠度可以后就别加了，如果不够稠就再加点水淀粉，酸辣汤的口感要稠一点才好喝。
7、把鸡蛋液沿锅边倒入汤中，无需搅拌，让蛋花悬浮在汤的表面，加入适量生抽，米醋、白胡椒粉、香油搅拌均匀，撒上香菜末，好喝的酸辣汤就做好了。
小贴士：
1、 豆腐要选用嫩豆腐，用老豆腐的话口感就没那么嫩了。嫩豆腐、内酯豆腐都可以。
2、食材非常多，下锅的顺序很关键，西红柿一定要先炒，炒出西红柿汁，为这道汤提供酸味。
3、一定要先勾芡，再倒鸡蛋液，这样蛋花均匀，好看。
西红柿酸辣汤最正宗的做法，想要做出好一点口味的酸辣汤，我们必须挑选已经成熟的老的品种的柿子，然后准备上一点海带丝和豆腐切成碎块儿备用，把水烧开以后，把西红柿切成块，扔进去，小火慢煮，等到水开了以后，放入豆腐丝和海带丝，加上一点醋，味精盐就行了
1.用油榨香葱姜蒜，出来香味之后加适当的水。
2.不用等水开就把西红柿切成块，放入锅中，加上大块的葱姜蒜，和1勺十三香，3勺料酒，适当的盐，半勺糖，2勺鸡精。
3.等水开，把打成汤的鸡蛋慢慢倒入锅中，这时候西红柿已经入味
4.放入炸好的辣椒油，适当的陈醋！一个人口味取适当的就好哈！煮20分钟！
5。取半勺的淀粉，用水沏开，倒入锅里！煮一分钟就可以上汤啦！哈哈！
胡萝卜1根，红椒半个，食盐1茶匙，葱半棵，姜2片，蒜2瓣，生抽1汤匙，蚝油1汤，匙香油3滴，水淀粉4汤匙，植物油适量
具体做法如下：姜蒜切成末，胡萝卜切菱形片，葱从中间剖开，斜切成段，红椒去籽切菱形块；1汤匙蚝油、1汤匙生抽、1汤匙水淀粉
正宗酸辣汤的具体做法？
原料：
北豆腐1块、粉丝1小把、娃娃菜1棵、白胡椒粉1/2茶匙、盐1茶匙
做法：
1、娃娃菜清洗干净，沥去水分，对半剖开，切成4cm长的段，粉丝用温水泡软，北豆腐切成2cm见方的块。
2、锅里倒入足量水，加入切好的豆腐块，大火煮开后，放入泡软的粉丝和切好的娃娃菜，再次煮滚后，转小火，炖煮6分钟，加入盐和白胡椒粉调味即可。
原料：猪脊肉30g、南豆腐20g、木耳丝20g、胡萝卜丝10g、鸡蛋1个。
调料：葱丝10g、姜丝5g、高汤适量、香菜末5g。
调料：盐1小匙、白胡椒粉1大匙、醋2大匙、水淀粉1大匙。
1.猪脊肉洗净后切细丝，南豆腐切丝，鸡蛋打成蛋液备用。
2.锅中倒入少许油，烧至五成热时放入姜丝煸炒出香味后，将猪脊肉丝放入，待肉丝变色后，放入木耳丝、胡萝卜丝，继续翻炒1分钟。
3.锅中放入高汤、豆腐丝，大火烧开后转小火，熬煮15分钟，调入盐、醋、葱丝搅拌均匀，大火煮开后用水淀粉勾芡在淋入蛋液，待蛋花凝固后，在撒入白胡椒粉，最后撒入香菜末即可 酸辣汤味道好坏取决于盐、胡椒粉、醋的比例。
正宗酸辣汤做法如下
1.将木耳丝，金针菜用水泡开。
2.豆腐和笋都切成丝备用。
3.锅内烧开水，先下入笋丝和木耳丝略煮。
4.汤内加白糖，味精，精盐，酱油，少量鸡精。
5.放入金针菜略煮，并放白醋，放白醋的时候要边尝边放。
6.煮开后，下入豆腐煮开后，立刻开始用水淀粉勾芡。
7.打芡是关键，开小火，慢慢的勾芡，要求透明，汤内所有东西都能浮起，并且汤要透明略粘。
8.打好芡后，再开大火，打一个蛋，慢慢构蛋花，从边往内慢慢转，形成薄蛋花。
9.放几滴老抽上色。
10.撒入少量黑胡椒粉即可。
11.出锅撒上葱花。
食材：鸡蛋1个、木耳22克、鸡肉40克、山药47克、香菇60克、胡萝卜30克、青蒜少许、清水750克、黑椒酸辣汤调料1包。
做法：
1、将黑椒酸辣汤调料倒入砂锅中。
2、再放入香菇、黑木耳和山药。
3、最后倒入750克清水搅拌均匀，加盖大火。
4、煮开后转小火煮3~4分钟且边煮边搅拌。
5、将鸡蛋液均匀滴入黑椒酸辣汤中。
6、大火煮开后放入鸡丝。
7、用筷子拨散并放入胡萝卜丝。
8、再次煮开后撒入青蒜花关火。