酒酿丸子羹的做法？
酒酿丸子羹是一种美食，主要材料有酒酿、小汤圆、红枣、枸杞、冰糖等，辅料有桂花干、鸡蛋等。
做法：
准备食材：酒酿300克、小汤圆100克、红枣3个、枸杞适量、冰糖适量。
小汤圆放入沸水中煮熟，捞出后过冷水，再放入煮沸的酒酿中。
加入适量红枣、枸杞和冰糖，再次煮沸即可。
可以根据个人口味加入桂花干和鸡蛋等辅料。
小贴士：
酒酿丸子羹可以根据个人口味添加各种食材，注意火候控制，煮至汤汁浓稠即可。
1. 准备食材：圆子100g、酒酿50g、红糖30g、桂花碎3g、枸杞3g
2. 煮圆子：热水下圆子，大概煮5分钟左右，圆子浮上来就煮熟了
3. 煮红糖水：沸水下红糖块，放枸杞和酒酿，再放圆子，煮沸盛入碗中，撒上桂花碎
美味的酒酿圆子汤就做好了，希望您喜欢
1、首先是准备所需的材料。鸡蛋打到碗里，用筷子进行搅拌均匀，还有准备小圆子、白糖、酒酿等。
2、向干净的锅内倒入少许水。盖上锅盖，大火烧至沸腾。
3、水沸腾，掀开锅盖，先将酒酿倒入锅中，最后用勺子舀到锅中，以免开水溅到身上。并用勺子搅拌均匀，结咖的酒酿使其匀开。
4、再香糯小圆子倒入锅中，也是小心开水溅到身上，以免烫伤。搅拌均匀，因为小圆子是糯米做的，也有一定的分量，避免小圆子贴在锅底。
5、接着就是将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，同时用勺子搅拌，这样可以让鸡蛋不会成整块。再盖上锅盖。
6、最后煮上2分钟左右
醪糟汤的家常做法？
主料
大米500克，甜酒5克
辅料
鸡蛋2个，枸杞适量，白糖适量
步骤 (合计 4 步)
进入烹饪模式
1. 准备适量的大米和一袋甜酒曲，备用。把大米加上适量的水，电饭煲煮熟。取适量的温水，倒入甜酒曲，搅拌均匀。米饭冷却到30°左右，然后把搅拌好的甜酒曲加入到米饭里。

2. 上下搅拌均匀，然后取一干净的密封罐子，把加了甜酒曲的米饭装进去，把米压实，给中间留一小孔。盖上盖子密封，放置温暖的地方两三天。

3. 等里面有水溢满这个孔，就表示醪糟做好了。准备两个鸡蛋和适量的枸杞，备用。上锅烧水，等水开了，加上醪糟。

4. 然后在加上枸杞一起煮开，在把鸡蛋打散，倒进锅中，最后加上适量的白糖，搅拌起来，就可以盛碗里享受了。
食材清单
圆糯米4斤，安琪甜酒曲1包（8g），凉开水500ml，密封罐5斤装（2个）
详细做法
1、糯米洗净，清水浸泡过夜。将糯米浸泡至用手可以碾碎，就说明泡好了，泡好的米充分冲洗干净。
2、用电饭煲煮饭模式，将糯米煮熟，加水宁多勿少。用煮的方法出酒量高，当然也可以用蒸屉蒸。
3、酒曲倒入凉开水中，混合。
4、煮好的糯米晾凉到30度左右，太热或太凉都会影响酒曲发酵。
5、将糯米装入无水无油的容器中，一层糯米，撒一层酒曲水，用干净的勺子轻轻压实，再放一层糯米，再撒一层酒曲压实，一直重复这个动作。
6、最后所有的糯米都装入容器中，最上一层，把余下的酒曲水一次全部倒入，盖上盖子，春秋放在常温室内，夏天建议放在空调房中，如果是冬天做，而且室内没暖气，记得给它保暖，保温发酵哦。发酵最佳温度20-27度，时长15-20天，视环境与原料而有不同。
7、第一天的工作全部完成，盖上盖子密封。
第三天时，已经开始出酒汁，这是个糖化过程。酵母菌在发酵中产生酒精与二氧化碳，桶内压力过大，糯米往上飘浮，并且不断产生二氧化碳，因此装糯米的容器需要留出五分之二的空间，防子发酵过程中外溢。
第四天，打开盖子，糯米上长满白色菌丝，这不是坏了，是正常现象，用干净的勺子搅拌一下，再盖上盖子，继续发酵。如果打开盖子看到了黑色的菌丝，那就是前期消毒没做好，基本上就不可以要了。
第六天，糯米开始下沉，糖化慢慢转化为酒精。
第十八天，不再冒出二氧化碳时，糯米全部沉底，即完成发酵。
主料
酒酿200克
辅料
鸡蛋一个，枸杞约20颗
1.鸡蛋打散成蛋液；枸杞洗净后用清水稍稍浸泡一会儿。
2.净锅内放入适量的清水，煮开后倒入枸杞，煮一两分钟后倒入醪糟。
3.水开时倒入蛋液，煮至蛋液凝固后即可出锅。
红糖丸子汤的做法？
做法如下：
准备材料：
糯米粉100克、红豆200克、温水适量、桂花适量、红糖适量。
操作步骤：
红豆提前一晚泡上，这样更容易煮熟。
红豆加水煮30～40分钟，红豆熟了就加糖，如果想要蜜红豆的可以捞出来，不做蜜红豆的一直煮到红豆软烂。
加入半碗糯米粉水，这样红豆汤更浓稠。
煮浓稠即可。
糯米粉加水适量的温水搅拌成团，然后分成小丸子，揉圆。
等水开下锅煮熟捞出。
丸子放入红豆汤里，撒上干桂花。
这样一道简单的红糖丸子汤就做好了，每天来一碗，暖心暖胃。
1、主料：紫薯100克、汤圆粉200克，辅料：汤圆50克2、准备好所有食材。
3、紫薯去皮洗净，切片，隔水蒸熟.4、用调羹碾成泥。5、加一点温水搅拌好，加入糯米粉。
6、揉成面团，醒20分钟.7、搓成小圆子。8、取小锅，放些水煮开，放下紫薯圆子，中火煮熟。
9、放入酒酿煮开，加些白糖即可。
食材：南瓜半个、糯米粉300克、红糖30克、枸杞适量、水适量。做法：
做法：
1、南瓜去掉皮和瓤，用清水洗干净，切成块状，然后放入蒸锅蒸10分钟，将南瓜蒸熟备用。
2、南瓜加入搅拌机中，倒入适量水，将南瓜打成泥，或者直接用勺子压成泥状，倒入准备好的糯米粉，然后揉搓成微软的面团备用。
3、将面团挨个分离，然后用手揉搓成大小一致的南瓜小丸子，挨个处理好备用。
4、煮一锅开水，将南瓜丸子倒入锅中煮，煮至南瓜圆子浮起来即可，煮好之后捞出来备用。
5、准备一个煮锅，锅中倒入适量水，放入准备好的红糖和枸杞，开大火将水烧开，然后放入煮好的南瓜圆子再次煮开，等南瓜圆子漂浮起来即可食用，一道气血双补的美食汤就做好了。