新鸽子汤怎么炖最营养？
新鸽鸟汤是滋补佳品，但是煲汤时不当会破坏部分养分，以下是煲汤的建议：
材料：
新鸽 1 只
淮山、莲子、白扁豆、枸杞 适量
煲汤步骤：
1. 准备好所有食材，新鸽去毛、去内脏后洗净切块；淮山去皮后切块，莲子和白扁豆洗干净备用；
2. 鸽子肉焯水（一般水能盖过食材即可）后捞出冲干净；
3. 把焯水后的鸽子加入砂锅或汤锅中，再加入适量清水，水到食材1/3—1/2 高度即可；放入红枣、枸杞，白扁豆焯水放入（清水煮30分钟飘浮出来的泡沫需要打掉），最后放入淮山、莲子；
4. 炖煮鸽子汤的时间最好是2-3小时左右，直到所有食材的营养成分都充分释放出来，汤鲜味美。
煲汤小技巧：
1. 煲鸽汤需要用小火煲，这样能将鸽子汤炖制得香鲜可口；
2. 加入红枣和枸杞可以提高汤的营养价值，淮山和莲子则可以提高汤的口感和质感;
3. 新鸽子的汤品中加入足量的水，水不宜多，也不能太少，少了食材的营养成分难以释放，多了会影响味道和口感；
4. 炖鸽汤时可以放入一些大枣、姜片来去腥增香。
希望这些小技巧对您炖制美味可口的新鸽子汤有所帮助。
将鸽子的内脏清除干净，改刀后冷水下锅焯水以去除腥味。水开后撇去血沫，捞出鸽子肉备用。
砂锅里倒足量水，放入鸽子肉、枸杞子、龙眼干、红枣一起煲汤。大火烧开后转小火煲60分钟，出锅前10分钟放入青柠檬皮即可。
新鸽子汤最营养的炖法是用传统的炖汤方式炖制。
传统的炖汤方式可以使得鸽子的营养成分充分地释放出来，最大限度地保留鸽子的营养成分。
此外，为了增加食材和汤的味道，可以加入适量的姜片、枸杞子、红枣等材料一起炖制。
但需要注意的是，新鸽子汤的食用要适量，不能过量，否则会对身体健康造成不良影响。
主料：乳鸽一只
辅料：山药一根、生姜一块、枸杞适量、盐适量
鸽子汤之步骤
步骤一、首先将鸽子清洗掉血水（去掉血水可以让鸽子汤更鲜），沥干水备用（我选用的是乳鸽比较嫩，拿回家清洗干净即可，如果自己清洗，水温最好控制在七十度）
步骤二、开始准备配料，将生姜洗净去皮后切成片（片子要稍微大一些），装入盘子里，枸杞同样放入盘子里备用
步骤三、将铁棍山药削去外皮后清洗干净，放在冷水中浸泡一下（铁棍山药口感面水分少，适合炖汤），在炖汤之前将去皮的山药切成滚刀块，切好之后迅速放入水里，这样防止山药氧化
步骤四、准备好一个干净的土砂锅（用砂锅炖鸽子汤口感会更好），先放入切好的山药和姜片，再放入整只鸽子，然后加入适量的清水，清水要没过食材多一些
步骤五、盖上盖子用大火烧两分钟，然后改小火炖一个小时，（中途尽量少打开盖子，有时候炖汤往往就靠那一口气），炖到鸽子熟透（筷子能轻轻戳进去即可），放入配料（枸杞、山药等）继续炖一分钟，放入少许的盐即可食用啦
鸽子汤之总结
总结一、山药很容易氧化，去皮后一定要泡水（这样防止变黑），而有的人在给山药去皮的时候，会让自己手发痒，或者可以带手套来操作
总结二、这道汤类只要放一味盐，是不需要放鸡精、味精的，因为鸽子汤本身就很鲜，如果再放入鸡精或者味精，那就没有多大意义了，甚至还会起到相反的作用。同时鸽子炖的时候水量一定要一次性加到位，后期二次加水会十分影响口感
1、食材：鸽子1只、枸杞1小撮、姜1小块儿、料酒1汤匙、盐4克。
2、鸽子有老嫩之分，老鸽子比较适合拿来煲汤，嫩鸽适合烧烤和炒食。把鸽子处理干净，洗净沥水。
3、姜切片，枸杞洗净待用。
4、把鸽子整个放进汤煲，一次性添加足量清水，把姜片和料酒都加进去。移至火上，大火烧开转小火，盖着锅盖小火炖一个小时左右。
5、约一个小时后，加入洗净的枸杞继续炖十几分钟。
6、枸杞变色时，加入盐调味儿，再炖两三分钟去掉生盐的味道即可关火。
7、盛入碗中，吃肉喝汤，滋补无俩。

嫩鸽子汤怎么炖最营养？
炖嫩鸽子汤的最佳方法是在炖的过程中加入一些适当的营养成分。以下是一些可以增加嫩鸽子汤营养的方法：
1. 加入天然食材：在炖汤之前可以先将葱、姜、蒜等食材切碎加入炖汤中，这些食材不仅有助于去腥提味，而且还有很强的营养价值。
2. 加入适量的盐和调味料：适量的盐和调味料有助于提高汤的鲜度和口感。
3. 加入营养素：在炖汤的过程中，加入一些富含营养素的食物，如植物类食物（例如小米，枸杞，山药等）和动物类食物 (如鱼鳔，猪骨，甲鱼等)。
4. 使用老火炖：使用老火炖汤可以保留汤中的营养成分和口感，使得嫩鸽子汤更加营养丰富。
备料
主料：乳鸽一只
辅料：山药一根、生姜一块、枸杞适量、盐适量
鸽子汤之步骤
步骤一、首先将鸽子清洗掉血水（去掉血水可以让鸽子汤更鲜），沥干水备用（我选用的是乳鸽比较嫩，拿回家清洗干净即可，如果自己清洗，水温最好控制在七十度）
步骤二、开始准备配料，将生姜洗净去皮后切成片（片子要稍微大一些），装入盘子里，枸杞同样放入盘子里备用
步骤三、将铁棍山药削去外皮后清洗干净，放在冷水中浸泡一下（铁棍山药口感面水分少，适合炖汤），在炖汤之前将去皮的山药切成滚刀块，切好之后迅速放入水里，这样防止山药氧化
步骤四、准备好一个干净的土砂锅（用砂锅炖鸽子汤口感会更好），先放入切好的山药和姜片，再放入整只鸽子，然后加入适量的清水，清水要没过食材多一些
步骤五、盖上盖子用大火烧两分钟，然后改小火炖一个小时，（中途尽量少打开盖子，有时候炖汤往往就靠那一口气），炖到鸽子熟透（筷子能轻轻戳进去即可），放入配料（枸杞、山药等）继续炖一分钟，放入少许的盐即可食用啦
鸽子汤之总结
总结一、山药很容易氧化，去皮后一定要泡水（这样防止变黑），而有的人在给山药去皮的时候，会让自己手发痒，或者可以带手套来操作
总结二、这道汤类只要放一味盐，是不需要放鸡精、味精的，因为鸽子汤本身就很鲜，如果再放入鸡精或者味精，那就没有多大意义了，甚至还会起到相反的作用。同时鸽子炖的时候水量一定要一次性加到位，后期二次加水会十分影响口感