生烤鸡脖子怎么样腌制？
1、鸡脖子在清水中泡出血水，洗干净，用厨房纸巾擦干水分。
2、制作腌料：把蒜末、姜末、洋葱碎、干辣椒块、孜然、百里香、柠檬黑胡椒、糖、盐、蚝油一勺、酱油、蜂蜜一勺混合均匀备用。
3、另外取一小碟，倒入1勺蚝油和2勺蜂蜜拌匀备用。
4、鸡脖子用牙签扎几下，帮助入味。
5、把鸡脖子和腌料一起倒入一个大的保鲜袋里，抓匀，让每个鸡脖子都沾满调料，然后放冰箱里冷藏4小时以上，或者冷藏过夜即可。
四川烤鸡腌制做法？
备料:鲜嫩鸡1只（约1000克），味精3克、盐15克，酒一0克，花椒、葱、姜、麦芽糖少许。
1、光鸡入沸水中煮3－5分钟，捞出沥干；
2、用味精、盐、酒搽匀鸡身， 腌半小时取出晾干，再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上（也可在鸡内肚放入香菇和葱） ；
3、光鸡装入烤盘后进烤箱烘烤， 胸向上25分钟，背向上15分钟，取出淋上香油即成。
制作材料：
整鸡一只，大葱、蒜片、生姜片、干辣椒、八角2个、香叶2——3片、小茴香一把、山奈4颗，土豆、洋葱，1.盐两勺、生抽四勺、老抽一勺、料酒5勺、白胡椒粉一大勺、花椒粉一勺、辣椒粉一勺、冰糖4、5粒2、蜂蜜三勺、白醋2勺。
家常烤鸡做法详解
制作方法：
1、整鸡一只，切掉鸡脚。放入一个大容器中，大葱切段、蒜和生姜切大片，放入盆中，调入盐两勺、生抽四勺、老抽一勺、料酒5勺、冰糖4、5粒。
2、调入白胡椒粉一大勺、花椒粉一勺、辣椒粉一勺，放入八角、山奈、小茴香、香叶、干辣椒段适量，将所有调料反复涂抹在鸡肉表面和内膛。
3、覆上保鲜膜，入冰箱冷藏一夜，令其入味儿。，土豆去皮、切块，洋葱也切大块，淋上橄榄油，调适量盐、生抽，拌匀。
4、配菜平铺在烤盘中，放在下层，取出腌制入味的整鸡，放在烤架上，置于烤箱中层，可以接鸡肉烤制滴来的油和调味汁，一举两得哈~~
5、剩下来的工作就交给烤箱了！烤箱预热到210度，烤30分钟，将鸡取出，表面刷蜂蜜白醋水，多刷几次。
6、再放回烤箱内，继续烤20---30分钟，期间可翻个面，根据自家烤箱设置时间，烤至表面金黄，有鸡肉香味飘出，就ok啦！
烤鸡脖子怎么腌制？
烤鸡脖子腌制做法鸡脖正宗的腌制是加入辣味腌粉（炒出来的，味道象椒盐，但是比椒盐辣，里面有香料，肯德基就是那样弄的，里面加点香料，但是成本比较高！）里面加了辣子精，自己要是不想炒的话也可以到碳市街去买，那有现成的，象我们一般吃的都是洋葱，生姜，料酒，加点盐，味精，腌的时候先把鸡脖子解冻，烧烤用的一般都是冻货，用刀子在上面划上几刀以便入味！烤的时候先把鸡脖子烤成金黄色，上点辣子，自然就OK
版纳烤鸡的腌制方法和配料？
1.
配料:鲜嫩鸡1只约1000克,味精3克、盐15克,酒10克,花椒、葱、姜、麦芽糖少许。
2.
把所有配料都和鸡放在一个盆里涂在鸡身上。
3.
腌半小时取出晾干,再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上也可在鸡内肚放入香菇和葱 。光鸡装入烤盘后进烤箱烘烤, 取出淋上香油即成。
4.
烤鸡属于美国菜谱,主要原料是鸡肉。鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法
、腌鸡用料： 盐 6克酱油 10ml料酒 10ml辣椒面 适量烤鸡用料： 小葱 30g大芫荽 30g香菜 30g薄荷 30g小米椒 30g姜 20g蒜 20g香茅草 1根盐 5克笋 120克香兰叶 铺底用6片
傣味烤鸡的做法步骤
步骤 1
我这只鸡800g，鸡里里外外洗干净，从肚子到胸骨剖开。加上腌鸡的盐、酱油、料酒，反复搓揉，方便入味。然后放冰箱冷藏过夜。
步骤 2
准备烤鸡的料，清洗干净。
步骤 3
笋切厚片，其他材料（香茅、大芫荽、香菜、薄荷、小葱、姜、蒜）切碎，加上盐，拌均。
步骤 4
香兰叶洗净，烤盘上先铺锡纸，再铺上香兰叶。
步骤 5
把烤鸡的料放在香兰叶上，再把鸡放在上面，在鸡身上抹一点油，撒一点盐，在撒上辣椒面。
步骤 6
烤箱预热210度，烤30分钟，外焦里嫩，满屋飘香。
1、把整只鸡一剁为二，切掉屁股,用刀反复刮皮，让它更干净,用干净的牙签在鸡身上均匀的扎些小孔。
2、准备好腌制容器，切葱姜，倒入甜酱油、照烧汁、生抽、盐，加水，目测要够没过三分之二鸡的。
3、将鸡放入调好料汁的容器，反复用手将料汁往鸡上抹，放入冰箱腌制3-4小时，时间越长越入味。
4、在准备烤鸡的半个小时前把鸡拿出来，放到窗前风干一下，用干净的纸巾吸掉渍出来的酱料汁。
5、烤箱200度预热5分钟，将鸡放入烤盘，在鸡表面均匀刷一层油，放入烤箱，烤20分钟后拿出来再抹一层油。
6、从腌制鸡的酱料中挑出葱姜，把剩下的酱料倒入锅中加热，勾芡成浓汁出锅。
7、烤到40分钟的样子拿出鸡，均匀刷一层刚才调好的浓浓的酱汁，再次放入烤箱。
8、烤一个小时就出锅，剁成小块，淋上剩下的酱汁。
串烧鸡腌制方法？
主料：鸡尖。辅料：葱、姜、蒜。调料：盐、糖、料酒、酱油、醋、食用油。制作步骤：
1、鸡尖洗净后在划开个口子（好入味）。
2、葱姜蒜切末备用。
3、将鸡尖用盐、糖、料酒、酱油、醋、葱姜蒜腌制2小时即可入味。注意：喜欢辣味的可以适当加辣椒末。
烤鸡的腌制步骤。
首先把鸡处理干净，烘干水分，然后带上一次性手套。调腌制的酱汁。酱油适量，蚝油适量。 料酒适量。加入半勺蜂蜜。五香粉。一点点的盐。葱姜蒜的料汁。放入一个碗中搅拌均匀。
把这些料汁倒在鸡上面，用手均匀的给鸡按摩，让全身都能够沾上调料。
再把调好的料汁倒入鸡的内脏里面，用手抹匀，放入一把小葱和一些姜放在鸡的肚子里面腌制两个小时，这样就可以把烤鸡腌制入味的。