杂交面的做法及配料？
配料：面条 250克、胡萝卜 1根、土豆 1个、猪里脊肉 100克、油盐 适量、小白菜 2棵、柿子椒 1个、大葱 1段、姜 1块、黄酱 2勺、甜面酱 1勺、蒜 3瓣、小葱 2棵
烹饪步骤：
1.准备好所有食材:里脊肉放糖，胡椒粉，生抽，料酒腌制10分钟左右 青椒切块，生姜，大小葱切片。
2.小白菜清洗干净控水。
3.胡萝卜，土豆切小块，冲去淀粉。
4.热锅注油，入里脊肉炒至变白至熟，盛出。
5.锅中留底油，入生姜，大葱煸香。
6.入土豆，胡萝卜炒至变色。
7.入黄豆酱2勺。
8.甜面酱1勺。
9.翻炒后，倒入肉粒，青椒翻炒均匀。
10.倒入适量的热水煮至粘稠，加入蒜片提味儿，盛出。
11.另起一锅倒水煮开，下入面条煮熟。
12.加入小白菜煮至颜色深绿，捞入碗中。
13.浇入备好的炸酱，撒上小葱。
14.拌匀即可享用，重口味可以就一瓣大蒜，非常美味。
长面的各种做法？
1 长面有多种做法
2 长面可以采用不同的面条和配料，如拉面、刀削面、粗细面等，还可以加入不同的蔬菜、肉类或海鲜等，口味也可以根据个人喜好进行调整
3 另外，长面的烹饪方式也可以有所不同，如煮、炒、烩等，每种方式都会影响面条的口感和口味，可以根据自己的偏好选择适合的烹饪方式进行制作。
总之，长面有很多种做法，可以根据自己的喜好进行选择和创新。
步骤 1
先将压好的长面煮熟捞出，在开水中过一遍捞出控干水分。
步骤 2
做汤：先将提前炒好的肉臊子和豆腐干木耳下锅炒至断生，再加西红柿超软，加入高汤或热水，加入豆瓣酱，生抽，老抽，鸡精，盐至汤开。
步骤 3
将控干水分的面再次放入开水中抖散后分别捞入碗中，小半碗，然后交上汤，撒香菜和蒜苗即可。
邢中原杂面条做法？
1 首先我们把所有的食材都准备齐全，姜适量，葱适量.猪肉适量，蔓菁四五个，黄豆芽一大把，芝麻叶随意放点，杂面条吃多少随意放，把这些食材都准备好了以后下面就开始教大家制作了。
2 提前半天把芝麻叶找个干净的盆放在盆里面泡。
3 然后把所有的食材都清洗干净了以后，把蔓菁放在菜板上用刀切成片。
4 然后把猪肉洗干净了以后放在菜板上切成细条就可以了。
5 锅洗干净了以后，烧热锅放油，油烧热以后把切好的姜丝放进去炒香，然后把肉丝放进去炒，肉丝炒到焦黄了之后放入酱油，炒到肉丝完全上色。
商用面条的做法和配方？
面条配方比例:面粉400克,水140毫升,盐3克。做法如下:
1.
面条机里放入准备好的面粉。
2.
量取140毫升的水,放入盐,搅拌融化。
3.
将水杯放在面包机置杯处,装好。
4.
设置筋道面条模式。
材料
1，3杯面，1杯水，一点盐
2，一勺芝麻酱，一勺酱油，一勺醋，半勺白糖，一小勺辣椒油。一少勺香油。放入晚中调好备用。
3，蒜沫，香菜沫，一点小红椒丝，一点熟芝麻.
做法
把1放入盆内，合面，醒1小时，然后，把面擀成打饼，洒上面粉，叠成一打，放在菜板上切成细面，手工擀面就行啦，烧一锅水，下面，也就2分钟，捞出，凉水冲，上盘，把调好的2加入，把面和调料调匀，加3料，就上桌，可以享用啦。
柯记小吃各种面食配方？
1、红油的配方与制做方法
2、高汤原材料选购
3、高汤熬制即注意事项
4、面食类型：
特色面类：红烧牛肉面、红烧肥肠面、酸辣鸡杂面、特色牛肉面、干拌面、宜宾燃面、担担面、炸酱面、四川凉面、豌杂面 菌汤面 酸菜肉丝面、香菇炖鸡面、煎蛋面、烧白面、武胜猪肝面、仔姜鸭丝面 水饺抄手类：清汤抄手、清汤水饺、红油抄手、红油水饺、 藤椒抄手、藤椒水饺
5、铺盖面技巧
6、手工刀削面、奶汤面
7、酸辣粉（不含手工粉）
8、川北凉粉