铜火锅做法家庭版？
大骨 3个
鸡腿 2只
葱 1根
姜 3片
花椒 20粒
八角 1个
味精 2克
鸡精 1勺
白胡椒粉 1勺
盐 2克
步骤 1
制作高汤： 肉凉水下锅，水开后煮2分钟，把沫撇掉，肉捞出冲洗干净，换一锅开水继续一起煮。 大火烧开后，放料酒、姜片、葱段，水开后转小火，非常小的火，炖1-1.5小时。煮好后不揭盖，先捂着。
步骤 2
切一些想吃的配菜，白菜、油豆腐、白豆腐、豆腐皮、海带丝、肉丸子、土豆粉，都可以。 肉捞出来吃，剩的高汤烧开，放白胡椒粉、盐、鸡精、味精调味，先放白菜丝，煮到全烂后放其他配菜，煮熟后撒上葱花就可以吃啦！
6 准备食材。胡萝卜青笋切片，豆腐切块。白菜叶撕开，白菜帮片薄，土豆粉泡发，黑木耳泡发。
2/6 白菜
3/6 片片块块
4/6 野生香菇
5/6 骨头汤兑水，加入红枣枸杞，盐，火锅底料，蒜苗
6/6 汤烧开，依次下入处理好的食材，耐煮的菜先放，豆腐最后放
在家吃火锅底料怎么自制？
1.在家自制火锅底料是非常简单的。
首先准备一些食材，如花椒、豆瓣酱、芝麻酱和郫县豆瓣等。
将这些食材按照一定的比例混合在一起，就可以做出美味的火锅底料了。
2.自制的火锅底料不含任何添加剂和防腐剂，鲜香浓郁，营养丰富，适合各种食材搭配，非常美味。
此外，自制火锅底料的成本相对比较低，经济实惠。
3.需要注意的是，在自制火锅底料时，要注意食材的新鲜度和卫生情况。
在混合时要充分搅拌均匀，确保味道好，并且避免食材分层影响口感。
家庭火锅底料的做法：牛油3斤、色拉油2斤、郫县豆瓣1斤、白酒50克、醪糟20克、海椒1.5斤、生姜1两、大蒜1两、花椒1.5两、豆豉15克、宜宾碎米芽菜15克、冰糖1两、上等辣椒面2两、大葱1两3寸段。制作火锅底料方法大同小异，火锅底料味道的好坏关键在于选料，香料的配比，火候的掌握。
自制火锅底料
牛油120克
菜籽油150克、干辣椒70克
冰糖几颗、葱3根、姜4片
蒜4瓣、八角3个、花椒2把
桂皮1段、郫县豆瓣酱60克
白酒1汤匙、醪糟1汤匙
豆豉10粒、砂仁4颗
丁香3颗、沙姜2片
高良姜1块、香叶1片
.
将所有香料准备好,比较长的剪成小段
2.
将香料清洗干净,用水泡20分钟
3.
辣椒和花椒清洗干净,用水稍微泡一泡,然后控去多余水分
4.
泡好的香料控去多余水分,用料理机打成木屑状
5.
辣椒也放入料理机里打碎,不用太细
6.
碎米芽菜、豆豉、豆瓣酱,放入料理机里打细
7.
锅里倒入菜籽油,冷油下入香料,中小火慢慢熬十几分钟,熬出香味
家用火锅底料的做法有很多种，这里提供一种简单易学的做法：
材料：
- 50g 豆瓣酱
- 30g 生姜
- 20g 大葱
- 20g 大蒜
- 20g 干辣椒
- 15g 香菜
- 10g 花椒
- 10g 八角
- 5g 盐
- 适量的植物油
步骤：
1. 将生姜、大葱、大蒜、干辣椒、香菜洗净切末备用。
2. 热锅凉油，将花椒和八角放入锅中爆香。
3. 将豆瓣酱倒入锅中翻炒，加入适量的水煮开。
4. 加入切好的生姜、大葱、大蒜、干辣椒，继续翻炒。
5. 加入盐和适量的水，煮开后转小火煮10分钟左右。
6. 最后加入香菜末翻炒均匀即可。
制作完成后，可以直接用于火锅底料调味。如果口感觉得不够浓郁，可以适当增加豆瓣酱或者辣椒的用量。
家庭涮肚的做法？
家庭涮肚是一道美味的家常火锅菜肴，以下是一种常见的家庭涮肚的做法：
所需食材：
- 500克牛肚或羊肚（也可以根据个人口味选择其他部位的肚肠类食材）
- 适量蔬菜（例如白菜、豆芽、木耳、香菇等）
- 适量配菜（例如豆腐、海带结、豆皮、鱼豆腐等）
- 适量调料（例如酱油、花椒粉、蒜末、香菜等）
做法步骤：
1. 处理肚肠：将牛肚或羊肚清洗干净，将沉积在肚肠表面的杂质去除。将肚肠切成薄片或小块备用。
2. 准备配菜：洗净蔬菜和配菜，切成适合涮的大小。可以根据个人口味选择不同的蔬菜和配菜。
3. 准备调料：将蒜末、香菜切碎备用。可以将辣椒粉、花椒粉等调料混合制成蘸料。
4. 热锅：将火锅锅底加热，可以选择清汤、鸡汤或海鲜汤等作为火锅底。
5. 涮煮：当锅底烧开后，将肚肠片放入锅中涮煮，待肚肠煮熟时捞出食用。根据个人喜好，可以在锅中涮煮其他配菜和蔬菜。
6. 蘸料：将涮煮好的肚肠和蔬菜沾入预先制作好的蘸料中，增加口感和味道。
7. 完成：将涮煮好的食材盛出，可以摆放在盘中，撒上蒜末、香菜等作为装饰。即可食用。
请注意，涮肚的时间不宜过长，以免食材变得过熟。调料的搭配可以根据个人口味进行调整。另外，使用火锅时要注意火候和安全，避免烫伤和火灾发生。希望你能成功制作出美味的家庭涮肚！
1、用料：牛肚适量，豆瓣酱3勺，干红辣椒8个，葱8片，姜5片，蒜5个，花椒10粒，大料一整个掰碎，糖3小勺，蚝油1小勺，干辣椒面少许，芝麻少许，油少许，水淀粉适量，鸡精少许。
2、做法：毛肚炒水过凉水备用。葱切段，姜切片，蒜切沫，干红辣椒掰成小节备用。
3、可适量添加喜欢的配菜。
4、把做好的牛肚盛出，顶部放干辣椒面，芝麻，剩下的一半蒜沫。
家庭火锅怎么清理？
先把电火锅放在灶台上用小火加热，取一块有肥肉的肉皮，用筷子按着在锅里来回不停地擦洗，注意锅子的每一处都要擦拭到。
大约十分钟后，用软抹布把锅子擦拭干净，再取一块姜片擦拭锅子。
3分钟后关火，待锅自然凉却，加入点洗洁精清洗干净即可
家庭版火锅菌菇汤底做法？
1、主料：本鸡1只、火腿1小块、鸡腿菇1个、金针菇少许、小蘑菇少许、枸杞适量；配料：盐、胡椒粉、生姜、大葱、小葱。
2、锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香3、接着加入足量清水，放入本鸡及火腿大火烧开转小火炖煮约1小时以上（期间有血沫需要沥出）。
4、菌菇洗净切段，枸杞用热水浸泡备用5、鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入切好的菌菇继续煲煮，同时调入适量盐，6、出锅前加入沥干水份的枸杞，撒上葱花，适量胡椒粉即可