爆炒海参怎么做?
食材用料:海参适量、红辣椒2个、绿辣椒1个、盐、醋、耗油、鸡精、排骨粉、大蒜切末、姜,切丝适量爆炒海参的做法1.准备食材2.把海参用淡盐水泡5分钟,在淘洗干净待用,将青红两种辣椒洗干净切圈状,酱切丝,大蒜拍碎切末3.热锅凉油放入姜丝,炸出香味4.倒入海参5.翻炒均匀后加入醋,耗油,盐6.添2勺冷水,将海参煮熟透,放入一多半大蒜末,7.海参越煮粘稠时加入鸡精8.排骨调料9.最后一次性将青红辣椒,和大蒜末都倒入锅内翻炒10.继续快速翻炒11.像放淀粉一样粘稠,关火可以出锅
原料:海参300克,葱段50克,姜片40克,高汤200毫升
调料:盐、鸡粉各3克,白糖2克,蚝油5毫升,料酒4毫升,生抽6毫升,水淀粉、食用油各适量
做法:
1 将洗净的海参切成段,再切成条形。
2 锅中注入清水烧开,加入少许盐、鸡粉,倒入切好的海参,搅拌匀,煮约1分钟,捞出
沥干水分,待用。
3 用油起锅,放入姜片、葱段,爆香。
4 倒入海参,淋入少许料酒,倒入准备好的高汤,放入少许蚝油,淋入适量生抽,加盐、鸡粉、白糖,炒匀调味。
5转大火收汁,撒上余下的葱段,再倒入适量水淀粉,翻炒一会儿,至汤汁收浓。
6 关火后盛出炒好的菜肴,装入盘中即成。
葱爆海参家常做法?
1. 准备好海参、葱姜蒜等食材。
2. 将海参洗净切成小块,用清水浸泡30分钟左右。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,下入葱姜蒜末爆香。
5. 加入海参翻炒至变软。
6. 加入盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油等调味料翻炒均匀即可。
1、海参100克,青椒20克,红椒20克,洋葱20克,花椒5克,葱花5克,辣椒酱10克,酱油10毫升,蚝油10克,盐适量。
2、将海参切成段。
3、青椒切成片。红椒切成片。起锅烧油。
4、油热后放入花椒、辣椒酱、葱花炒香。
5、放入青椒、红椒、葱一起炒香。
6、将海参放入翻炒均匀。
7、放入适量的酱油、蚝油、盐翻炒均匀。爆炒海参就做好了。
主料
海参3个
葱2颗
辅料
生抽半勺
蚝油1勺
花椒粉适量
姜适量
料酒半勺
盐少许
鸡精少许
白糖少许
葱爆海参的做法步骤
1.海参是泡发好冰箱冷冻保存的,拿出用水解冻。
2.葱姜海参备好
3.葱斜切段,海参切段,姜切片
4.锅内油烧热,下入葱姜爆香
5.加入料酒、生抽、蚝油、盐、花椒粉、白糖、鸡精炒匀
6.盛出上桌。
葱爆海参是一道家常菜,下面是一个简单的做法:
材料:
- 海参:适量
- 大葱:适量
- 生姜:适量
- 蒜瓣:适量
- 辣椒(可选):适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将海参用清水冲洗干净,然后切成块或者片备用。
2. 葱和生姜切成葱花和姜末备用,蒜瓣和辣椒可以切成蒜片和辣椒圈。
3. 取一个锅烧热,加入适量的油,将葱姜蒜和辣椒放入锅中炒香。
4. 加入海参,翻炒一分钟。
5. 加入适量的料酒和生抽,继续翻炒均匀,让海参吸收调味料的味道。
6. 加入少量水或清汤,盖上锅盖,煮熟至海参变软和汤汁收干。期间可以适量添加盐调味。
7. 最后撒上葱花,快速炒匀即可。
这样煮出来的葱爆海参香气四溢,口感鲜嫩。可以根据个人口味调整配料和调味,加入适量的香菜或者其他喜欢的配料。另外,需要注意的是,海参的功夫煮要到位才会达到鲜嫩美味的效果,可以根据个人喜好和海参的大小来调整烹饪时间。
1· 小碗中放入蚝油1勺、蒸鱼豉油(或生抽)1勺、盐半勺(根据口味盐和糖少加或者不加,因为蚝油和蒸鱼豉油都是比较咸,也有甜味。)、水淀粉少许,搅拌均匀。
2· 准备4只泡好的海参,或者即食海参。
3· 大葱一根切成滚刀块。
4· 把切好的海参和葱块放入盘中备用。
5· 热锅冷油,下入姜、蒜片,煸香后同时放入海参和大葱段,加少许料酒,快速翻炒几下。
6· 放入事先调好的调料汁翻炒,见大葱断生就出锅入盘。
家庭简单海参吃法?
步骤/方式一
海参泡发8小时
步骤/方式二
葱切段
步骤/方式三
起锅烧油,中小火把大葱煎至微微金黄
步骤/方式四
倒入开水、料酒、酱油、糖大火烧开
步骤/方式五
放入海参
步骤/方式六
稍微煮一会后,把海参捞出装盘步骤/方式七
把汤汁倒入海参盘中即可
海参是一种富含营养的海产品,含有丰富的蛋白质、多种氨基酸及微量元素。下面是一些家庭简单的海参吃法:
1. 清炖海参:将干海参用温水泡软,洗净后与鸡肉、瘦肉一起清炖,加些生姜和料酒。
2. 海参鸡汤:用全鸡加清水至鸡全没过,加入泡软的海参、人参,煮至海参软烂,加盐调味即可。
3. 海参炖排骨:排骨煮烫后去血水,和泡软的海参一起加清水、姜片、料酒清炖,焖煮 2 小时左右,加调料食用。
4. 海参蒸蛋:将鸡蛋打入碗中,加少许水、盐打匀,加入切碎的海参搅拌均匀,放蒸锅中用中火蒸约 10 分钟。
5. 海参炒饭:将泡软的海参切成小块,加入炒熟的饭中,加入鸡蛋炒匀后加入盐等调味品,炒匀即可。
以上是一些简单的海参做法,希望对您有所帮助。需要注意的是,海参通常需要提前泡软,时间较长,建议提前做好准备。
原料:
乌鸡一只
配料:
葱、姜、香菜、大料、料酒、苟杞、红枣适量、发好的海参一只、盐少量
做法:
1、将乌鸡剁块,用开水氽去血沫杂质,放葱、姜、香菜、大料、料酒、苟杞、红枣适量,放入瓷煲中,加温水没过鸡块,大火烧开,转小火,撇去浮沫,炖一个半小时;
2、海参切碎,加两碗熬好的鸡汤,约 1000克,开锅后小火熬至小半碗,约150克左右,少加一点盐、葱花即可。有时候感觉过于简单,再切一小片白菜心。