内蒙韭菜花的做法腌制方法？
材料：韭菜花适量、苹果适量、黄瓜适量、姜少许、辣椒适量、白酒适量、盐少许
做法：
1、韭菜花掐去多余的茎，清洗干净，控水晾干。然后放入捣药的容器中捣烂成糊状，喜欢吃辣的朋友，也可以直接把适量辣椒和韭菜花一起捣烂；
2、黄瓜切小片，苹果切粗丝，姜切丝，与捣烂的韭菜花混合搅拌，加入适量盐调味。
3、加入适量白酒，继续搅拌均匀，腌出水后入冰箱冷藏即可。
1、韭菜花只要花的部分，洗净
2、放筐子里摊开晾干表面水分，只是晾干表面洗的水分即可，不是把韭菜花晾干哦
3、把姜末、韭菜花、梨子块、盐、柠檬全部放入绞肉杯种，记得是绞肉杯，这样只是打碎而不会搅打成糊，成糊就不太好吃了。我小时候都是用石头蒜臼捣碎的，现在有机器就懒得费劲了
4、用绞肉功能搅碎。记得盐和梨是均匀放在每次的韭菜花里的。当然也可以全部搅打完了，放盆里一起放盐
5、搅碎的韭菜花放入瓶子里密封，让其自然发酵，大约1个月左右就可以吃了，如果不打开瓶子，保持密封，放一年也不会坏的。但要注意瓶子要开水消毒并晾干，瓶子里不能有水分
6、这是腌制了5天的韭菜花酱，颜色还没有变，吃起来还有些辣，再腌的久了就会变深色了，辣味也基本没有了
7、这个是往年的韭菜花酱，做手抓羊肉的蘸料很好吃的哦
韭菜花怎么腌制？
准备食材：韭菜花10斤，老姜一块，精盐，黄瓜，清水。
步骤操作：
1.首先准备10斤的韭菜花将其挑选一下，放入大碗中。大家最好选择比较鲜嫩的韭菜花，没有完全开放花苞的就可以啦。像那种已经开了花的韭菜花，就不建议大家进行腌制了！开花的韭菜花不仅口感不好，而且腌制出来也没有味道哦。
2.挑选好的韭菜花我们放在清水中给它冲洗一遍，把韭菜花表面的尘土给它清洗干净。把没用的扔掉，然后放在一个干净的篦子上给他晒干水分。
3.晒干水分的韭菜花我们放在案板上给它剁碎，10斤的韭菜花里面放入200克的精盐就可以啦。切韭菜花的时候一定要保证菜刀和案板上没有水分。这样才能延长韭菜花的保存时间哦。
4.准备三根黄瓜将其切成小块，放入一旁备用。老姜一块去皮同样将其切成小块备用。放在料理机或者是案板上将其剁碎。腌韭菜花的时候放入少许的生姜，这样可以防止韭菜花变质。
5.韭菜花给它翻拌均匀后，直接放在无油无水的玻璃瓶中。然后盖上盖子密封保存。颜值上七天就可以食用了。保存这个韭菜花的时候，大家最好分瓶包装，这样随吃随取就特别方便啦。
1、韭菜花洗净，晾干，去韭菜花的老梗。
2、再把韭菜花切碎，并往碎韭菜花中加入盐、白酒，混合拌匀。
3、腌制5分钟后再次混合搅拌均匀。
4、最后把韭菜花放进干净干燥的玻璃瓶中，盖紧盖子，冰箱冷藏2-3天即可。 腌韭菜花小提示： 1、腌韭菜花的韭菜花应挑选半花半籽的较好，腌出的韭菜花香味浓郁。 2、白酒起提香杀菌防腐，让韭菜花不变质；腌韭菜花冰箱冷藏不易变黄。 3、韭菜花切碎或捣碎均可。
腌韭菜花辣椒做法？
步骤1
先准备一盆凉水加入一大勺的盐搅拌均匀，然后把1000克韭菜花倒入浸泡半个小时左右，准备100红辣椒，一块生姜。
步骤2
然后把韭菜花全部切碎，辣椒全部切碎，生姜削皮后也切成小丁，全部放入盆中，然后加入盐搅拌均匀，一斤韭花大约加20克盐。
步骤3
再把搅好的韭花倒入石臼里面。然后把韭花捣碎一些，捣成有些出水状态就可以。
步骤4
全部装好后，拧紧盖子，放在阴凉干燥处密封保存。
步骤/方式1
首先，我们把韭菜花上面多余的茎剪掉，放在清水中多几遍，把上面的杂质和不新鲜的花苞去除，全部处理干净以后阳光下晾干水分
步骤/方式2
韭花晾干水分以后用刀切成碎粒。
步骤/方式3
准备几个小米椒也切碎，用来增色增味；一小块生姜也切成末
步骤/方式4
另外准备一个苹果，也切成碎粒放进去，苹果能为发酵提供营养、减少腌制时间，还能压制韭花的苦涩味、使腌出来的韭花酱味道更加香浓。
步骤/方式5
然后倒入50克食盐，充分搅拌均匀。
步骤/方式6
把韭花装在无水无油的瓶子里
步骤/方式7
密封发酵10天左右就能开吃了，封口的时候也可以倒一些高度白酒，抑菌又增味。
步骤1
1000克韭菜花摘去枯枝。
步骤2
洗净后控干水份。
步骤3
放簸箕上晾干。
步骤4
500克鲜姜洗净晾干。
步骤5
切成块。
步骤6
2000克黄瓜洗净晾干。
步骤7
切成小块。
步骤8
500克辣椒去蒂洗净晾干。
步骤9
切成小段。
步骤10
食材奋齐。
步骤11
韭菜花放料理机打碎。
步骤12
生姜放料理机打碎。
步骤13
黄瓜和辣椒一起放料理机打碎。
步骤14
打碎的韭菜花、姜、辣椒、黄瓜放盆中，倒上100克盐。
步骤15
搅拌均匀就做好了。
步骤16
分装到玻璃瓶中，放冰箱冷藏。
霞姐韭菜花的腌制方法？
霞姐韭菜花酱腌制方法
配料：
韭菜花 500克、食盐 50克、姜 50克
烹饪步骤：
1.新鲜韭菜花
2.去梗
3.用淡盐水泡洗一下
4.晾干水分，一定不能带水哦
5.用蒜臼子捣碎，加盐，别机械化弄出来好吃
6.装瓶密封就可以了，几天就可以吃了，绝对健康美味纯正。 用于腌制的韭菜花一定要选择那种半花半籽的，而且一定要新鲜，这样腌出的韭菜花才会浓郁鲜香、口感脆嫩。新鲜韭菜花必须及时腌制，放的时间久了水分会流失，做出的腌韭菜花就不好吃了
四川韭菜花的腌制方法？
1. 带梗带花的嫩韭菜花，清洗吹干处理后，切成约2公分长小段。
2. 用汤碗装着韭菜花，依次加入泰椒圈、蒜蓉、盐、糖、蠔油、生抽，将所有味料堆在韭菜花上面，不要去搅拌，就这样放着备用。
3. 小火热锅，不放油，下入花椒、八角烘香。
4. 香料烘香后，加入适量的花生油，小火炸出香料味儿，油多不坏菜，亲要多放一点，香油炸好后，捞干净花椒、八角，只留下香油做菜就可以了。
5. 捞干净香料后，开大火将油再加热一些，然后直接泼油到堆头上。6. 泼完油立马搅拌均匀，搅拌好就已经很香了，心姐忍不住吃了两口。
7. 不用放冷，搅拌均匀后马上装瓶，一斤的菜菜刚好分装了3瓶500ml瓶子。
8. 然后用保鲜袋封瓶子，盖上两层盖子，瓶身贴上制作日期标签，再沿瓶腰处卷一圈封箱胶布密封即完成制作。