麻酱蒸茄子的家常做法？
长茄子2根
芝麻酱3勺
香油1勺
盐适量
生抽1勺
蒜4瓣
白糖半勺
温开水2勺
小米椒1个
小葱1根
麻酱茄子的做法
1、准备好茄子清洗干净
2、开水上锅蒸八分钟
3、准备好芝麻酱，大蒜切末，小米椒切圈，小葱切葱花
4、芝麻酱里加入盐，白糖，生抽，温水把芝麻酱泻开，加入蒜末，香油搅拌均匀
5、蒸好的茄子撕成条装盘
6、把调好的麻酱淋在茄子上，撒葱花小米椒即可食用
茄子2个大的 生姜少许
大蒜少许
辅料
芝麻酱2汤匙 醋2汤匙
生抽1勺 酱油1勺
糖2勺
麻酱蒜泥茄子的做法步骤
1. 茄子洗净，切成小圆柱
2. 上锅蒸10分钟，整好后码盘
3. 调麻酱:芝麻酱2汤匙，醋2汤匙，生抽1勺，酱油1勺，糖2勺，拌匀；3.浇在茄子上，撒上蒜泥即可。
小贴士
~ 超级简单又非常解油腻的一道菜~
麻酱蒸茄子是一道美味的家常菜，做法如下：
所需材料：
- 茄子 3个
- 麻酱 适量
- 蒜 适量
- 生姜 适量
- 青葱 适量
- 酱油 适量
- 白糖 适量
- 食用油 适量
做法：
1. 将茄子洗净切成小段，蒜切末，生姜切丝，青葱切段备用。
2. 在碗中加入麻酱，加入适量的水调成糊状备用。
3. 热锅凉油，待油热后放入蒜末和姜丝爆香。
4. 放入茄子煸炒至变软。
5. 加入调好的麻酱，翻炒均匀。
6. 加入适量的酱油和白糖，继续翻炒均匀。
7. 倒入适量的水，盖上锅盖，蒸煮茄子。
8. 煮至茄子软烂，酱汁浓稠即可关火。
9. 撒上青葱段即可食用。
温馨提示：
1. 麻酱可以根据个人口味适量调整。
2. 煮茄子时，水的量不要太多，以免煮出来的茄子太软。可以根据个人口感调整水的量。
3. 酱油和白糖也可以根据个人口味适量调整，使得酱汁更加浓郁。
材料：
茄子2根、芝麻酱适量、葱姜蒜适量、盐、料酒、生抽、蚝油、糖、香油、色拉油适量
做法：
1.茄子用清水洗净，切成3厘米左右的段，加盐和少许料酒腌制15分钟左右；
2.芝麻酱加适量清水调匀，葱姜蒜切末备用；
3.热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香；
4.倒入调好的芝麻酱，转小火不停搅拌，煮至油浮上来，芝麻味道散发开；
5.倒入生抽、蚝油和少许糖调匀，再加入少量清水稀释，继续搅拌至比较稠状；
6.腌好的茄子放入盘中，倒入调味酱汁，上面再撒上一点葱花；
7.锅内倒入适量水，放入蒸架，将盘放在蒸架上，盖上锅盖，大火蒸10分钟左右；
8.蒸好之后，再淋一点香油即可，出锅即食。
1. 准备茄子2-3根
2. 茄子切长条，码在碟子中，蒸锅水开后，将茄子放入蒸锅，蒸5分钟。
3. 准备芝麻酱，盐，糖，味精，生抽，醋，麻油。
4. 蒸茄子的同时，将一汤匙芝麻酱，盐，糖，味精，生抽，醋，麻油放入一个小碗中调匀。
5. 茄子起锅，淋上调好的芝麻酱。
山东蒜泥拌麻汁茄子正宗做法？
1.将茄子洗净切成条状，用盐水浸泡10分钟去除涩味，沥干备用；
2个，蒜泥适量，芝麻酱适量，生抽适量，醋适量，糖适量，盐适量，油适量，水适量
3.将芝麻酱、蒜泥、生抽、醋、糖、盐、水按比例调匀成麻汁；
4.将煎好的茄子条放入碗中，倒入拌匀的麻汁，搅拌均匀即可。
10分钟去除涩味，沥干备用；
食材：新鲜茄子2只，蒜蓉50克，红尖椒半两，精盐，味精，酱油，醋，香油，花椒粒少许
做法
1.已去皮的茄子置锅内大火蒸15-20分钟，蒸至软熟时，取出沥干水份，摊凉后撕成长条形状，装入盘中。
2.把已切成粒的红尖椒另装小碗内，加入蒜蓉，精盐，味精，酱油，醋。搅拌均匀后淋在茄条上。
3.锅内倒入香油，烧热，倒入花椒炸出香味后，撇出花椒粒不用。
4.趁热把花椒香油淋在盘中茄条上，搅拌均匀，即成。
芝麻酱蒸茄子的做法？
食材：
茄子3个，番茄2个，葱姜蒜适量，芝麻酱2大勺，盐适量，酱油2勺，白糖1勺，料酒1勺，香菜适量，油适量
做法：
1.茄子切滚刀，汆水至八成熟，捞出控干备用。
2.锅内热油，放入葱姜蒜煸香。
3.放入番茄，煸炒至番茄烂熟。
4.加入酱油、白糖、料酒、盐翻炒均匀。
5.加入芝麻酱，拌匀调味。
6.将汁倒在茄子上，放蒸锅里蒸15分钟，中途过程中可翻动一下，使汁均匀分布。
7.出锅前撒上切好的香菜。
用料
茄子2-3根，芝麻酱，一汤匙，盐，糖，味精，生抽，醋，麻油
做法

1/5 准备茄子2-3根

2/5 茄子切长条，码在碟子中，蒸锅水开后，将茄子放入蒸锅，蒸5分钟。

3/5 准备芝麻酱，盐，糖，味精，生抽，醋，麻油

4/5 蒸茄子的同时，将一汤匙芝麻酱，盐，糖，味精，生抽，醋，麻油放入一个小碗中调匀。

5/5 茄子起锅，淋上调好的芝麻酱，上桌了！
芝麻酱蒸茄子有多种做法。
芝麻酱蒸茄子是中华美食的一种，因地区、个人口味等不同而存在多种做法。
一般来说，芝麻酱蒸茄子的做法可以概括为以下步骤：将茄子切片或切条，焯水，沥干备用；调制芝麻酱，可加入葱姜蒜等辅料；在茄子上涂抹芝麻酱，放入蒸锅或蒸篮，蒸熟即可食用。
其中，调制芝麻酱的配方和比例，茄子的焯水时间和蒸煮时间等，都会影响到菜品口感和质量。
此外，也有些创意或地方特色的芝麻酱蒸茄子，例如加入花生碎、豆腐等；以酱油、醋或小磨香油代替芝麻酱等。
因此，想要更具个人口味或尝试不同风味的芝麻酱蒸茄子，可以根据不同的做法适当调整或探索。
芝麻酱蒸茄子是一道非常美味的中式菜肴。以下是制作芝麻酱蒸茄子的简单步骤：
材料：
- 茄子 2个
- 芝麻 适量
- 蒜末 适量
- 酱油 适量
- 白糖 量
- 食用油 适量
- 青葱 适量步骤：
1. 将茄子切成约2厘米厚片，用盐腌制10分钟，去除多余的水分。
2. 在蒸锅中加入适量的，将茄子放入蒸锅中蒸10分钟左右，直到软烂。
3. 取出茄子，将芝麻酱、蒜末、酱油、糖、食用油合一起，调成芝麻酱汁。
4.芝麻酱汁均匀地涂在蒸好的茄子，再撒上一些葱花。
5. 将好芝麻酱汁的茄子放入蒸锅中蒸5分钟，让芝麻酱汁渗透到茄子里。
6. 取出茄，装盘即可。
这样，一道美味的芝麻酱蒸茄就做好了。