梅菜扣肉的做法
梅菜扣肉是一道传统的南方家常菜，既美味又营养。梅菜是用新鲜的梅子和咸菜腌制而成，带着一股浓郁的酸味，和肥瘦相间的猪肉一起炖煮，佐以五香调料和料酒，让肉质入味，口感鲜美。下面就来看看梅菜扣肉的最正宗的做法吧！
食材：
1. 猪五花肉，500克
2. 梅菜，200克
3. 葱姜蒜，适量
4. 料酒，适量
5. 生抽，适量
6. 盐，适量
7. 糖，适量
8. 葱花，适量
步骤：
1. 猪五花肉切成长条，放入开水锅中焯水，去除血水和脏物，洗净备用。
2. 锅中加油，热锅冷油，把猪肉放入锅中煎至两面金黄色。
3. 把煎好的猪肉放入盘中，铺上梅菜。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香。
5. 加入料酒、生抽、糖、盐、适量清水烧开。
6. 把调好味的汤汁均匀的浇在盘中的猪肉和梅菜上。
7. 加盖上锅盖，用小火煮约40分钟左右。
8. 等到汤汁浓稠，肉变软烂之后，撒上葱花即可。
最后，一道美味的梅菜扣肉就炖好啦！拍个照分享给好友吧~
梅菜扣肉的做法视频
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（视频链接）
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