茄子是很多人喜欢吃的蔬菜，在中餐中也是常见的食材之一。烧茄子是一种家常菜，但是有时候烧出来的茄子会变得跟油腻或者口感过硬。那么，怎样烧茄子才能让它的口感香嫩呢？下面我们就来介绍一些烧茄子的家常做法窍门及烧茄子的家常做法窍门视频。
1. 选购茄子
选茄子的时候，要选择果实饱满、表皮光滑、无斑点的茄子，这些茄子的口感会更好。
2. 茄子怎样切更好？
切茄子的时候，要切成和手指差不多粗细的圆片，这样比较容易入味。可以先将茄子切成长条，再将长条切成和手指差不多粗细的圆片。
3. 茄子烤后一定要焯水
烤茄子之后，可以将烤好的茄子放到开水里焯一樽水，这样可以去除茄子的苦味，同时还可以让茄子更加入味。
4. 烧茄子的技巧
在烧茄子的时候，可以先将油加热，然后放入茄子，翻炒一下，再加入调料。这样可以让茄子呈现出鲜嫩的口感。
5. 如何让茄子更加入味？
在烧茄子的时候，可以加入些许盐和糖，这样可以让茄子更加入味。同时，加入适量的食用油也可以让茄子更加香嫩。
6. 烧茄子的家常做法窍门视频
下面是一段烧茄子的家常做法窍门视频，让大家更加易懂地学习如何烧茄子：
（视频链接：）
总之，烧茄子并不难，只要掌握一些窍门和技巧，就可以让茄子呈现出最好的口感。以上就是关于烧茄子的家常做法窍门及烧茄子的家常做法窍门视频的介绍，希望对大家有所帮助。
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