清蒸黄鱼怎么做？清蒸黄鱼的家常做法？

清蒸黄鱼是一种常见的中式烹饪 *** ，其步骤如下：首先将新鲜的黄鱼洗净切段，然后在鱼身上均匀涂抹上油、盐和胡椒粉。将鱼放入蒸锅中，用大火蒸15分钟左右，期间要不时翻动以保证鱼肉熟透。撒上葱花即可食用。，，这个过程简单易学，只需要准备一条新鲜的黄鱼，以及适量的调料。需要注意的是，烹调过程中要避免烧焦或过生，保证食材的新鲜度和口感。蒸鱼时要用大火，这样可以使鱼皮更加紧致，而不会粘连在底部。

1. 清蒸黄鱼怎么做？
2. 清蒸黄鱼的家常做法？
3. 清蒸黄鱼怎么做？
4. 清蒸黄花鱼的做法？

清蒸黄鱼怎么做？

清蒸黄花鱼的做法步骤1准备好黄花鱼一条。2鱼洗净去头去尾，划两刀，放到盘子里。（头尾也可不去）3姜切丝、葱白切段。4姜丝葱段放在鱼身上，加油、盐、料酒、酱油腌制10分钟。5将腌好的鱼放进锅内。6加盖大火蒸15分钟即可。

主料

黄鱼大3条

辅料

鸡精少许

食盐适量

蒸鱼豉油适量

植物油适量

姜适量

葱适量

啤酒适量

- 烹饪步骤 -

1.

新鲜黄鱼洗净啤酒浸泡十分钟，加入盐、精、葱姜片待用

2.

姜葱辣椒切丝，泡在水中可以定型成卷装，比较美观

3.

蒸锅水开后放入黄鱼，大火蒸七分钟关火，挑掉葱姜，敝去汤水，姜葱辣椒丝放在鱼身上，淋点蒸鱼豉油在旁边，山茶油烧热浇在葱姜辣椒丝上即可

材料

主料腌黄花鱼配料雪菜末、菜心调料干辣椒、葱丝、花生油、盐、味精

做法

1．腌黄花鱼切条装盘。

2．撒上雪菜末，上笼蒸熟。

3．菜心加调味品炒熟围边，干辣椒切小段，撒在蒸好的黄花鱼上，用热油浇一下即可。

做法!

　　用料：

　　黄鱼，大葱，小葱，红椒，生姜，蒸鱼汁，油，料酒。

　　做法：

　　刮去黄鱼的鱼鳞，摘除鱼鳃和鱼内脏，将鱼肚子里面的黑膜清洗干净。

　　用刀在清洗好的鱼身上划上几刀。（不要划太深，太深了，鱼肉蒸好后容易裂开，不好看了。）

　　大葱取葱白部分，折叠切成葱丝，放置于清水中浸泡。

　　小葱取葱绿部分，折叠切成葱丝，同样放置于清水中浸泡。浸泡一段时间后，它们会打成卷，比较好看。

　　红椒去籽洗净，切成红椒丝，也放入清水中浸泡。

　　黄鱼肚子朝下，竖立于盘中，鱼肚和鱼背摆放上几片姜片和葱段，淋上一点料酒。

　　将黄鱼放置于烧开的蒸锅内，大火蒸6分钟的时间，蒸好以后取出

　　倒掉盘内蒸鱼的汤汁，拣出里面的葱段和姜片。

　　在鱼身上摆放上切好的大葱丝、小葱丝和红椒丝。

　　往葱丝上淋上烧热的热油，从鱼周边淋上蒸鱼汁，这道简单快手的清蒸黄鱼就做好了，肉质鲜香细嫩，一点都不腥，喜欢的朋友别忘记试试哦！太好吃了。

清蒸黄鱼的家常做法？

原料：黄鱼、葱、姜、小米辣、香菜、蒸鱼豉油。

做法步骤：



第1步、黄鱼洗净擦干水分。



第2步、在鱼背处切开。



第3步、鱼肚不切断。



第4步、准备摆圆盘。



第5步、摆上鱼头和鱼尾。



第6步、摆上姜片。



第7步、准备葱姜水。



第8步、将葱姜水倒入，撒盐，腌制十分钟。



第9步、锅烧开水。



第10步、夹起鱼盘。



第11步、放入锅中。



第12步、盖上盖子，大火蒸8分钟。



第13步、出锅后，倒出多余汤汁，拿去姜片葱段。



第14步、摆上葱丝和辣椒丁。



第15步、起锅烧热油。



第16步、淋在葱丝上，激出香味。



第17步、准备蒸鱼豉油。



第18步、淋在鱼上。



第19步、撒葱花。



第20步、清蒸黄鱼。

食材：冷冻小黄鱼400克，红椒1/3个，葱2根，蒜头3瓣，姜1块，油适量，盐1茶匙，糖1/3茶匙，生抽2勺，料酒2勺，白胡椒粉1/4茶匙，面粉适量，水1/4小碗。

步骤 1

记得挑选鱼眼鲜亮，鱼鳃鲜红的，让老板宰杀好。

步骤 2



清理干净黄鱼肚内黑膜以以及残血，鱼鳃清理干净，准备配料。

步骤 3



鱼身两面各滑三刀放仔姜细丝，鱼肚放姜片，仔姜切细丝，香葱切寸段，小米辣切圈备用。

步骤 4



蒸鱼盘上放厚姜片，将鱼放蒸鱼盘上。

步骤 5



蒸锅水烧开，放入蒸鱼盘，大火8分钟。

步骤 6



取出，倒掉蒸汁，去掉全部姜片。

步骤 7



淋蒸鱼豉油，放上香葱段仔姜细丝小米辣，浇热油。

食材

深海黄鱼一条，生姜，小葱，红椒，料酒，蒸鱼鼓油，食盐，食用油。

做法

1，准备一条黄鱼，杀好洗净，在黄鱼两面划上几刀备用。

2，盘中放适量盐，倒入清水，加入姜片和葱，放入黄鱼腌制25分钟左右。

3，腌好的黄鱼放入盘中，加入姜片，葱段倒入料酒，锅中入水煮开，放入黄鱼蒸8分钟即可。

4，取出倒出多余的汤汁和葱姜，到适量蒸鱼豉油，放入葱丝姜丝辣椒丝，淋上热油即可完美开吃啦～

清蒸黄鱼怎么做？

步骤1

新鲜黄鱼洗净啤酒浸泡十分钟，加入盐、精、葱姜片待用

步骤2

姜葱辣椒切丝，泡在水中可以定型成卷装，比较美观

步骤3

蒸锅水开后放入黄鱼，大火蒸七分钟关火，挑掉葱姜，敝去汤水，姜葱辣椒丝放在鱼身上，淋点蒸鱼豉油在旁边，山茶油烧热浇在葱姜辣椒丝上即可

清蒸黄花鱼的做法？

主料：鲜黄花鱼五百克

..配料：黄酒十克，盐一克，葱段三十克，姜丝十五克，醋二十克，猪网油一百克。

.. *** ：一，将鱼鳃摘除，用二支筷子从口插入鱼肚子里旋转数圈，把内脏拽出，清洗干净沥水，用吸水纸把鱼表面水吸干备用，

..二，将黄酒与盐拌匀，把鱼周身仔细擦一遍，

..三，把盘底垫葱段，姜丝，放上鱼，上面再放些葱姜，把猪网油盖在鱼身上，

..四，把鱼放入蒸锅，大火烧开，再大火蒸六分钟即成，

..五，把醋放适量姜丝做成蘸水，趁热蘸食，鲜嫩无比。

清蒸黄花鱼的 *** ***     

1.将黄花鱼洗净抹上盐腌制一会儿；姜切片，葱一部分切段，一部分切葱花。    

2.盘子下面铺上姜片和葱段，将腌制好的鱼放上，上面再放上几片姜。    

3.锅里水烧开，将鱼放入大火蒸8分钟，时间到后不打开锅盖再虚蒸2分钟。   

4.将蒸好的鱼取出，拣出姜片，放葱花和剁椒，淋上蒸鱼酱油。   

5.锅里烧热油，趁热将油倒在鱼身上即可。小贴士大鱼就要在肚子里面也放姜片这样更利于去腥。