面条肉酱，做法？
你好！！
肉酱的制作方法;
原料;鲜廋肉泥,酱,磨碎的花椒,草果,八角粉,辣椒面适量
步骤;香油烧热后放入鲜廋肉泥,翻炒3--5分钟后加入酱,花椒,草果,八角粉,辣椒面,少量精盐,炸至香味飘出即可。
谢谢！！
主料：猪后臀尖肉300克,黄酱250克,面条；
辅料：青蒜,绿豆芽,黄瓜丝；
调料：食用油,精盐,白糖,鸡精,葱花,啤酒。 教您肉丁炸酱面怎么做，如何做肉丁炸酱面才好吃1、将猪肉洗净切成黄豆粒巨细的丁，黄酱用啤酒调稀，青蒜切成末；
2、坐锅焚烧放入清水将面条煮熟捞出待用；
3、坐锅焚烧放入油，油热煸炒肉丁，略微变色倒入调好的黄酱，重复翻炒，放入白糖、鸡精适口味放入盐，待水气悉数蒸发掉，放入葱花出锅后倒入装有面条的碗中撒入青蒜末即可。
准备主要食材。
2、香菇切丁，香葱切段。
3、锅中放适量的油，放入小葱段炸出葱油，小葱捞出来不要。
4、倒入肉沫煸炒变色。
5、再放入香菇丁煸炒变软，加少许水。
6、加豆瓣酱1勺，甜面酱2勺。
7、放白糖，白胡椒粉，一点老抽酱油提色。
8、把酱煮到汤汁发亮关火。
具体做法如下：
主料：干辣椒面300g、猪肉末300g
辅料：油适量、豆瓣酱50g、姜末适量、五香粉适量
1、取一油锅，倒入植物油，油八成热后放入肉末，用锅铲将肉末压散压平。
2、肉末炒变色后，炒出香味，用小火熬5分钟。
3、加入剁碎的豆瓣酱，继续翻炒。
材料:辣椒200g，甜面酱50g、色拉油40g、白糖15g、盐适量。
1.将辣椒去蒂剁碎，备用。
2.将油倒入锅中，放入剁碎的辣椒，并均匀搅拌。
3.文火加热，放入食盐食盐一勺，放入准备好的白糖15g，并翻炒均匀。
4.将甜面酱倒入锅内，并均匀翻炒，熬制十分钟即可出锅。
5、用开水锅下面条,面条熟后盛入大汤碗内，加辣椒酱即可。
酱肉面正宗做法？
食材清单
面条或挂面
肉酱
烹饪步骤 共6步
1准备一个保温瓶，倒入瓶中三分之二的开水
2放入挂面或鲜面条
3拧上盖子，密封保温
4保温8分钟
5把面条倒入碗中，喜欢吃干面的可以先把水倒出来
6倒出面条后搬上肉酱，撒上些黄瓜丝
1、主料：生细面400克，猪瘦肉100克，鲜虾仁100克。
2、辅料：水发香菇10克，鸡蛋1个，水发黄花菜20克。
3、调料：熟猪油30克，精盐5克，湿淀粉20克，肉清汤800克，味精6克，葱、姜、蒜末各3克，香油、油葱、胡椒粉适量。
操作过程
1、将猪瘦肉切成丝状，香菇切成丝状，鸡蛋磕入碗中打散。
2、炒锅放旺火上，舀入熟猪油烧热，下葱、姜、蒜末煸香，并下肉丝、虾仁、香菇、黄花菜略炒，放入肉清汤烧沸。下味精、精盐，用湿淀粉调成卤汁后加入蛋液即可。
3、炒锅置旺火上，加水烧沸，放入熟面条氽热捞起，装入汤碗中，即可。
【食材】：
牛排骨500克，小萝卜1个，枸杞少许，盐适量，香菜少许，胡椒粉少许。
【制作过程】：
1.新鲜的牛排骨洗净后，用清水浸泡2小时，这样可以充分的把牛肉里的血水浸泡出来，期间水色变红后换一换水。
2.锅里加人足量的水，凉水下入牛排，水烧开后面上会浮起很多的血沫，我们拿个勺子把这些血沫都撇干净来。一定要撇干净，因为这个汤我们还要留着，不要倒掉！
3.把撇净血沫的牛排连同汤全都倒入砂锅，要是撇不干净的可以用一个紧密的漏勺过滤一下。大火烧开后，盖上盖转小火炖1.5-2个小时，炖至牛排骨软烂脱骨。
（原汁原味的清汤牛肉一定不能把焯过的水倒掉，因为水里除了有血沫，更多的是体现牛肉鲜味的氨基酸，所以，食材也最好是选用新鲜的牛肉，不要选择冷冻过的。）
4.萝卜洗净去皮，切成滚刀块下入锅中，此时调入适量的盐，盖上盖继续炖15分钟左右，至萝卜软烂。
（炖汤的时候盐一定要后下，盐后下不仅可以让牛排骨更容易炖烂，而且汤色清亮不混浊不发苦。）
5.最后加入少许清洗过的枸杞，开盖煮2分钟，按个人口味调入少许的糖或鸡精即可。我没有放鸡精，汤已经足够鲜了。
6.出锅，撒少许胡椒粉和香菜。不仅可以增加香味，也都是能让人温暖的好食材。
（煮好的清汤，应该是淡淡的黄色，淡茶色的汤是最好的汤。）
清炖的牛排汤就做好了，汤色清亮鲜香，肉质软烂香浓，热乎乎下肚，全身都暖烘烘的。完全不需要多余的调料，鲜香味美，尽显食材本味，如果喜欢吃辣的倒是可以放一些辣子，加快血液的循环，吃了更暖和。萝卜也可以换成其他自己喜欢的蔬菜，或者什么都不加也是很好的，没有多余的食材来抢牛肉的本味。
食材清单
面条 适量 、 五花肉 适量 、 黄瓜丝 适量 、 葱 1根 、 老姜 1/2块 、 生抽 1勺 、 甜面酱 2勺 、 菜籽油 适量
烹饪步骤
1/4
葱、姜洗净切碎
2/4
五花肉煮熟切丁，锅烧热后倒入油，八成熟后放进葱姜末，炒出香味后倒入五花肉，小火煎，煎黄之后放甜面酱
3/4
加少量水煮一会儿，水收干后盛出
最后一步
另起锅烧水，水开后加一勺生抽，放面条，煮熟后捞出。放点橄榄油拌一下，再放入黄瓜丝、酱肉。
酱肉面条的家常做法？
步骤1
半肥瘦猪肉加红薯淀粉放入搅拌机打肉碎，不要打成沫，那样没口感
步骤2
打成这样就可以了
步骤3
锅里放油加热，加入肉碎翻炒至八九成熟
步骤4
加入蜜汁烤肉酱，蚝油和酱油调味
步骤5
再适量加点清水煮一下才不会太干
步骤6
水煮开放入面条，煮熟
步骤7
捞起
步骤8
加入青瓜丝和肉酱，拌均匀开吃啦