山药怎么做好吃又简单？
做成山药煎饼好吃又简单。
做法如下：1.山药去皮切块，上锅蒸熟；蒸熟后的山药压成泥，加盐拌匀。
2.加入面粉揉成团；做成8个山药饼，两面各沾少许芝麻。
3.锅中加少许油稍加热，放入山药饼先煎一面金黄。反面再煎另一面至金黄即可。
做法步骤
步骤 1
山药去皮切成稍微厚一些的圆片，泡在水里防止氧化；把小米辣和葱花也切好备用
步骤 2
锅里热油，下入沥干水的山药片，稍微翻炒几下
步骤 3
然后把山药片平铺开来，中小火两面煎至微黄
步骤 4
加入1勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、1小勺白糖
步骤 5
把山药片翻炒上色
步骤 6
最后加入小米辣椒圈和葱花，快速翻炒均匀后即可出锅
山药煎饼的做法？
用料
山药 200克
鸡蛋 1个
面粉 400克
白糖 适量
鸡蛋 1个
酵母 5克
温水 100克
山药煎饼的做法步骤
步骤 1

山药削皮蒸熟
步骤 2

放入盆中
步骤 3

搅拌细泥
步骤 4

加入白糖
步骤 5

加入鸡蛋
步骤 6

加入面粉揉成面团醒发到半发状态
步骤 7

做成饼状静置二十分钟，放电饼档或煎锅小火煎熟就行了。
山药煎饼是一道营养丰富、口感独特的美食，下面是简单的做法供参考：
所需食材：
1.山药：1根
2.鸡蛋：2个
3.面粉：适量
4.盐：适量
5.油：适量
步骤：
1.将山药洗净去皮，切成小块，然后放入榨汁机里榨成山药浆。
2.将山药浆倒入一个大碗中，加入鸡蛋、面粉、盐，搅拌均匀成为面糊。
3.在平底锅中加热适量油，倒入适量的面糊。
4.轻轻把面糊铺平，用小火煎煮至底部稍微焦黄。
5.翻面煎到两面金黄，饼状结实，即可食用。
小贴士：
1.在制作山药煎饼之前，建议事先做好山药浆，以方便搅拌成均匀的面糊。
2.当制作山药煎饼时，最好用小火处理，保证其松软和口感糯。
3.若面糊较稀，则可以适量添加面粉增加稠度；若面糊较厚，则可以添加奶或者清水调整。
4.在煎饼时，可以灵活变化材料以产生口感和造型上的不同变化，例如，加入韭菜或虾肉片翻炒后再铺在面糊上。
5.山药是一种非常好的膳食补品，具有非常丰富的滋补和养生作用，不过使用山药制作煎饼时，应注意不要在不清洗的情况下擅自使用。
山药煎饼是一道营养丰富的中式小吃，下面是具体的做法：
所需材料：
山药 200g、面粉 100g、鸡蛋 1个、食盐 少许、胡椒粉 少许、食用油 适量。
步骤：
1.准备好山药、面粉和鸡蛋等材料。
2.将山药洗净，削皮切成小块或细丝，放入碗中。
3.加入适量面粉、鸡蛋、少许盐、胡椒粉，调成糊状（可根据个人口味适量添加葱花、姜末等调料）。
4.均匀搅拌至无颗粒，让面糊充分润湿山药丝。
5.热锅凉油，将山药糊汁勺入锅中，适量压扁，形成小饼状，旋转锅圈使山药煎饼受热均匀。
6.煎至两面金黄即可。
7.食用时可沾点蒜泥酱汁或其他辣椒酱汁等提味。
温馨提示：
1.山药煎饼的口感偏甜，可以按照个人口味适量加入盐和胡椒粉等调料。
2. 煎饼时火候不能太大，否则容易煎糊。
3.可根据个人口味添加一些其他食材和调料，如虾皮，豆腐干和韭菜等。
4. 山药糊中可以加入少量淀粉或小苏打，可以使煎饼口感更加松软。
材料:
- 山药 150克
- 面粉 100克
- 鸡蛋 1个
- 泡打粉 1小勺
- 油适量
- 盐适量
- 水适量
做法:
1. 将山药去皮，切成丝。
2. 将山药丝放入碗中，加入适量的盐和水拌匀，腌制15分钟。
3. 将面粉、鸡蛋、泡打粉和适量的水混合，搅拌均匀，调成适合的面糊。
4. 将腌制好的山药丝加入面糊中，拌匀。
5. 取一个平底锅，加入适量的油，烧热至中火。
6. 将混合好的面糊倒入平底锅中，用铲子把面糊铺平，煎至两面金黄色即可。
山药煎饼可以加入葱花、虾皮等适量配料，口感更佳。
做法为：1.山药去皮切块，上锅蒸熟，蒸熟后的山药压成泥，加盐拌匀。
2.加入面粉揉成团，做成8个山药饼，两面各沾少许芝麻。
3.锅中加少许油稍加热，放入山药饼先煎一面金黄，反面再煎另一面至金黄即可。
山药泥饼干烤箱的做法？
用料：铁棍山药 一根、面粉 200克、鸡蛋 一个、盐 4克、小苏打 1克、玉米油 10克、牛奶 适量
做法：
1. 准备好食材。
2. 山药去皮，切成小块儿。
3. 上蒸锅蒸熟。
4. 蒸好的山药压成泥。
5. 加入面粉。
6. 加入小苏打。
7. 加入食盐。
8. 打入一个鸡蛋。
9. 搅拌成絮状，然后加入玉米油。
10. 搅拌均匀，然后少量多次的加入牛奶。
11. 揉成光滑的面团。
12. 盖上保鲜膜，醒30分钟。
13. 醒好的面团揉匀，用擀面杖擀成0.5厘米厚的大饼。
14. 用自己喜欢的模具压成型。
15. 多余的面团继续揉好，擀成饼，做成小饼干。
16. 所有的面团都做成小饼干。
17. 用叉子在饼干上均匀的插孔。
18. 烤箱150度，预热10分钟。
19. 饼干放入烤箱中层，上下火120度，烤20分钟。
20. 饼干呈淡淡的黄色就可以了。
今天来教大家用山药做小饼干，半根山药，一袋牛奶，自制健康的小饼干，酥脆香甜，小女儿的最爱。
山药小饼干
秋季我常给孩子做这种小饼干吃，比起外面的零食要健康卫生很多，酥脆香甜，做上一次，一个星期都不用买零食了，这个小饼干不但营养健康，而且做法也特别简单，平常我们一般都在外面买饼干吃，其实在家里也是可以制作的，味道绝不比外面的差，想吃饼干别再出去买了，教你在家制作，酥脆香甜，咬一口满嘴香。
山药小饼干
山药洗净去皮，（去皮的时候注意不要把山药的白色液体粘到手背上，否则奇痒无比），去皮的山药切成小薄片，放入蒸笼，冷水上锅把山药蒸熟，大约需要10~20分钟。蒸好的山药压成泥。尽可能压细腻一些。这样做出来的小饼干口感更好。
山药小饼干
山药泥中打入一个鸡蛋，加入15克白砂糖，50克的牛奶。用打蛋器搅拌均匀，把蛋黄打散。搅拌均匀之后，加入三个酵母。把酵母搅拌至融化，加入300克的普通面粉（中筋面粉），开始搅拌和面，搅拌至没有干面粉，上手揉成偏硬的面团，饧发至两倍大。
山药小饼干
饧好的面放在案板上，揉一揉，排排气，然后按扁擀成大面饼，可以擀得厚一点，不需要太薄，大概3~4毫米厚。
山药小饼干
拿出准备好的道具。压成各种样式的小饼。小饼压好后，盖上湿布二次醒发15分钟。
二次饧发好的小饼，装入托盘，扎一点小孔，透气性会更好一些。给小孩做吃的，不但要好吃，还要好看，还要健康。
山药小饼干
烤箱上火175度，下火150度，放入中层烤15分钟，时间到了，烤箱板山药小饼干就做好了，颜色特别漂亮。
山药小饼干
没有烤箱的朋友也可用电饼铛制作，电饼铛预热，锅热后下入小饼 ，盖上盖子大火烙，烙至电饼铛周围稍微冒气儿，开盖翻面，现在不用盖盖子，因为是山药做的特别容易糊，所以要勤观察，多翻面。烙至两面呈虎皮色，电饼铛版山药小饼干都做好了