酸辣粉是一道非常受欢迎的小吃，尤其在夏季更是受到了广大消费者的青睐。那么酸辣粉怎么做呢？下面我们来分享一下在家简单做配料的方法。
材料准备：
1. 牛肉或猪肉丝：150克；
2. 粉丝：100克；
3. 酸笋：适量；
4. 豆芽：适量；
5. 红油豆瓣酱：适量；
6. 生姜：适量；
7. 大葱：适量；
8. 盐：适量；
9. 鸡精：适量；
10. 醋：适量；
11. 酱油：适量；
12. 白胡椒粉：适量；
13. 食用油：适量。
步骤：
1. 先将粉丝用清水泡软，备用。
2. 将牛肉或猪肉洗净，切成丝。
3. 生姜切成丝，大葱切成段，备用。
4. 锅中倒入适量的食用油，放入肉丝煸炒至变色后，加入姜丝和葱段，继续煸炒。
5. 加入粉丝翻炒均匀，倒入适量的水，煮沸后改小火焖煮，直至粉丝变软。
6. 加入酸笋和豆芽翻炒均匀，再加入适量的红油豆瓣酱、酱油、醋、盐、鸡精、白胡椒粉，继续翻炒均匀。
7. 最后，关火前加入适量的香油。
注意事项：
1. 煮粉丝时要控制好火候，否则容易糊底。
2. 在调味料的选择上，可以根据自己的口味喜好适量增减。
总结：
酸辣粉的做法其实非常简单，只需要一些简单的配料和基本的烹饪技巧即可。相信大家掌握了这个简单的做法之后，可以在家也能做出美味的酸辣粉了。
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