山楂糕不成块怎么补救？
1、制作的时候在里面放一点布丁粉或者是qq糖。
2、可以将山楂熬成酱之后再倒在烘焙使用的吸油纸上面，之后在用家里面的食物风干机风干一晚上的时间。
3、山楂糕不凝固可能是放的糖的量不够，也可以将它先放在冰箱的冷藏柜里面进行冷藏。
山楂糕如果不成块的话，我们可以给山楂糕里面倒入一些糖浆，也就是用白糖或者是冰糖熬成的浆，加入糖浆以后的山楂糕，凝块的能力比以前强多了，并且把山楂糕放在温度比较低的冰箱里降温，温度越低，山楂糕凝成的块越硬，温度越高，则凝成的会越柔软
山楂糕不凝固怎么补救？
可以先冷藏一下让其凝固，或者使用家用食物风干机。补救方法：制作时放点布丁粉，加点QQ糖也是可以的。山楂糕是一道流行于北方地区的传统民间糕点，取山楂果汁，配以白糖、琼脂，冻结成板。口感爽滑细腻，甜美冰凉可口，是一种很不错的有药用食品。其味甘冽微酸，具有消积，化滞、行瘀的食疗价值。山楂历来为我国北方山区特产，而山楂糕则是我国北方民间的传统小吃。清朝时，民间艺人钱文章总结前人经验，加工定型，进贡朝廷，使得清朝慈禧太后食过大加赞赏，特赐名"金"糕，后来宋庆龄食后曾写信给以高度评价，使得这种传统食品在全国各地名噪一时。
自制的山楂糕不会凝固怎么办？
1.
制作时放点布丁粉 布丁粉用卡拉胶和角豆胶L.B.G等天然海藻胶为凝固剂,是一种很高效的食品添加剂,加入山楂糕半成品后,很快就能让山楂糕凝固。
2.
加点QQ糖 QQ糖里面糖含量较高,也含有一定的布丁粉,在市场上也极容易获得,加入QQ糖后山楂糕也会很快凝固。 最后还需要注意的是,我们需要使用家用食物风干机,或是放
山楂糕不凝固的秘诀？
1、加入过多的水分。在榨山楂的过程中加入了过多的水分使其无法凝固起来，或者是在熬煮的过程中没有将其中的水分熬煮到位，含有的水分较多。
2、白砂糖的量不够。加入白砂糖熬煮时，放入的量少了使山楂液体无法达到凝固的状态。
3、温度不够。将山楂糕液体放入低温环境下凝固即可。
选择1：倒入锅内重新加热至浓稠、挂在刮刀上比较难滴落的状态；
选择2：使用吉利丁帮助凝固；吉利丁也叫鱼胶，有粉状或片状，以吉利丁片为例，用水泡软后，挤干水分，隔温水融化成液体，与我们的山楂糕液体混合均匀（山楂糕液体可以略微加热下，比较容易混合），然后再倒入规则容器，冰箱冷藏2小时即可凝固。
做法：食材配料：山楂果750克、冰糖200克、白糖50克、吉利丁片2片（约10克）、水适量、盐1小撮、糖桂花少许
做法步骤：
将山楂放在清水里洗干净，去蒂。将山楂一切两半去掉里面的籽，放在盐水中浸泡十分钟。
将用盐水泡过的山楂分多次放在料理机里面，加少许水，顺时针拧紧高速成浆。
将打好的山楂泥倒进锅中，加入冰糖和少许的白砂糖。
用小火慢慢熬制，直到水汽变少、颜色变深。放入提前泡好的吉利丁片，煮到吉利丁片融化，山楂泥熬制用勺子捞起也不落下，能粘在勺子上的状态就可以关火出锅了。
将煮好的山楂泥倒入磨具中，用铲子或者勺子压实，不要有气孔气泡，放到一旁放凉。放凉之后，放在冰箱冷藏四个小时或者过夜。
第二天，就可以从冰箱里拿出来，倒扣脱模了。用刀按照自己的喜好，切成大小差不多的块。
将山楂糕放在盘子里，如果家里有糖桂花，也可以放在上面一些。如果没有，也可以不放。
为什么我做的山楂糕不凝固？
1、制作的时候在里面放一点布丁粉或者是qq糖。
2、可以将山楂熬成酱之后再倒在烘焙使用的吸油纸上面，之后在用家里面的食物风干机风干一晚上的时间。
3、山楂糕不凝固可能是放的糖的量不够，也可以将它先放在冰箱的冷藏柜里面进行冷藏。
1.
加入过多的水分。在榨山楂的过程中加入了过多的水分使其无法凝固起来,或者是在熬煮的过程中没有将其中的水分熬煮到位,含有的水分较多。
2.
白砂糖的量不够。加入白砂糖熬煮时,放入的量少了使山楂液体无法达到凝固的状态。
3.
温度不够。将山楂糕液体放入低温环境下凝固即可。