蒜苗炒肉那个肉片怎么能炒干？
猪五花肉400克，洗干净后切四公分左右的厚片备用。
蒜苗200克，摘去老叶洗干净，切二寸段备用。
起锅烧油，油温三成倒入肉片小火慢煸，煸至肉片出油两面呈金黄色即可，这是将肉片炒干的要领。随后下郫县豆瓣酱20克爆香，再倒入蒜苗加盐3克，耗油5克，味极鲜酱油20克，鸡精3克大火翻炒三至四分钟即可出锅。
肉片切薄，锅热下油，油热再把猪肉放下去，反复翻炒，炒到猪肉有点金黄色时放点盐巴这样猪肉更入味，再炒个10多秒钟，把蒜苗放下去翻炒个30秒放点味极鲜，再翻炒30秒放点味精，把味精翻炒均匀就可以起锅啦，一道肉鲜味美颜色靓丽蒜苗炒肉片出锅啦。
蒜苗米炒肉怎么做好吃？
用料
瘦肉 适量
蒜苗 1小把
生抽 1汤匙
盐 少许
姜 3片
干红椒辣 5个
做法步骤
1、瘦肉丝放生抽抓几下入味上色；蒜苗径 叶分开切好；配料整好；
2、先快炒瘦肉丝几下；
3、放姜 干红椒辣入锅；

4、倒入蒜苗径加适量盐 鸡精炒两下；
5、放蒜苗叶炒两下；
6、出锅，
猪肉炒蒜苗最正宗的做法？
食材准备
五花肉一块、蒜苗一把、剁椒1勺、豆瓣酱、姜片、料酒
制作步骤
1、五花肉洗净，姜切丝。
2、五花肉放滚水中氽2分钟，捞出沥干水分切片备用。蒜苗切段放热水中氽2分钟捞出沥干备用。
3、热锅不放油，直接倒入五花肉片和少量姜丝煸炒出油。将煸炒多出的油倒出，可以用来凉拌其它的菜吃。加一勺豆瓣酱和一勺剁椒和料酒继续翻炒。
4、将肉片煸炒到两面有点焦。倒入蒜苗翻炒。加盐和五香粉就可以出锅了。
主料
蒜苗150克
猪肉50克
辅料
花生油10毫升 盐1克 淀粉1克
做法
步骤1
准备食材：猪肉用淀粉拌匀
步骤2
热锅放油，放入猪肉翻炒
步骤3
翻炒至肉变色
步骤4
加入蒜苗翻炒几下，再加入盐炒匀即可
1/4 肉片先用蒜末，米酒，糖，些许油与0.5大匙酱油，玉米粉先腌约10分钟

2/4 热锅，抹上些许油后，将腌好的肉片入锅拌炒

3/4 约8分熟后加入酱油调味，再加入蒜白拌炒，接着加入蒜绿的部分

4/4 起锅前试一下咸味，可是喜好调味后起锅享用
1、主料：蒜苗150克，猪瘦肉200克，肥五花肉100克。配料：红椒、植物油、盐、酱油、麻油。
2、五花肉洗净，切薄片，拌入调味料腌制。
3、将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。
4、蒜苗择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；
5、用两大匙油炒蒜苗，并加调料放入辣椒丝同炒。
6、倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。
1/5 准备材料，把所有材料洗净。

2/5 姜、蒜苗切碎，猪肉切片。

3/5 锅内烧热放油姜蒜苗爆香。

4/5 放猪肉翻炒，放少许盐炒十秒，放入适量的蒸鱼豉油翻炒，加入少许水煮一分钟。

5/5 装盘
蒜苗炒肉需要腌制吗？
需要
1、食材明细：鸡胸肉100克、蒜苗200克、葱适量、姜适量、干辣椒适量、黑胡椒粉适量、淀粉适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、油适量。
2、将鸡胸肉洗净剔去鸡肉中的筋切片，加淀粉、料酒和少许黑胡椒粉腌几分钟。
3、把蒜苗摘好洗净，切成寸段，葱姜切细丝，干辣椒切段。
4、炒锅烧热后倒入适量油，油热后放入葱姜丝和干辣椒段煸炒出香味，然后放入浆好的鸡肉翻炒。
5、放入蒜苗旺火翻炒，加入盐和少量生抽翻炒均匀即可出锅装盘。
黄磊蒜苗炒肉的家常做法？
步骤 1
准备食材：蒜苗200克，猪里脊200克，小米椒2个，蒜3瓣，姜1块。
步骤 2
猪里脊切小片。
步骤 3
放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。
步骤 4
蒜苗切段。
步骤 5
小米椒切粒。
步骤 6
姜切片。
步骤 7
蒜切片。
步骤 8
油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出待用。
步骤 9
锅中留底油，爆香姜蒜片，放入蒜苗翻炒20秒，放入肉片炒匀，加入小米椒，生抽1勺，盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可。
1蒜苗摘好后，洗净，切段！
2猪肉切片！
3起锅，放油，炒肉片，肉片发白后，加一匙酱油！
4然后加入切好的蒜苗，大火翻炒，蒜苗熟时，加入水淀粉勾芡，加盐，味精，出锅，装盘。
材料
蒜苗，肉，盐，酱油，水
做法
1.蒜苗洗净切寸段、肉把肥瘦分开来切，准用
2.锅热把肥肉放进去翻炒，等肥肉耗出了油，瘦肉下锅（我炒肉不用任何办法处理）翻炒变色把蒜苗下锅，炒倒后放盐、酱油添水，盖上盖子闷会（要想颜色绿点就不要盖盖子）
3.等水分流失的差不多了，蒜苗也完全进味了，这时出锅上盘，
原料：大肉、蒜苔、盐、葱、干辣椒段、酱油、蚝油、白糖、味精、花椒粒、姜、蒜。
做法步骤：
第1步、肉、蒜苔洗净备好。
第2步、大肉切丝，葱姜蒜、干辣椒改刀备用。
第3步、炒锅放油烧热，放花椒炸出香味。
第4步、放入肉丝煸干水分。
第5步、放葱姜蒜、干辣椒段炒出香味。
第6步、放酱油、蚝油翻炒上色。
第7步、放入蒜苔。
第8步、加入少许白糖、咸盐。
第9步、炒至蒜苔断生，放入味精，翻炒片刻即可。
第10步、成品。鲜香味的，非常下饭。