炸小白蘑菇家常做法？
下面是炸小白蘑菇的一种家常做法：
所需材料：
- 250克小白蘑菇
- 2个鸡蛋
- 1杯面粉
- 1/2茶匙盐
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 食用油（用于炸制）
做法：
1. 将小白蘑菇用水洗净，并用厨房纸巾擦干，确保表面干燥。
2. 准备三个碗：一个用于打散鸡蛋，一个用于装面粉，另一个用于混合盐和黑胡椒粉。
3. 在平底锅中倒入足够的食用油，然后将其加热至中高温。
4. 将小白蘑菇依次沾上面粉、蛋液和面粉，确保每个蘑菇均匀地裹上蛋液和面粉。
5. 将已裹好面粉的小白蘑菇放入热油中，小心地炸至金黄色，大约需要2-3分钟。
6. 使用炸网或厨房纸巾，将已炸好的小白蘑菇取出，让多余的油沥干。
7. 将炸好的小白蘑菇放在厨房纸巾上，以吸收剩余的油份。
8. 建议趁热食用，可以配上蘸料（例如番茄酱、蒜蓉酱等）。
这是一种简单的炸小白蘑菇的家常做法，可以作为开胃小吃或配菜。记得小心炸制时热油的溅烫，确保安全烹饪。
所需材料：白菇、土豆、尖椒、油盐、葱、姜、大蒜、生抽、水淀粉、白糖、
做法步骤：
1.这道菜肴用的是腌制的白菇，味道比较咸，所以，要把白蘑菇放到温水中浸泡一下，再投洗2遍，去掉一部分的咸味。
2.把土豆去皮洗净，再把土豆切成稍厚一些的片，土豆片切得太薄，烧制时，容易碎。把尖椒去蒂、去籽，再切成片。
3.锅内加入油烧热，下入土豆片，白菇，将土豆片炸制金黄，表面炸出一层硬壳，将土豆片捞出，沥净油待用。
4.锅内留少许底油，下入葱花、姜末、蒜片爆香。
5.下入白蘑菇翻炒2-3分钟。
6.再下入炸好的土豆片，尖椒片，一起大火翻炒均匀，淋入生抽，加入白糖，翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡，加热至汤汁变得黏稠，关火，盛出装盘即可。一盘色香味俱全就做好了。
第一步，首先将买回来的平菇，用刀切掉根部，然后再用手掰成小朵，把把掰好的蘑菇放入盆中，加入放入适量的清水。加1勺盐搅匀后浸泡10分钟左右，用手挤干水分备用。
第二步，接下来我们开始调制面糊,碗中打入两个鸡蛋，- -勺面粉，一勺淀粉，一勺盐，少许胡椒粉，少许食用油，然后倒入适量的清水，搅拌成稍微稠一点的糊状。
第三步，面糊调制好后放入挤干水分的蘑菇，然后再用手抓拌均匀，使每-朵蘑菇上都均匀的裹上一层面糊。
第四步，起锅倒入适量的食用油，将油温烧制六成热时，下入裹上面糊的蘑菇，开中小火慢慢炸，大约炸制2到3分钟左右，将蘑菇炸熟炸上色后捞出控油。
第五步，将锅中油温升至七成热，把蘑菇倒入锅中继续复炸一次，大约炸一分钟左右，蘑菇炸制金光酥脆时捞出控油。等油控干净以后直接装盘即可。
步骤1
切去根部
步骤2
冲洗干净，沥干水
步骤3
打入一个鸡蛋，搅拌均匀
步骤4
加入一勺淀粉
步骤5
翻动均匀
步骤6
油温烧到六成热
步骤7
下入搅拌好的白玉菇
步骤8
炸2-3分钟，炸至表面金黄，捞出空干油
步骤9
另起锅，放入一点点油，加入蒜片炒香
步骤10
放入白玉菇，加入一勺椒盐，翻炒
步骤11
椒盐买现成的，超市有售
步骤12
加入青红椒末，搅拌均匀即可出锅。
食材
白玉菇 200克 、 鸡蛋 1个 、 椒盐 适量 、 盐 适量 、 鸡粉 适量 、 低面 3勺（一勺50克左右） 、 地瓜粉 1勺 、 生粉 1勺 、 泡打粉 3到5克 、 食用油 适量
烹饪步骤
步骤1/10
将面粉生粉地瓜粉泡打粉混合均匀
步骤2/10
加水打成脆浆
步骤3/10
准备好盐鸡粉椒盐和油
步骤4/10
加入脆浆中完成，不要太稀不然挂不住
步骤5/10
准备好主角白玉菇
步骤6/10
清洗干净控干水
步骤7/10
裹上浆
步骤8/10
5到6层油温下锅油炸
步骤9/10
微微金黄捞出，升高油温回锅复炸
最后一步
捞出控油装盘，撒上椒盐完成
油炸蘑菇的做法？
食材明细
蘑菇250g、鸡蛋2个、花生油适量、盐1小勺、面粉适量、十三香适量
油炸蘑菇的家常做法
1.蘑菇洗净控水，准备好鸡蛋2个
2.将蘑菇撕成细条
3.将鸡蛋打散加入适量盐和十三香备用
4.取一小盘子准备适量面粉
5.将蘑菇条放入蛋液中沾匀
6.再将沾满蛋液的蘑菇条放入干面粉中裹满面粉
7.注意蘑菇条要分别裹上，不要有粘连在一起的
8.锅中放入油，烧热
9.油温八成热时将裹面粉的蘑菇条放入炸成金黄色，油温过高时要转中小火炸
10.蘑菇炸成金黄色出锅控油即可。
油炸平菇家常做法？
主料:平菇400克
辅料:鸡蛋1个，面粉100克，玉米淀粉100克，盐3克，黑胡椒粉1克
酥炸平菇的做法步骤
1.平菇洗干净撕成条，
2.撕成条的平菇用开水焯一下。
3.在放入清水里清洗两边，挤干水份，加入黑胡椒粉和盐拌匀放一边备用。
4.鸡蛋，面粉，玉米淀粉加入适量的水调匀，加入黑胡椒粉和盐拌匀。
5.热锅冷油，把蘑菇在面糊里滚一下，放入热油锅里慢火炸，如果有连在一起的，用筷子轻轻分开就可以了，
6.炸至微黄捞出即可，
食材准备：平菇，啤酒
调料：两勺面粉，两勺淀粉，一勺食用油，少量盐，五香粉+花椒粉各一小勺，最关键的是加啤酒，这个量我不太确定，可以一点一点倒，直到搅拌均匀，干湿得宜。
做法：
第一步：平菇清水洗干净，撕开（别太大），放点盐杀出水分，10分钟就可以，水分挤开备用
第二步：调制面糊，按照上面的比例即可。
第三步：起锅烧油，中火宽油（依然是菜籽油，炸东西yyds），平菇裹上面糊，依次下锅油炸。炸至变黄捞出。大火烧油，再次复炸几分钟即可捞出。
第四步：二荆条辣椒面，椒，盐，鸡精，可根据自己口味调好，撒上就可以吃了。