韩式炒料调法？
韩式炒料大概调法：辣炒调料（原料350克左右）辣椒酱1汤勺丶辣椒面2汤勺；酱油丶白糖丶蒜末丶香油丶料酒各1汤勺；姜末3分之1勺，芝麻面适量，胡椒粉少许。把所有的调料搅拌均匀备用即可。
可以按自己的喜欢口味来调，不一定照着一样的配料调的。
韩国拌菜里面用的是什么油？
主要是辣椒油里的辣椒面要用朝鲜族拌菜专用辣椒面，一般是散装的，油炸出来后香味大色红还不辣。如果买不到去网上买韩国料理用的辣椒面，韩广和，户户，小伙子这些牌子都行。炸油的时候最好用东北大豆油，先将炒锅擦干净确保没有一点水后点火，锅热了后加油，加到油锅的百分之八十，到油温升高微微翻花，手掌离锅20公分高有点烤手时改小火再加热几分钟后倒出来一半，这个就是拌菜用的明油，通常菜的调料都加好了搅拌后再拌一次明油，因为明油经过高温去杂质后特别清亮，拌出来的菜有色泽还不腻。下面开始炸辣椒油了，关键是热油下辣椒面容易糊，解决办法很简单还有调料油就要写更多字了，下次蹲厕所再写，分给我吧。
油加热可不是闹着玩的，注意防火
凉拌菜用油：香油、调和油、辣椒油、橄榄油。从健康的角度，亚麻籽油才是首选。
一、亚麻籽油营养价值：
1、亚麻籽油中富含欧米伽-3脂肪酸，这是人体非常需要的亚麻酸，世界卫生组织和联合国粮农组织，早在1993年就提出，在世界范围内专项推广亚麻酸。
2、亚麻酸对人类生命极为重要，但最易缺；亚麻酸是人体必需脂肪酸，但人体不能合成只能通过食物摄取；亚麻酸富含在亚麻籽中，是陆地植物中之最；亚麻酸在人体内代谢成HDA（脑黄金）和EPA（血管清道夫）。
二、炝拌萝卜皮做法：
（一）材料：
心里美萝卜1个、盐适量、干红辣椒2-3只、花椒5粒、香油、鸡精、糖、油。
（二）做法步骤：
1、心里美萝卜1只。
2、将萝卜洗净，用少许盐仔细搓洗萝卜表面，然后再用清水清洗，直到清洗彻底干净。将萝卜皮滚刀切成大小合适的块。
3、用1茶匙盐将切好的萝卜皮拌匀，腌制10分钟，然后将渗出的水份倒掉。
4、根据口味加入香油、糖、鸡精，调好味道。
5、干辣椒去籽，切成辣椒圈，锅中放入1汤匙的油，放入干辣椒圈和花椒用小火加热，直到干辣椒变成棕红色，香味出来，注意不要将辣椒炸糊了。
6、将炸好的辣椒和油一起倒入萝卜皮中，拌匀即可。
韩国人做菜调味料什么最多？
辣椒(是韩国很常见的调味料,因为韩国地处亚热带,四面环海,导致他们的气候温度较高,但湿气较重。为了祛湿,韩国人多用辣椒做调味剂,他们的食物也以辣为主,比如辣白菜,辣味鱼汤,辣椒油拌面等等。
请教，韩国料理中，吃生鱼片，香油调料的调制办法，就是用盐调制的香油那种调料。在线等，感谢？
准备好辣椒面、孜然、调和油、辣椒粉、黑胡椒粉、大蒜、洋葱、姜（或姜粉）和葱！把这些调料放在一起捣碎，然后再放入调制器皿中，再往调制器皿里加入少许的精盐和白糖！最后一步是放入白开水和醋！