炒野生香菇家常做法？
香菇洗净斜片改刀，锅里烧油把香菇放进去稍微炸一下，断生即可。辅料呢我选择搭配香芹和香菜，一个是搭配香菇得口感，一个增加香菇得香味。
锅里加油葱姜蒜辣椒段炝锅出香味，加入香辣豆瓣酱继续炒香，下入盐味精鸡精，生抽酱油，味达美酱油，再把主辅料都加进去，翻炒，最后出锅前加点陈醋出香味即可。
做法如下，野生香菇300g，用淘米水清洗干净。再用冷水冲洗两遍。挤干水分切成香菇丁。
五花肉200g。切成肉丁。
锅内放油，放葱姜蒜爆香。倒入肉丁翻炒。
炒出香味儿，出油后再倒入蘑菇丁。加入五香粉。海鲜酱油，食用盐翻炒片刻。即可出锅。
炒野生香菇的家常做法如下：
所需材料：
1. 新鲜香菇若干
2. 蒜瓣若干
3. 生抽、蚝油、食盐适量
4. 植物油适量
5. 青椒、红椒若干（可选）
步骤：
1. 将香菇洗净，去除根部，然后切成薄片。青椒和红椒洗净，去籽，切成薄片。蒜瓣去皮，切成薄片。
2. 烧一锅热水，将切好的香菇放入焯水。焯水时间不要过长，以免香菇的口感变差。焯水后捞出，沥干水分备用。
3. 热锅凉油，油热后加入蒜片，翻炒出香味。
4. 将焯水后的香菇片加入锅中，大火翻炒，使香菇吸收蒜香。
5. 加入适量的生抽、蚝油和食盐，继续翻炒均匀，使香菇充分吸收调料的味道。
6. 将切好的青椒和红椒片加入锅中，继续翻炒，炒至香菇和青椒、红椒熟透。
7. 翻炒均匀后，尝试一下味道，如有需要可适量调整盐味。炒熟后即可关火，出锅装盘。
炒野生香菇的家常做法简单易操作，口感鲜美，营养丰富。你可以根据个人口味添加其他配料，如葱花、姜丝等，增加口感层次。
炒野生香菇是一道美味的家常菜，其做法如下：
1. 准备好新鲜的野生香菇，清洗干净，去掉根部泥土和瑕疵。
2. 将野生香菇切成薄片或者小块备用，同时切好葱姜蒜等调料。
3. 热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味，加入切好的野生香菇，中火煸炒2-3分钟。
4. 加入盐、鸡精等调味料，翻炒均匀，再加入适量的清水。
5. 大火煮开后，转中火继续煮5-6分钟，直到菇中水分充分散发，颜色鲜亮，且口感鲜嫩。
6. 最后加入葱花，翻炒均匀即可出锅。
炒野生香菇的做法简单易学，口感鲜美，是一道营养丰富的美食，适合全家人一起享用。
炒野生香菇是一道美味的家常菜肴，下面是一份简单易行的做法供您参考：
所需材料：
- 野生香菇 500 克
- 青红椒适量
- 姜、蒜适量
- 盐、鸡精、生抽适量
- 食用油适量
步骤：
1. 把野生香菇表面的泥土和杂质清洗干净，切成片备用。（注意要防止野生香菇受到外界污染）
2. 青红椒去籽后切成末，姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，加入姜蒜末爆香，然后加入切好的青红椒继续翻炒。
4. 加入切好的野生香菇，用中大火快速翻炒。建议不要过多搅拌，以保持野生香菇原有的鲜味和口感。
5. 加入盐、鸡精、生抽等调味品，翻炒均匀，待香菇变软糯时即可出锅。
温馨提示：
1. 炒野生香菇时要用大火快速翻炒，以便让其能够快速出水，口感更佳；
2. 可以增加一些肉类（例如鸡肉、牛肉等）和蔬菜（例如胡萝卜、豆腐等）来与野生香菇一起烹饪，更加美味健康；
3. 在调味时应该根据个人口味适量加盐、鸡精等调料，不宜过多。
4. 炒香菇前，建议将香菇的根部切开，否则在烹饪时会导致香菇表面上的灰尘或泥土进入菜品中。
湿香菇炒肉的做法？
1、主料：瘦肉200g、湿菇250g。
2、辅料：油适量、盐适量、鱼露适量、酱油适量、蕃薯粉适量、胡椒粉适量。
3、选取新鲜的磨菇。
4、买来新鲜的瘦肉。
5、把磨菇对半切开。洗干净，放在热水里过一趟，之后，放冷水里捞起。
6、把肉切成薄薄的片儿，放上蕃薯粉，胡椒粉，油，搅拌搅拌。放至半个钟头，比较入味。
7、起油锅。把肉倒进去，大火，翻炒。
8、盖上锅盖，焖二十秒。
9、把过了水的磨菇倒进去。
10、稍微放点盐。
11、放一点鱼露，风味更独特。
12、稍微放点酱油，提提鲜。
食材：豆腐300克，瘦猪肉50克，湿香菇8朵，红辣椒2个，葱、姜、蒜，盐，老抽、花椒粉、白糖、味精、植物油各适量
做法：
1、豆腐切成长方片，在平底锅里煎成两面金黄色。（也可以炸）
2、香菇去蒂，切成四块；红辣椒切段。
3、葱切段，姜蒜切片，瘦肉切细丝。
4、锅内放适量植物油，烧热后放入肉丝炒散。
5、放入姜葱蒜炒出香味，加入豆腐片，翻炒。
6、放入红辣椒、香菇块，加入盐、白糖、花椒粉、老抽。
7、加一碗水（最好是高汤），小火焖至汁收浓，加少许味精翻炒出锅。
香菇炒肉做法一 主料:猪肉(瘦)200克、香菇(鲜)200克。 [1] 调料:猪油(炼制)75克、盐3克、料酒10克、大葱15克、淀粉(玉米)10克、味精3克、姜8克、花椒粉1克、胡椒粉1克。 步骤:
1.
肉和香菇分别切片;
2.
肉用盐、料酒拌匀,浆上湿淀粉;
3.
用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;
4.
炒锅烧热注油,油热后即下肉片,边下边用勺推动,待肉丝散开;
5.
待散出味后加香菇炒几下,再倒入对好的汁,待起泡时翻匀即成。香菇炒肉做法二 主料:猪肉200克,香菇200克。 调料:油75克,盐3克,料酒10克,大葱15克,淀粉(玉米)10克,姜8克,花椒少许,胡椒粉1克,鸡粉3克,生粉8克,生抽少许。 香菇 步骤: 1 、去掉鲜菇根部; 2 、香菇切条,肉切片,肉用盐、料酒拌匀,浆上湿淀粉;