炒带皮毛豆的家常做法？
原料
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带皮毛豆 (约300克)
食用油 适量
食用盐 适量
生抽酱油 两小勺
黄酒 一小勺
大蒜瓣 3瓣
生姜 适量
干红辣椒适量
鸡精 少量
1/将毛豆用清水洗净。
2/将毛豆两头剪去，我个人喜欢毛豆味足一点，所以两头剪得比较深。将大蒜瓣切碎，生姜洗净切成细丝，干辣椒切段。
3/大火起油锅，待油面上冒些许烟，倒入前面准备的蒜末和生姜，在油锅中煎炸若干秒；再倒入处理干净的毛豆，翻炒30秒左右，加入适量的食用盐，继续翻炒均匀。
4/在油锅边上倒入些许黄酒，会有呲呲的声音，翻炒几秒，注意黄酒量不能过多，否则会残留酒味；再倒入适量生抽酱油，加入干辣椒，翻炒15秒左右，促使调料入味。
5/在锅中加入适量清水，量以露出一小部分毛豆或正好覆盖住全部毛豆为宜，大火煮沸、中火收汁，注意最后需要留存部分汤汁，这样毛豆吃着更有味道。
6/依据个人口味加入适量鸡精，这样一盘家常的带皮毛豆就做好了。
7.美味又好吃的炒带皮毛豆的家常做法完成开吃了。
食材准备
毛豆、萝卜干、酱油、白糖、植物油。
*** 步骤
1、事先将萝卜干用清水浸泡15分钟，去掉过多的盐分。
2、所有食材清洗干净，毛豆去壳；萝卜干泡过后切丁。
3、锅中注入清水，大火烧开，倒入毛豆煮5-6分钟。
4、毛豆断生后，捞起放入凉水里面过凉，捞起沥干水分。
5、热锅注入植物油，倒入萝卜干煸炒至干身；加入毛豆。
6、调中小火，慢慢翻炒，至毛豆开始变皱，加入酱油，翻炒均匀。
7、加入白糖，继续小火慢炒；直到毛豆和萝卜干炒干水分即可出锅
炒毛豆带壳的家常做法？
1.
首先准备毛豆500克，如下图所示。
2.
接着再把毛豆剪去两头，这样更加入味。
3.
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至冒烟，接着放入干辣椒15克，蒜片15克。
4.
然后再放入毛豆500克，煸炒两分钟。
5.
接着加入老干妈20克，生抽15毫升，老抽五毫升，食用盐15克，鸡精三克。
6.
然后再加入清水500毫升。
7.
炒30分钟即可，这样会更加入味。
8.
30分钟以后直接盛出，如下图所示，炒毛豆就做好了。
萍乡带壳毛豆做法？
萍乡带壳毛豆是一道具有江西萍乡特色的美食。这道菜的特点是口感香辣，豆香浓郁。以下是萍乡带壳毛豆的 *** *** ：
食材准备：
1. 新鲜毛豆 500克
2. 大蒜 3瓣
3. 生姜 1块
4. 干辣椒 3-4个
5. 盐 适量
6. 白糖 适量
7. 生抽 适量
8. 食用油 适量
步骤：
1. 将新鲜毛豆清洗干净，用剪刀剪去两端，以便入味。
2. 大蒜切末，生姜切片，干辣椒剪成小段备用。
3. 烧一锅热水，放入剪好的毛豆，焯水1-2分钟，然后捞出沥干水分。焯水可以使毛豆保持翠绿的颜色，口感更佳。
4. 烧热锅，倒入适量的食用油，放入姜片、蒜末和干辣椒段，爆炒出香味。
5. 将焯好水的毛豆放入锅中，大火翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、白糖和生抽，继续翻炒，让毛豆充分吸收调料的味道。
7. 炒至毛豆熟透，关火，出锅前可以撒上一些葱花增加口感。
完成以上步骤，萍乡带壳毛豆就 *** 完成了。这道菜色泽翠绿，口感鲜美，是夏日里的一道开胃佳肴。你可以在家尝试 *** ，与家人一起分享这道美味的家常菜。
炒带壳毛豆的家常做法？
以下是一份简单的家常做法:
所需材料:
带壳毛豆 500 克
大葱 适量
姜 适量
蒜 适量
干辣椒 适量
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
料酒 适量
鸡精 适量
食用油 适量
做法步骤:
将带壳毛豆清洗干净,去掉毛豆的壳和头,用刀将毛豆的壳去掉,留下毛豆的躯体。
大葱、姜、蒜切成葱花、姜片、蒜末和干辣椒段备用。
热锅凉油,放入葱姜蒜末和干辣椒段煸炒出香味。
加入葱花、姜片、蒜末和毛豆躯体,煸炒至毛豆出香味,开始泛绿色。
加入盐、糖、生抽、料酒和鸡精,继续翻炒均匀。
加入适量的清水,水量应该刚好没过毛豆,大火烧开后转小火慢慢炖煮至毛豆入味,汤汁浓稠。
收汁过程中可以适当的翻炒几下,确保毛豆均匀入味。
最后,翻炒均匀即可关火。
炒带壳毛豆烹饪时间较短,不要过度烹饪,以免毛豆过熟口感变差。可以根据个人口味调整调料的用量。
主料：
毛豆300克
辅料：
大蒜适量
生姜适量
配料：
食盐适量，红干椒10根，酱油适量，醋适量，白糖5克
做法：
1.先将毛豆，用剪刀剪去毛豆两头的尖角，这样做方便入味，方便食用。做完这一步骤后，洗净毛豆，一定要仔细洗，因为菜市场的毛豆上面一般会附着很多的泥巴，再加上毛豆上面也有毛毛的东西。
2.生姜、大蒜切末，干椒切段坐锅，用微火，倒入适量的食用油，投入生姜、大蒜末、干椒段，慢慢释放出作料的味道
3.待闻到干椒的香味以后，投入毛豆，大火翻炒，翻炒的同时，放入适量的酱油、糖，食盐（比做平常的菜多放一点，具体还是要看个人的口味了），均匀翻炒大约三分钟。然后倒入适量的清水，以刚刚没过毛豆为宜。这个时候把火调成小火，让作料的味道慢慢煮到毛豆里面。
4.待汤汁快要干的时候，关火，放入陈醋，均匀翻炒，起锅装盘
炒带壳毛豆是一道很常见的家常菜，下面是一个简单的做法：
所需材料：
1. 带壳毛豆 500克
2. 姜 3片
3. 蒜 3瓣
4. 红辣椒 2个
5. 盐 适量
6. 生抽 适量
7. 鸡精 适量
8. 橄榄油 适量
做法：
1. 将带壳毛豆放入锅中，加入足够的水，大火煮开，然后转小火加盖煮15分钟，捞出备用。
2. 姜、蒜切成末，红辣椒切成小段备用。
3. 取一个平底锅，加入适量橄榄油，烧至7成热后，加入姜蒜末和红辣椒段煸炒出香味。
4. 加入煮熟的毛豆，中火煸炒2-3分钟，加入盐、生抽、鸡精等调料，继续翻炒2-3分钟，让豆子充分吸收香气和味道即可。
小贴士：
1. 煮毛豆的时候尽量不要加盐和其他调料，否则会让豆子硬而口感变差。待到煮熟后再加盐和调料，让毛豆更鲜美可口。
2. 加入橄榄油可以让菜色更加香脆可口，但要注意不要加太多油，否则会过于油腻。
3. 可以根据自己的口味进行调整，如喜欢辣味可以多放一些辣椒，喜欢咸味可以多加盐等。
4. 切记带壳毛豆在食用时不要吃壳，以免导致消化不良。