吃大米饭配什么菜最下饭呢？一个人吃晚饭做什么既简单又好吃？
吃大米饭配什么菜最下饭呢？
吃米饭最下饭，第一，我觉得当数农家小炒肉，肉的香味，和辣椒辣味那真是完美结合，小炒肉是典型的湘菜，也是湖南人的最爱，基本上家家户户都会做，再配上一大碗米饭，真是香气扑鼻。他的做法是，选用当地的土猪肉，大家都知道，土猪也就是家养的猪，养一年左右的土猪，再用本地的螺丝椒，他皮薄，香味十足，辣味适中，小炒肉用肥瘦均匀的五花肉，把猪肉下锅炒香，放大蒜，豆豉，翻炒，加蚝油，酱油，最后加入螺丝椒，大火翻炒，香味和辣味瞬间结合，搭配一碗白米饭，真是人间美味。
第二个，我觉得是东北乱炖，在东北家家户户每天都会吃上一次乱炖，根据自己的口味，去加入原材料，大多数是，乱炖里面有，红烧肉，土豆，豆角，粉条。白菜。他最大的好处是，里面菜多，选择也多。家常味道，加入东北大酱炖，红烧肉和青菜一起炖能吸收肉的香味炖的粘稠，陪着米饭吃，特别下饭，把乱炖的汁和米饭搅拌在一起，米饭能均匀的裹在汁上，那真叫一个香，总之每个人的口味不同，爱吃的菜也不同，有人爱吃辣，有人爱吃糖，当我们遇到自己喜欢吃的东西，那真是放开的吃，满满感觉到幸福感。
个人觉得最下饭的菜，非回锅肉莫属，相信很多人都喜欢，也有人说这道菜99%的男人都爱吃。其口味独特，色泽红亮，是一道极品下饭菜，更是川菜中的经典。
制作方法：
具体制作方法
第一步：准备食材。五花肉400克、青蒜苗300克、蒜适量、姜适量、葱适量。
第二步：锅中倒入适量的清水，然后将五花肉放入锅中，再放入1勺盐、2勺料酒、1个大料、少许花椒。大火烧开后撇去浮沫，然后转小火煮20分钟，直到猪肉可以用筷子扎穿为止。
第三步：将煮好的五花肉晾凉切成薄片、青蒜苗切段、蒜切片、姜切末、葱切末、红辣椒切段备用。
第四步：将五花肉放入锅中，小火开始煸炒
五步：煸炒至五花肉表面微黄，有不少的油的渗出。然后放入红辣椒、1勺豆豉、1勺郫县豆瓣酱，煸炒出红油。（郫县豆瓣酱最好提前剁碎一些）
第六步：将葱、姜、蒜放入锅中煸炒出香味，再倒入半勺老抽煸炒匀均。
第七步：将青蒜苗放入锅中煸炒30秒。
第八步：放入1勺盐调味，然后煸炒匀均即可出锅。
鱼香肉丝。
鱼香肉丝也是一道家常川菜，色泽棕红，咸鲜酸甜，葱姜蒜香味浓郁，特别下饭。鱼香肉丝的美味也和麻婆豆腐差不多，主要来自于酱料，所以在做鱼香肉丝的时候，可以注意一些酱料的调配。
我湖南人，一年四季都是吃白米饭，要说什么菜最下饭，当然是湖南名菜，辣椒炒肉拉，辣椒要用湖南本地的哦，味道才够，本地辣椒从切开始就会呛鼻子，眼泪鼻涕就就出来了，肉一定要五花肉，全瘦的肉炒出来缺肉本神的那种油脂的香味，我每次去买肉看到好的五花肉都忍不住要买上一块，切上大大的薄片备用，起锅烧油，油不用太多，本来五花肉会有油脂出来，大火翻炒出五花肉的油，炒饭到五花肉有点焦黄，然后拍几瓣算，本地辣椒加上几粒豆豉，一起倒下去，依次放盐，鸡精，大火翻炒到辣椒断生，稍微来点老抽或者生抽，翻炒几下就可以起锅拉，下饭神菜来了
吃米饭必须得是辣椒炒肉啊
也是本人特别喜欢吃的一道菜
“准备料头”大蒜切片，大葱切滚刀块少许干辣椒剪段
准备配料：肉，没有特别要求哪个部位，个人感觉什么肉炒辣椒都好吃，自己在家做没那么多讲究
肉切片，想腌的可以稍微腌一下，少许料酒，老抽，生抽，淀粉，这样吃起来更嫩。
青椒，那种大的，去头，中间切开去籽，切块
洋葱切块
二荆条切丝，可稍微粗点的没关系
小米辣少许，喜欢吃辣的可以多放点
也是为了配色 看上去更好看一点
起锅热油，也放少许豆瓣酱炒香。凉油放入肉，
小火慢煸一会，放入大蒜干辣椒炒香，这样不容易粘锅编织焦黄，下入青椒进去翻炒，炒制断生，放入配料
开始调味，盐，鸡精，味精，酱油，少许白糖，调料少一点没关系，豆瓣酱本来就是咸的
出锅前可滴几滴香油
味道一下子就出来了
唉，我饿了
一个人吃晚饭做什么既简单又好吃？
一个人晚餐也不能忽悠，也要吃好，面条又营养又易于消化吸收，养胃功能等，制作选料非常简单。
酸辣红汤素面
主料：面条
辅料：泡姜2g、泡红椒38g、洋葱24g、小米椒6g、大蒜8g、西红柿100g、香菇20g、杏鲍菇20g、野山椒15g、香菜5g。
调料：盐4g、胡椒1g、鸡粉3g、鸡精1g、味精1g、柠檬汁4g、细砂糖2g，
1、肉清汤准备一份。
2、取锅加植物油下洋葱、大蒜、泡椒、泡姜、小米椒炒香、下西红柿、香菇、杏鲍菇下肉清汤熬香调味。
3、取锅加水烧开下面条煮好，盛入料汤碗中撒上香菜即可。
注意最后加柠檬汁避免太酸，影响口感。
一天之中晚餐是应该吃的最少的，不仅是为了保持好身材，还因为晚餐后一般都活动很少，吃的简单一些不会造成肠胃负担，对身体也是极好的呢！
但是就算一个人晚饭也不能将就呀！看看我的晚餐吧:
大米+黏玉米碴粥配西芹丝拌百合
虾仁土豆饼配绿豆银耳百合汤
一个人也要吃得像个皇帝，买不起心仪的房子，超酷的车，名贵的衣服，社畜甚至没有自由，可起码能照顾好自己的胃，有咸就要有甜，有辣就要有酸，有菜有汤有水果。
螺蛳粉+红豆年糕汤
螺蛳粉是我家餐桌上的常驻菜单了，关键是非常方便，粉煮好一定要过一次凉水。红豆汤的红豆软软糯糯，年糕无油煎烤，过一会儿就变得胖胖的，非常可爱，烤好后丢进红豆汤里就行。
咖喱鸡翅+椰汁西米露
为了避免自己多吃一碗饭，咖喱煮的比较干，不然怕控制不住用汤汁拌饭吃。蛋黄酥用微波炉转30秒，完全是不一样的神仙味道，椰汁西米露唯一一点就是西米要提前泡好，不要放太多。
北海道奶油炖菜
香菇，口蘑，胡萝卜，西蓝花，瘦肉，有奶油的香味，完全不会腻，一人吃一大盘没有问题