花甲做法蒜蓉爆炒？
步骤/方法
1/12
从冰箱中取出新鲜食材：花甲、蒜、葱、香菜、红椒。
2/12
将花甲泡在淡盐水中，能让花甲尽量把沙子等脏物吐出来；大约浸泡2个小时左右，中途勤换水。
3/12
把香菜、红椒、葱洗干净，香菜切小段，红椒去籽后切片，葱切成葱花，葱绿和葱白分开放，大蒜去皮，剁成蒜末。
4/12
浸泡好的花甲清洗干净，锅中加入适量的水，煮开，煮至花甲的壳全部打开时候，马上关火。
5/12
煮好的花甲过水，沥干水分。
6/12
炒锅中加入适量的食用油，小火加热，油热后加入蒜末、葱白，小火炒。
7/12
炒至能闻到香味时，加入花甲，大火翻炒两分钟，炒至花甲熟透。
8/12
加入红椒，翻炒一分钟。
9/12
起锅前加入适量的葱绿。
10/12
撒上香菜。
11/12
加入适量的盐。
12/12
加入适量的生抽调味，拌匀后就可以起锅了。
1.花甲清水过几遍吐沙
2.两个大蒜切碎，葱白部分切段
3.葱叶、香菜叶、小米椒切碎
4.小火下油，冷油下蒜蓉葱段炒香。
5.大火下花甲炒至半开口放生抽、料酒、盐、小米椒。
6.花甲炒至全开口时放葱花、香菜叶，翻炒两下就可以起锅开吃啦😄
做法
1、花甲挺新鲜的，买回来之后拿一盆水，加一点点盐，把花甲放进去泡几个小时，可以把沙都吐干净的。
2、姜，蒜头，豆豉一起剁碎。
3、切好的葱花。
4 、热锅加油，先将姜蒜末，还有葱白倒进去爆香锅。
5、把花甲倒进去翻炒。
6、加入料酒，郫县豆瓣酱，生抽，盐和糖爆炒，还有加一点点水。
7、花甲张开口啦，然后收汁就可以了
花甲500克食油适量料酒1茶匙生抽3茶匙杭椒半根香葱1把姜1小块干辣椒10粒花椒1小把蒜6瓣
1
花甲买回来倒入淡盐水中 加入适量香油 浸泡一小时让它土沙
2
浸泡后的花甲煮熟 进一步去沙 挑出未开口的扔掉 剩下的冲洗干净
3
葱，姜，蒜切末，杭椒，干辣椒切粒，花椒洗净备用
4
锅内倒适量油
5
放入花椒小火慢炒
6
炒到花椒散发出香气倒入葱姜蒜末大火煸炒
7
倒入花甲大火爆炒 淋入一茶匙料酒 三茶匙生抽 放入杭椒 干辣椒迅速翻炒关火
8
出锅装盘
烹饪技巧
因为之前花甲已经煮过了 所以只需快速翻炒即可 我不太敢吃辣 所以辣椒是最后放的 稍微炒了一下就关火了 这样微微有点辣 颜色又可以点缀一下
主料:
花甲一斤
辅料:
韭菜一小把，姜一块，蒜4瓣，鲜朝天椒7个
— 烹饪步骤 —
1· 所需配料。韭菜一小把，蒜五瓣姜一块红辣椒几根都切碎
2· 蛏子洗净后再泡清水一小时吐尽泥沙
3· 锅里油烧热下所有配料炒出香味
4· 放进蛏子轻柔翻炒匀，尽量不要把薄壳炒碎
5· 大火加锅盖烧三分钟所有蛏子都开口
6· 加少许糖，适量盐出锅
大蒜蓉花甲做法？
花甲 (500克)、蒜 10克、葱 10克、姜 10克、干辣椒 10克、豆瓣酱 50克、料酒 10克、盐 10克、生抽 10克、老抽 10克
方法/步骤
1/4葱姜蒜切好备用，锅热后倒油，油温五成时，葱姜蒜辣椒下锅。
2/4加入豆瓣酱爆香，倒入处理干净的花甲，翻炒几下。
3/4加入酱油半勺，料酒半勺，盐一小勺调味，盖上锅盖大火焖制两分钟让花甲尽快开口。
4/4在锅中撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。
用料：
花甲半斤
文蛤7-10个
淡菜7-10个
大蒜2-3头
小米椒若干
蒸鱼豉油适量
食用油适量
步骤 1
大蒜、小米椒切末，放入碗中，倒入适量食用油，能搅拌开蒜末就好，不用太多，放置备用；
步骤 2
花甲、文蛤、淡菜都洗干净，放入盘中，将拌好蒜蓉的一大半均匀的撒在上面，然后放入烧开的锅中大火蒸6-8分钟；
步骤 3
待蒸熟后，取出，将碗中剩下的一小半蒜蓉末加适量的蒸鱼豉油搅拌，均匀撒在开口的花甲上，撒上香菜或香葱就可以端盘上桌咯
蒜蓉花甲家庭做法？
食材用料
花甲适量
豆瓣酱适量
盐适量
蚝油适量
蒜末适量
葱末适量
方法/步骤分步阅读
1/5
将花甲清洗干净，冷水下锅。
2/5
水开后，花甲打开壳，迅速捞起放入凉水中，一般水一开，花甲基本都会开口。
3/5
起锅烧油，油热转小火，放入蒜末炒香。
4/5
放入豆瓣酱炒出红油，放入蚝油和盐，放入清理好的花甲炒均匀。
5/5
炒均匀后关火，放入葱末翻炒几下即可出锅。
蒜蓉花甲的正确方法？
花甲 500g 、 大蒜 两头 、 小葱 几根 、 蚝油 1勺 、 生抽 5、6勺 、 红米椒 8-12条
烹饪步骤
步骤1
买回来的花甲盐水浸泡2小时以上。再清水洗净。
步骤2
准备好红米椒，大蒜泥，姜，葱。
步骤3
水煮5-8分钟。为了去泥沙。
步骤4
煮开这种开壳，再用冷水过一遍即可。
步骤5
把姜，大蒜，辣椒一起放入锅里爆炸。
步骤6
配料和花甲依次放入一起炒。炒个6-8分钟，加入盐，生抽，耗油，鸡精。多少依据自己口味来。最后出锅的时候散入葱。
蒜蓉花甲的做法简单？
蒜蓉花甲的制作方法如下：
1.花甲洗干净，冷水下锅
2.水开后，花甲打开速度捞起放入冷水中，一般水一开花甲基本全都开口了
3.冷水中洗干净，怕有沙，吐沙干净的可忽略
4.有时间的话，可以像我这样只留有肉肉的部分，也可以不去多余的壳，个人喜欢这样，感觉不那么占地方，吃起来也很满足
5.大蒜切碎
6.油到锅中烧热，转小火放入蒜末炒香！再放入豆瓣酱炒出红油，放蚝油，在放点少许盐，个人觉得不放点盐感觉淡了点，吃的清淡的可以不用放盐
7.放入清理好的花甲炒均匀，这时候记得转大火哦
8.最后一步，炒均匀后关火，放入葱，不喜欢的可以不放，用余温继续翻炒均匀即可出锅啦！
9.盛出来装盘就可以了
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