猪肉香菇馅怎么调？
步骤1
先说香菇怎么处理。新鲜的额香菇用水洗干净，把香菇的柄去掉不用，香菇柄的口感干硬，做馅口感不好，还不易熟，所以咱们不用，但是不要扔掉，留作炖菜吃还是可以的
步骤2
洗干净的香菇掰成两半，烧开水，放入香菇后煮几分钟捞出
步骤3
捞出来的香菇马上过凉
步骤4
再把香菇攥一下，攥出去点水分，剁碎。因为香菇剁碎之后，有水分也不会分离了，所以一定要赶在剁之前攥出一点，还是会有很多汤水，剁的时候微粘，汤水不会跑，这样做馅的时候还是会很嫩的
步骤5
把肉剁成肉泥装，放入剁碎的大葱，姜末，再放入蚝油，胡椒粉，酱油，食用油，盐适量
步骤6
把肉剁成肉泥装，放入剁碎的大葱，姜末，再放入蚝油，胡椒粉，酱油，食用油，盐适量
步骤7
然后放入剁碎的香菇再搅拌均匀就成馅了
材料：面粉，猪肉，香菇，食盐，鸡精，调和油，胡椒粉。
1、在面粉中加入适量冷水，和面，和成面团后静置，让面团醒1小时；
2.香菇去蒂，冷水洗净后加入到锅中开水焯一下，沥干水分后切碎；
3.调肉馅：肉馅中加入盐、胡椒粉，先炸油7成热加入花椒3-5粒，八角一枚，油开捞出花椒八角，然后倒入肉馅中沿一个方向搅拌均匀，加入酱油、鸡精继续搅拌调匀；
4.加入香菇搅拌均匀；
5.加入葱末、姜末搅拌均匀；
6.将做好的香菇猪肉馅包成饺子；
7.锅中加入适量水，水开后放入包好的饺子，再开锅后点入冷水反复2次即可出锅，饺子煮的恰到好处。
8.等饺子浮起后就可出锅装盘。
猪肉:香菇比例，10比4
要注意五点要求
1饺子皮要手擀
2要用干香菇
3干香菇泡软不能拧太干
4猪肉要有肥有瘦
5要正确调好。
调肉馅时必须要加水，肉馅才能鲜嫩多汁，搅拌肉馅时要始终朝着同一个方向，这样调出来的肉馅才能抱团口感好。然后加香菇馅调匀。只有掌握以上的这5点，饺子才能鲜香好吃！
喜家德香菇水饺馅的配方？
先我们需要把我们的香菇给洗干净，之后把香菇的头给去除掉，切成香菇丁放入到碗中。
然后我们需要把猪肉给切成猪肉末，之后把它们全部搅拌在一起，加入一些调味品进行腌制，大概十分钟左右，最后，我们需要再制作一些水饺皮，把猪肉馅放入到我们的水饺皮上进行包制，好吃的香菇水饺，它就可以制作出来，味道非常的好。
配方
猪肉馅 ( 300克)
香菇 (100克)
盐 5克
姜 1块
葱 50克
鸡精 5克
胡椒粉 5克
食用油 20克
十三香 5克
1/提前准备好食材：
猪肉馅、香菇、姜、香葱、食用油、食盐、十三香、鸡精、胡椒粉。
2/首先将香菇切碎，香葱切末，姜切末。
3/接着加入猪肉馅，加入切好的葱姜和香菇碎。
4/然后加入十三香、鸡精、食盐、胡椒粉以及食用油搅拌均匀，装入盘中备用，完成。
5.美味又好吃的喜家德香菇水饺配方完成开吃了。
猪肉香菇馅的饺子怎么做？
材料：面粉，猪肉，香菇，食盐，鸡精，调和油，胡椒粉。
1、在面粉中加入适量冷水，和面，和成面团后静置，让面团醒1小时；
2.香菇去蒂，冷水洗净后加入到锅中开水焯一下，沥干水分后切碎；
3.调肉馅：肉馅中加入盐、胡椒粉，先炸油7成热加入花椒3-5粒，八角一枚，油开捞出花椒八角，然后倒入肉馅中沿一个方向搅拌均匀，加入酱油、鸡精继续搅拌调匀；
4.加入香菇搅拌均匀；
5.加入葱末、姜末搅拌均匀；
6.将做好的香菇猪肉馅包成饺子；
7.锅中加入适量水，水开后放入包好的饺子，再开锅后点入冷水反复2次即可出锅，饺子煮的恰到好处。
8.等饺子浮起后就可出锅装盘
很简单，1、买来现成的猪肉馅备用。
2、买香菇适量，洗净，先用水焯一下，然后捞出来挤干水分切碎。
3、将肉馅和香菇的碎末搅拌到一起，加适量的水，搅匀。
4、依据个人的口味加盐、酱油、鸡精、姜粉、胡椒粉、油、香油即可。
5、和面适量。
就可以包了。
如果你喜欢还可以放点豆腐在馅里。
主料：猪肉250g；辅料：油适量、盐适量、白菜半颗、香菇5个、胡萝卜1个、花椒粉适量。
香菇肉馅饺子：
1
面粉两碗。
2
胡萝卜半个，洗净备好。
3
猪肉切成肉馅，切好备好。
4
香菇切馅，洗净备好。
5
面粉加入水和面。
6
揉成面团。
7
切白菜。
8
办好肉馅。
9
开始擀面皮。
10
包饺子。
11
包好的饺子，烧开水，水开。
12
出锅。
小贴士
水开后在放入饺子，等饺子飘起来后就熟了。
香菇素饺子馅必放三样？
必须放的三样东西有，香菇，木耳，还有胡萝卜，这三种东西，是非常的有营养的，补充维生素，清除体内垃圾，放上姜末葱末，适量的蚝油味精，点上点生抽，放上点花生油，再点一点香油！适量的盐
答:香菇素馅饺子必放白菜，油豆腐干，粉条这几样切碎放在一块，用葱姜，调料汁拌均匀，和好面餳10分钟左右就可以包饺子了，肉馅饺子吃的有点儿腻了，包素馅饺子也不错，家里人都爱吃，感觉很新鲜。
必放的：胡萝卜 鸡蛋 木耳
用料
胡萝卜 适量
鸡蛋 适量
木耳 适量
香菇 适量
虾皮 适量
蚝油 适量
盐 适量
香油 适量
十三香
香菇水饺的做法步骤
步骤 1
第一步，和面。温水和面，和成光滑的面团，盖盖子或者保鲜膜松弛一会儿 这一步可以先把木耳香菇温水泡上，节省时间
步骤 2
第二步做馅。趁着醒面的时候开始做馅，首先炒鸡蛋。这一步需要多放点儿油，多的油等下拌馅儿就不用单独烧油了。热锅凉油，鸡蛋成型就关火，搅散，这样鸡蛋炒出来比较嫩。
步骤 3
鸡蛋晾凉过程中，胡萝卜擦细丝然后随便切一切就行，刀工好的也可以直接切碎，但是我比较喜欢胡萝卜就没切太碎。泡发后的木耳香菇也切碎。等鸡蛋晾凉，把胡萝卜木耳香菇虾皮放入
步骤 4
放蚝油十三香盐香油，拌匀。如果不会掌握盐的量，有个窍门，素馅基本上能闻到香味就是盐量够了，如果完全没有闻到香味那就再加点儿盐
步骤 5
馅儿准备好，面也差不多松弛好了，揉面，做剂儿，擀皮儿，包饺子，齐活。素馅饺子的皮儿建议擀薄一些，会更好吃