3-6岁牛肉做法？
材料】：牛肉30克，南瓜50克，白菜叶30克，大米50克
【制作方法】
1、牛肉洗干净，剔除筋膜，切块放入清水中浸泡40分钟，沥干水分，剁成肉末；
2、南瓜洗净去皮，切细，白菜叶洗干净切碎；
3、大米洗干净加入适量清水，再加入牛肉末和南瓜，放入电高压锅，盖好盖子按下煮粥键；
4、白菜叶用小奶锅加少量清水煮熟；
5、将熬好的粥盛出来，加入白菜叶搅拌匀即可。
准备原料：牛肉250克，鸡蛋清3个，面粉100克，淀粉50克
做法步
1、牛肉剁末，切姜末葱花，准备3个蛋清

2、将姜末葱花拌入牛肉中，加入食盐、生抽、料酒，搅拌均

3、再加入鸡蛋清、淀粉，少许芝麻油调匀成馅

4、面粉加水调匀成稀糊，加入胡椒粉

5、锅洗净，烧油至六成热，用菜籽油炸特别香
6、牛肉馅挤成丸子，放入面糊中裹匀，下油锅小火炸成金黄色

7、捞出入盘，孩子喜欢口感层次丰富的食物，可配碟番茄酱或沙拉酱
孕妇吃的红烧牛肉做法？
孕妇食谱-红烧牛肉

食谱名称：红烧牛肉
食谱属性：孕早期 / 中晚餐 / 主食
食谱原料
牛肉75克，豆瓣酱10克，白萝卜30克，花椒1 5克，盐2克，花 生油10克，白糖、八角各适量。
制作方法
1、牛肉选肋条切成块，用沸水焯一下捞出，切成方块。白萝卜切方 块。花椒、八角用纱布包好。
2、锅坐旺火，下花生油烧至3成熟，放入豆瓣酱炒至油呈红色。
3、加入鲜汤150克和牛肉、香料包 、盐、糖烧开，滗弃浮沫，改用小火烧至熟烂。
4、将萝卜块入沸水焯一下下锅，放盐烧，至汁 浓肉烂，取出香包，吃时撒上香菜。
适用人群
孕早期妇女
健康提示
此菜香软可口，富含优质蛋白质、核苷酸，为孕早期妇女营养食谱。
食材
牛腩1000g、大料适量、糖适量、姜葱适量、生抽两勺、老抽一勺、花椒一把、豆瓣酱一勺
1.起油锅，待油温升高放入郫县豆瓣酱炒出香味，放入生姜、花椒、干辣椒
2.生牛腩直接放进锅里同豆瓣酱一起翻炒
3.待牛腩炒香放入白糖
4、放入所有大料一起翻炒
5、加入清水大火煮沸转中火
6、一个小时牛腩炖熟加入香油、生抽、大蒜、味精焖几分钟
7.最后撒少许香菜，上桌
孕妇是可以吃红烧肉的，具体做法：建议不要放太多的调味品。把牛肉蒸熟同时放些酱油和红糖就可以了。
孕妇可以吃红烧牛肉，但是不要放太多的佐料，像桂皮，花椒，大料之类的佐料就不要放了，可以做清炖牛肉，红烧牛肉的话，可以做番茄牛腩或者土豆牛肉。
高山牛肉最正宗的做法？
涮羊肉才最正宗
因为高山牛肉是指来自高海拔地区生长的肉牛，但并不存在“高山牛肉”的正宗做法。
而涮羊肉则是中国北方地区的传统食物，尤以内蒙、河北、河南等地的涮羊肉最具代表性。
涮羊肉选料精细，肉质细嫩，且食用方法注重原味，体现了中国餐饮文化的精髓。
在热锅里涮过的羊肉，蘸上特制的加了很多调味品和调料的蘸料，鲜香美味，绝对比高山牛肉更为地道。
值得一提的是，高山牛肉中脂肪含量较高，不能大量食用，而涮羊肉则可选择瘦肉，较为健康。
1、牛肉洗净切片，调入盐、嫩肉粉、蛋清、水淀粉腌至入味，青、红椒洗净切粒，香菜切段；
2、锅中注油烧热，放入牛肉片炒熟，加入豆瓣、十三香、孜然粉、姜米、蒜米、味精炒匀入味，起锅装盘；
3、锅中油烧至六成热，放入面包糠炸香捞出，锅中留油，放入辣椒粒、盐、味精、面包糠炒匀，盛出撒在牛肉片上，撒上香菜即可。
牛肉儿童营养餐做法？
食材：牛里脊肉、生姜片
做法：
1 牛里脊肉用流水冲洗两三次，去掉一些血水，之后切成2-3厘米的小方块；
2 牛肉生姜片冷水入锅，煮沸后去掉血沫，然后捞出；
3 高压锅内烧一锅水，水开后放入牛肉，用高压锅将牛肉压制熟烂；
4 熟烂后的牛肉放入保鲜袋用擀面杖尽量压碎；
5 平底锅开小火，倒入压碎后的牛肉翻炒至大部分水分收干，牛肉变色；
6 牛肉取出，放入搅拌机内搅拌蓬松；
7 牛肉松倒入锅内小火翻炒至水分全干即可。
准备原料：牛肉250克，鸡蛋清3个，面粉100克，淀粉50克
做法步骤
1、牛肉剁末，切姜末葱花，准备3个蛋清

2、将姜末葱花拌入牛肉中，加入食盐、生抽、料酒，搅拌均匀

3、再加入鸡蛋清、淀粉，少许芝麻油调匀成馅

4、面粉加水调匀成稀糊，加入胡椒粉

5、锅洗净，烧油至六成热，用菜籽油炸特别香

6、牛肉馅挤成丸子，放入面糊中裹匀，下油锅小火炸成金黄色

7、捞出入盘，孩子喜欢口感层次丰富的食物，可配碟番茄酱或沙拉酱
在生活中，适合儿童吃的牛肉做法有：
1.给宝宝做的牛肉要切得更薄一些。也可以在炖牛肉的时候加入一些山楂和橘皮，有助于将牛肉煮得更烂。
2.在做之前可以先用水淀粉腌20分钟左右，可以让牛肉变得烂一些。
3.切牛肉的时候可以横切，也就是垂直于牛肉的纹理切，这样容易将牛肉的肌纤维横断切成小丁，易嚼碎
红烩牛肉的家常做法？
材料
红酒两小碗（根据牛肉的多少），牛肉1斤，大料，花椒粒，辣椒碎，孜然，姜片，葱断，酱油冰糖适量
做法
1 把牛肉洗净，切成小方块或者片状。
2 锅里放水烧开，沸腾后下牛肉片煮一会儿，等水再开后，漂出多余血沫，直到没有血沫将牛肉倒出，控干。
3 另取一锅（最好是砂锅），将控干的牛肉放入，加入大料，花椒粒，辣椒碎，孜然，姜片，冰糖，倒入红酒，少量酱油，盖上盖子中火焖煮一会儿。
4 等牛肉7分熟后加入葱断，小火再焖煮一会儿，直到收干汁后就可食用。