油焖瓜子的家常做法？
食材清单：
瓜子一个 、 火腿适量 、 大蒜五瓣 、 干辣椒五个 、耗油适量、生抽适量、 猪油两勺。
烹饪步骤：
1.瓜子切开备用。
2.大蒜瓣，干辣椒，炒香。放猪油炒。
3.放入腊肉或者火腿炒到出油。要放猪油炒。
4.倒入瓜子，放入盐巴鸡精适量调味。
5.倒入开水焖，大火收汁，即可出锅。
焖疙瘩怎么做？
首先把芥菜疙瘩洗干净，切掉两侧的须根，切片，别太厚，太厚会硬。
起锅烧水，水烧开之后，把疙瘩片加到水里煮，煮到七八成熟，疙瘩片微微透明的时候关火。
把煮好的疙瘩盛到准备好的容器中，凉了以后把煮疙瘩的汤浇上面，一直浇到汤与容器边沿平齐。加盖放1-2天，就能吃了。
焖疙瘩的做法步骤
第1步.面条上铺有蒸步的笼屉上蒸20分钟（中间搅散一回）
第2步.把各种菜切滚刀块
第3步.锅里倒稍微多点的油烧热把葱蒜爆香，把豆角倒进去炒5分钟左右把茄子放进去炒（茄子吃油）
第4步.再把土豆南瓜倒入，放入四小勺盐，半勺十三香，半勺胡椒粉，5汤勺老抽，翻炒一下，倒入莫过菜的水炖菜
第5步.菜颜色淡或味淡再根据个人口味加盐或酱油，等到南瓜炖到筷子一夹就烂时倒入蒸好的面！翻起，把菜和面搅一起
焖疙瘩做法如下
准备材料：魔芋250g、港椒190g、油适量、生姜10g、小葱适量、大蒜子15g、郫县豆瓣酱1／2勺、黑胡椒碎适量
制作步骤：
1、准备食材。
2、魔芋切薄条片，油焖港椒切条，小葱切段，生姜切丝，大蒜籽拍烂。
3、热锅倒适量油待油热后下葱姜蒜炒出香味。
4、倒进辣椒翻炒几下。
5、倒进魔芋条继续翻炒。
6、加1／2勺郫县豆瓣酱翻炒出香味。
7、加适量黑胡椒碎翻炒几下便可出锅。
焖疙瘩头的做法
材料
生疙瘩：500g
盐：12g
酱油：适量
醋：适量
方法/步骤
1.疙瘩清洗干净。
2.切滚刀块放盐腌制。
3.表面出现皱折，三四天的时间。
4.酱油和醋混合加热放凉泡入疙瘩，均匀上色变得干燥后即可。
6.装罐中一周后即成。
食材:土豆一个，南瓜一个，圆茄子半个，豆角一把掰成小节，葱蒜少许，扁面条三块。做法:(1):面条上铺上蒸布，上蒸笼蒸20分钟(中间搅散一回)。(2):把各种菜切滚刀块，
油焖茼蒿怎么做好吃？
油焖茼蒿好吃的做法如下
主料：筒篙300g
辅料：油适量，蒸鱼豉油适肠恭斑枷职磺办委暴莲量，葱少许，辣椒少许，姜少许
步骤：
1，将筒篙的稍老一点的根切掉，洗净。
2，将梗和叶的部分切开。
3，锅中烧水，加点盐和油，把水烧开。
4，小红辣椒切片。
5，葱白切丝，用水泡一下。
6，水开后把筒篙梗的部分焯汤一分钟。
7，再把叶子下入焯一分钟。
8，捞出控水。
9，放上葱姜丝和红椒片。
10，倒上蒸鱼豉油。
11，把油烧开，倒在葱丝上即可。
选用新鲜的嫩茼蒿菜去根和杂质，清洗干净沥干水
将炒锅置大火上烧热，迅速煸炒，炒至颜色变深，绿菜变软时加入白糖，味精炒匀即可出锅装盘，淋上香油趁热上桌即可
步骤 1
锅里放半小碗水（50g左右）➕一勺油（10g左右）大火烧开。
步骤 2
加入洗干净的茼蒿叶和蒜片，用筷子翻拌一下。
步骤 3
盖上盖子，调成中火，焖1分钟。
步骤 4
打开盖子。用筷子翻拌一下，再煮1分钟左右，水几乎干了，菜也熟了。
步骤 5
装盘。我是不加盐的，口重的可以加一丢丢，或者拌麻酱等调味料。
用料：茼蒿500克，大米一碗
辅料：食用油一勺，盐2克，
烹饪步骤：
1.大米淘洗干净，放入电饭锅，加清水，水要没过大米一个指节，按下煮饭键。。
2.利用电饭锅煮饭的时间，茼蒿洗净沥水，然后切碎。。
3.锅里倒少许油，烧热，再倒入切好的茼蒿，翻炒至茼蒿微微变软，加少许的盐调味，翻炒均匀后盛出待用。
4.电饭锅饭煮好，将炒好的茼蒿倒入电饭锅，用勺将茼蒿和米饭拌匀，然后盖好盖，再按下煮饭键，待饭键再跳起即可。
做法 材料：茼蒿400克、鲩鱼腩200克、冬菇粒50克、蒜头（去衣）15克、姜片15克，盐、糖、陈皮丝、胡椒粉、米酒、花生油各适量。 小诀窍 茼蒿洗净备用；
开锅下油，爆香蒜头和姜片，将鱼腩煎至上色，攒少许米酒，下适量水、冬菇粒和陈皮丝滚20分钟，鱼腩取出去骨拆肉，汤以盐、糖、胡椒粉调味，然后将茼蒿放入鱼汤里滚开，放回鱼肉煮开便成。
油豆腐不放辣椒的家常做法？
材料：
油豆腐块：300克
青蒜：适量
姜片：适量
葱段：适量
酱油：适量
糖：适量
食用油：适量
盐：适量
鸡精：适量
温水：适量
步骤：
油豆腐切成适当大小的块，青蒜洗净切段备用。
取一锅热水，放入油豆腐块焯水，煮至油豆腐表面微微发黄，捞出备用。
取一炒锅，加入适量食用油，烧热后加入姜片、葱段略炒出香味。
将焯水后的油豆腐块放入锅中翻炒均匀，加入适量酱油、糖、盐和少量鸡精调味。
倒入适量的温水，盖上锅盖用小火煮10-15分钟，让豆腐入味。
最后加入青蒜段翻炒均匀，煮至豆腐软烂即可。
首先将豆腐切1.5厘米见方的小块,生姜切姜米,蒜叶切细末(可以用葱花代替)。豆腐块放开水中,加盐焯3分钟捞出控水。
炒锅倒适量的菜籽油烧熟,放入姜米和干花椒爆香。觉得花椒吃着不方便的话,可以先爆花椒,出香味后捞出不要即可。
接着放入肉末煸炒至肉变白,倒入料酒翻炒2分钟 沿锅边注入一碗高汤,没有用清水代替,放入盐,胡椒粉调味,大火煮开
接着放入焯过水的豆腐块,中火煨煮5分钟 最后尝下味,根据情况酌情调味。
微笑面对人生