白蘑菇炒肉的做法？
1、买的是这种蘑菇
2、拿出来洗好备用
3、洗好切片
4、装盘备用
5、肉切片
6、锅里下肉片爆香
7、出油
8、下蒜苗头一起爆香
9、下白蘑菇一起翻炒
10、炒软加盐，少一点生抽调味
11、试下咸淡
12、出锅前撒蒜苗叶
食材清单
瘦肉 200g
、 蘑菇 200g 、 生抽 3勺 、 咸盐 2勺 、 白糖 1勺 、 鸡精 1勺 、 料酒 2勺 、 花椒大料水 2勺 、 葱 一段 、 姜 两片 、 蒜 两瓣
烹饪步骤
步骤1/6
里脊肉切片
步骤2/6
蘑菇撕/切条
步骤3/6
葱姜蒜切末
步骤4/6
油七成热时下肉炒至肉发白
步骤5/6
放入糖、料酒、花椒大料水、生抽、葱蒜姜末、盐，边放边炒
最后一步
炒至蘑菇发软，出锅前加入鸡精即可
做法如下
1.准备小白菇和瘦肉。将小白菇洗净后切成薄片，瘦肉切成薄片备用。
2.在锅中加入适量的油，烧热后放入瘦肉片，翻炒至变色。
3.加入葱姜蒜末，继续翻炒出香味。
4.加入小白菇片，翻炒均匀。
5.加入适量的盐、生抽、料酒和胡椒粉，继续翻炒均匀，直到小白菇和瘦肉都熟透。
6.出锅前可以根据个人口味再次调整盐和胡椒粉的用量。
7.将炒好的小白菇炒瘦肉装盘，可以撒上一些葱花作为装饰。
白蘑菇炒肉片做法潮汕？
主料：白蘑菇400克、里脊肉50克、葱1棵、姜3克。
辅料：调和油15毫升、盐2克、老抽5毫升、胡椒粉1小勺
1.白蘑菇洗干净，切去头部不干净的地方，然后纵切成厚片，片不要切的太薄，避免炒了后太薄吃起来不过瘾。
2.里脊肉没完全解冻还有一定硬度的时候，切成薄片，这时候比较好切，葱切成段，姜切成丝。
3.炒锅放油，烧热后先下入葱姜丝炒出香味，再放入切好的里脊肉片翻炒至肉片变色。
4.加入老抽炒匀，如果炒肉我还是喜欢放点酱油，看上去酱香浓郁很有食欲，肉白白的看起来就不想吃。炒肉时候加入酱油，酱油本身的咸味还会提前给肉调一下底味。
5.肉这时炒了大约7分熟，放入刚才切好的蘑菇片。蘑菇片很容易熟，放进去炒软就可以了。
6.等到蘑菇炒软之后，加入盐和适量胡椒粉调味，再翻炒均匀，好吃的蘑菇炒肉片就做好了
1、准备好白蘑菇，清洗干净。

2、白蘑菇和猪肉都切成片、青辣椒斜切，干辣椒切成小段。

3、起锅烧油。

4、小火，下肥肉煸出油。

5、下瘦肉和辣椒翻炒断生。

6、下白蘑菇翻炒断生至软。

7、加盐、鸡精、蚝油调味。

8、起锅装盘。
1/9 准备主要食材：白蘑菇、猪肉、小米辣、二荆条。
2/9 猪肉切片，加入老抽、淀粉、料酒腌制10分钟。
3/9 白蘑菇切片待用。
4/9 锅中加入凉水，烧开加入白蘑菇焯两分钟，捞出过凉水待用。
5/9 在焯白蘑菇的时候，可以把姜二、蒜切片，二荆条、小米辣斜刀切段放入盘中备用。
6/9 锅中放入菜籽油，烧熟后倒入姜、蒜、二荆条、小米辣爆炒。
7/9 炒香后放入猪肉，猪肉炒至八分熟。
8/9 加入白蘑菇，翻炒均匀，至全部炒熟。
9/9 出锅，装盘。
配料：蘑菇一斤，猪里脊200克，芡水适量，料酒适量，葱姜蒜适量，蚝油两勺，糖一勺。
步骤一：猪肉要选择比较新鲜的，买回来之后要做彻底的清洗，然后切成丝，用淀粉、盐、生粉、鸡精腌制一下。葱姜蒜清洗好之后也切好备用。
步骤二：白蘑菇也是要彻底的清洗干净，建议是先浸泡一下，然后再一个个的进行清洗，尤其是蘑菇顶部的脏东西要认真的清洗。清洗干净之后控干水分，然后切开备用。
步骤三：起锅烧水，下白蘑菇，煮开之后捞出，用清水冲洗一下，然后控干水分。
步骤四：起锅烧油，油温六成的时候下里脊肉进行翻炒，让猪肉微微起黄。
步骤五：下葱姜蒜进行煸炒，要让香味炒出来。
步骤六：加入白蘑菇进行翻炒。
步骤七：加入蚝油、盐和料酒继续翻炒，一定是要均匀的翻炒。
步骤八：最后淋上芡汁和葱段就能够出锅了。
白蘑炒什么好吃？
炒秋葵好吃。
做法：
材料
秋葵，蘑菇，姜茸，蒜茸，玉米粉，鸡精，白胡椒面
做法
1、秋葵去头尾，切段，蘑菇开半。
2、热锅下油，再放入姜茸蒜茸，半焦后倒下秋葵和蘑菇，稍翻几下放盐，搅拌均匀放入勾玻璃芡（玉米粉、鸡精、白胡椒面）。
1、秋葵去头尾，切段，蘑菇开半。
2、热锅下油，再放入姜茸蒜茸，半焦后倒下秋葵和蘑菇，稍翻几下放盐，搅拌均匀放入勾玻璃芡（玉米粉、鸡精、白胡椒面）。
白蘑菇炒肉很好吃，做法：
1、肉片用水淀粉、料酒上浆。
2、准备白蘑菇、胡萝卜。
3、清洗切片。
4、锅烧热，倒油，葱炝锅，放肉片、酱油煸炒。
5、放蘑菇、胡萝卜煸炒。
6、加适量的清水。
7、炒熟后加盐、尖椒搅拌均匀即可。
8、装盘，鲜味十足的白蘑菇炒肉就做好了。
1. 准备食材：白玉菇：250g，鸡蛋：2个，胡萝卜：1个，银耳：1朵，木耳：适量，葱段：适量，盐：适量，食用油：适量，芝麻油：适量，淀粉：适量。将所有食材处理好，洗净。银耳、木耳进行泡发。
2. 将白玉菇进行焯烫。水开后倒入白玉菇，时间不宜过久，焯烫后捞出控干水份备用。
3. .将胡萝卜切成片后进行焯烫，焯烫后过凉水，以保持其鲜艳的颜色和清脆的口感，控干水份备用。
4. 将泡发好的银耳、木耳进行焯烫，时间也不宜过久，焯烫后过凉水，以保持口感，控干水份备用。
5. 炒鸡蛋。将鸡蛋炒成块儿，块儿不宜太碎，鸡蛋炒至金黄出锅备用。
6. 待锅热倒入适量食用油，油热后放入葱段爆香，葱段焦黄出香味，将其捞出。
7. 依次倒入白玉菇、胡萝卜、银耳、木耳，放入盐翻炒均匀。银耳、木耳要后放，防止迸溅。
8. 放入事先炒好的鸡蛋翻炒均匀。因为所有的食材我们都经过焯烫了，所以炒制的时间不用太长。
9. 倒入水淀粉快速翻炒，关火。
10. 淋入芝麻油，拌匀出锅。
永不言败