灰灰菜的家常做法？
1.
100克灰灰菜，择洗干净。碗中倒入20ml花生油拌匀。放入2勺面粉。每片叶子均匀沾满面粉。上屉大火3分钟。蒸好的100克灰灰菜，3克盐簸匀即可。
2.
100克灰灰菜用300ml水淘洗3遍，30克蒜压成泥。锅内放入30ml油，油温5成热时下30克蒜茸炸香。下入淘洗干净的100克灰灰菜。用筷子炒匀，调入5克盐和3克鸡精即可。
3.
择洗净的100克灰灰菜。焯一下水，捞出控水。20ml花生油烧热，准备3克八角，10克小米椒切圈，蒜容炒成金黄色。加50ml水，1勺蚝油，5克盐拌匀。放入100克灰灰菜拌匀即可。
灰灰菜的做法和吃法？
你好，灰灰菜的做法：
材料：灰灰菜、蒜末、盐、生抽、油、料酒、水淀粉。
步骤：
1. 灰灰菜洗净，掰成小段备用。
2. 锅中倒油，加入蒜末爆香。
3. 加入灰灰菜翻炒。
4. 加入盐、生抽、料酒和少量水。
5. 翻炒均匀，加水淀粉勾芡即可。
灰灰菜的吃法：
灰灰菜可以炒食、煮食或凉拌食用。炒灰灰菜时，可以加入肉片、豆腐等食材一起炒；煮灰灰菜时，可以加入鸡蛋、豆腐等食材一起煮；凉拌灰灰菜时，可以加入蒜泥、醋、辣椒油等调料拌匀食用。
灰灰菜的六种做法？
灰灰菜择好洗净，放入开水锅中烫半分钟捞出过一下凉水沥干。虾仁煮三分钟捞出放凉。小米椒切粒。
大蒜、生姜拍碎，放入捣蒜器中，加入青椒丝、花椒粒，捣成蒜泥后取出放入碗中，加入凉开水，加适量精盐、生抽、香醋、鸡精、香油，搅拌均匀。
把煮熟的灰灰菜装入盘中，放上熟虾仁，撒上香葱末、小米椒粒，淋上蒜泥汁即成。
食材：灰灰菜、鸡肉、蘑菇、葱、生姜、盐、味精、胡椒粉
做法
1、先将鸡肉清洗一遍，再切成块，用热水煮一遍再捞出备用
2、再把灰灰菜清洗干净，撕成小份，蘑菇洗净切成小块
3、把葱切成段，生姜切成片
4、起锅，先放入生姜片、葱段，再倒入鸡肉块、蘑菇、灰灰菜，加入水煮
5、大约1个小时左右，放入适量的盐、味精和胡椒粉，搅一搅，再煮1分钟就可以了。
做法一、双椒灰灰菜
材料：灰灰菜，花椒几颗，辣椒几根，盐
制作方法：
1、灰灰菜摘掉老叶，用苏打水泡一泡，清洗干净；
2、水烧开，焯一下；
3、菜捞出，用冷水浸一下；
4、水挤干，放到盘子里；
5、油倒入锅中，放入辣椒，胡椒炸香；
6、漏掉花椒，辣椒后，将热油浇到菜上；
7、放上盐和醋，搅拌均匀。

做法二、香肠炒灰灰菜
材料：灰灰菜一把，香肠两根切片，蒜、姜少许切末，干辣椒适量，盐，白醋
制作方法：
1、油加热，将姜、蒜、干辣椒干炒；
2、姜、蒜、辣椒的香味炒出后，放入香肠，搅拌至香肠翻卷；
3、将火调大放入灰灰菜和白醋爆炒；
4、灰灰菜有点变软时加入盐，然后关火出锅。

做法三、葱油灰灰菜
食材：小葱适量切末，大蒜，盐，灰灰菜一把
制作方法：
1、用锅烧水；
2、水沸腾后，将洗干净的灰灰菜放入水中，翻滚后捞出控水；
3、将焯好的灰灰菜中的水分挤干，盛到干净的盘子里，撒上适量的盐；
4、锅里加入适量植物油，油热后放入花椒爆香后捞出花椒粒，再将切好的葱花入锅爆香成葱油；
5、把葱油倒在灰灰菜上，再加入切好蒜末，拌匀即可；
6、也可加入少许胡萝卜丝入内，便可色香味俱全。

做法四、凉拌灰灰菜
食材：灰灰菜，蒜少许切末
制作方法：
1、用锅烧水；
2、水沸腾后，将灰灰菜放入锅内，翻滚后捞出放入冷水中浸透；
3、将灰灰菜沁凉后，捞出控干水分，放入盘内，加入食盐、蒜末、香油、鸡精拌匀即可。

做法五、清炒灰灰菜
材料：灰灰菜，干辣椒，花椒，蒜，盐，鸡精
制作方法：
1、灰灰菜洗干净，控干水分；
2、油加热放入干辣椒、花椒、蒜翻炒出香味后，倒入灰灰菜；
3、灰灰菜入锅后炒几分钟放入盐、鸡精调味即可。

做法六、蒸咸灰灰菜卷
材料：灰灰菜，面粉，盐
制作方法：
1、将灰灰菜洗干净，用水焯好，并将水挤干；
2、将挤干水分的灰灰菜切碎，加入食盐、香油拌匀；
3、将先和好的面擀成片；
4、在面片上撒上拌匀的灰灰菜，再将面片卷起；
5、将卷好的面片切成小段上锅蒸20分钟即可。
干灰菜的家常做法？
材料：灰菜200g、辅料油2汤匙、盐适量、小葱适量、大蒜适量、酱油1汤匙、胡萝卜、咸菜适量。
做法：
1.把挖来的灰菜用清水浸泡洗净。
2.锅里坐水，水冒泡时倒入洗好的灰菜焯水，捞出控水备用。
3.把焯过水的灰菜攥干水分后盛到干净的大碗里，撒上适量精盐。
4.调入一汤匙味极鲜酱油，锅里倒入两汤匙植物油，油热后放入花椒爆香后捞出花椒粒。
5.关火，倒入切好的葱花爆香成葱油，把葱油倒在灰菜上。
6.洒上切好的大蒜粒拌匀，撒上胡萝卜咸菜丝。
步骤：
1.首先，我们准备大蒜几粒，拍散后剁成蒜末，小米椒几个切成圈。洗净的灰灰菜一把，加入植物油10克，抓拌一会，使灰灰菜均匀裹上油，这样蒸出来的灰灰菜不易出水，色泽更加鲜亮，加入面粉50克，抓拌均匀备用。
2.锅中烧水，放上篦子，水烧开以后，铺上蒸布把裹好面粉的灰灰菜 均匀摊在篦子上，开中火蒸6分钟。
3.6分钟以后把灰灰菜从锅中取出，放入盆中，用筷子抄散快速降温，这样能防止灰灰菜粘连成坨，加入少许的食盐入底味拌匀备用。
4.然后在准备好的小料中加入食盐1克，生抽10克，红油10克，香油15克，葱油10克，搅拌均匀倒入灰灰菜中颠盆拌匀后即可装盘。
灰菜炒熟好吃。
虾皮灰灰菜的做法：
虾皮灰灰菜
原料：灰灰菜、油、蒜末、剁椒煸香、水、虾皮、鱼露、香油。
做法：用沸水焯后，再用清水漂泡，可炒食、凉拌或做汤，也可晾干贮藏。
1、干灰灰菜用清水泡一个小时；然后，反复用清水冲洗干净，再用盐水泡15分钟，再清洗一遍；
2、洗净的灰灰菜挤干水份；
3、切成碎段；
4、锅中放油，下蒜末、剁椒煸香；
5、倒入虾皮翻炒一会；
6、放入灰灰菜炒熟，加少许鱼露、香油再翻炒几下即可关火。
7、出锅。盛入碗里，即可食用。