如何做甜酸排骨？
1.排骨洗净，凉水入锅，焯水后，用清水洗净沥干。在水中加适量的盐腌制五分钟。
2.锅内倒油，烧热，中火，放入排骨煎炸，注意翻面。
3.放入两勺蚝油，一勺番茄酱，少量白糖和玉米淀粉，加入清水搅拌，捞出沥干油，冷却后享用。
一排骨切成小块洗净。
二锅内加水放进入排骨，烧开，撇去浮沫。
三排骨放到水中烧开，加入葱姜，料酒盐炖至八分熟。捞出控水
四排骨捞出放凉加一个鸡蛋，拌匀，加淀粉，拍均匀下六成油温，炸至金黄酥脆。
五起锅烧油放葱姜丝番茄酱，白醋，白糖，食盐少许，加水一勺，低温勾芡，等锅内起大泡时打一勺明油，放入排骨，翻炒均匀即可，
甜酸排骨的做法
食材准备
排骨半斤，菠萝适量，番茄，洋葱，生粉，糖醋，盐，青椒少许。
方法步骤
a、排骨中加入少许盐，鸡蛋黄，生粉，水拌匀;
b、锅中烧热油，将排骨下锅炸熟至金黄，洋葱，青椒，菠萝，番茄也如果炸一下捞出;
c、锅中余油放入糖醋，下入排骨和几种配料翻炒;
d、炒匀后加入水蛋粉勾芡，即可出锅。
家常甜酸排骨的做法
食材准备
猪大排400克，食盐3克，醋2勺，冰糖10克，鸡粉1勺，姜5克，生粉1勺，芝麻5克，白糖1勺。
方法步骤
a、番茄划十字刀，焯烫1分钟，去皮切块待用;
b、将排骨也入沸水焯烫5分钟，去浮沫，捞出沥干;
c、排骨中加入盐，白砂糖，醋，鸡粉，生粉拌匀，腌一会;
d、锅中倒入少许油，加入冰糖，炒至冰糖融化，然后关火，余温炒糖色;
e、然后下入排骨翻炒均匀，倒入番茄和生姜丝后开锅翻炒2分钟，加水没过食材;
f、然后加入2勺番茄酱，烧开后转为小火，炖至汤汁浓稠，加入盐调味;
g、然后再加入2勺番茄酱，芝麻，炒匀后收汁即可出锅。
广东甜酸排骨的做法
食材准备
排骨900克，白醋60ml，白糖40克，青椒，胡萝卜，番茄酱60ml，姜蒜适量，盐，生抽30ml，生粉6大匙。
方法步骤
1、排骨切成小段，冲洗干净血水，沥干用盐，生抽，姜蒜，生粉腌1小时;
2、将青椒，胡萝卜切成小块用开水焯至断生，排骨拍上一层生粉待用;
3、小锅中放入油，加热至冒烟后放入粘生粉的排骨大火炸1分钟，然后小火炸熟;
4、最后大火炸半分钟后捞出沥干，晾凉;
5、白醋，白糖和番茄酱放入锅中，加入4汤匙水，煮浓稠，放入排骨;
6、然后再放入之前的青椒和胡萝卜翻炒均匀即可出锅。
简易甜酸排骨的做法
食材准备
猪排500克，食盐，酱油，葱蒜，番茄酱，调和油，元贞糖，生粉，白醋适量。
方法步骤
1、排骨加入生粉，盐，少许酱油，糖和酒拌匀，葱切段待用;
2、锅中烧热油，将排骨放入锅中炸至两面金黄出锅待用;
3、锅中少许油，放入蒜蓉爆香，然后加入番茄酱，白糖，白醋和少许水煮开;
4、然后放入炸好的排骨翻炒，接着放入葱段翻匀即可。
酸甜排骨的做法？
1.排骨切小段，冲洗干净血水、沥干，用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌1个小时以上
2.青椒和胡萝卜切小块用开水焯一下断生
3.把排骨粘上一层生粉，把多余的生粉抖掉
4.用小奶锅里放油，加热至冒烟时，把粘了生粉的排骨放进去，大火炸1分钟。转小火把排骨炸熟，最后再开大火炸半分钟逼出油
5.捞起排骨，沥干油，晾凉
6.白糖、白醋、番茄酱一起放进锅里，加入4汤匙水，煮成浓稠状的酸甜酱
7.晾凉的排骨放进锅里
8.加入先在开水里烫过的青椒和胡萝卜翻炒均匀，让每一块排骨都粘上酸甜酱汁即可
甜酸排骨做法家常？
排骨450克 彩椒适量
辅料
白醋30ml 白糖20克
番茄浆30ml 生姜3片
蒜头2瓣 盐1小勺
生抽15ml 生粉3大匙
酸甜排骨的做法步骤
1. 排骨冲洗干净血水，斩件沥干，用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌1个小时以上；
2. 下油锅前把排骨粘上一层生粉，把多余的生粉抖掉才下锅；
3. 小奶锅里放油，煮至大热，把粘了生粉的排骨放进去，大火炸1分钟；
4. 转小火把炸熟，最后再开大火炸半分钟逼出油；
5. 捞起排骨，沥干油份，晾凉；
6. 白糖、白醋、番茄酱一起放进锅里，加入2汤匙水，煮成浓稠状的酸甜酱；
7. 晾凉的排骨放进锅里；
8. 加入彩椒（彩椒先在开水里烫过），翻炒均匀，放每一块排骨都粘上酸甜酱即可；
材料
肋排750克，料酒1大匙，酱油2大匙，白糖3大匙，醋4大匙，清水5大匙，盐1小匙，大料2朵，葱段，姜片；
做法
1、锅中放入清水，将排骨冷水下入锅中，开锅后撇去浮沫、放入葱段，姜片，大料，转小火炖50分钟；
2、排骨煮好后捞出，控干水分；
3、制作调味汁，1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，调匀；你只要按照12345的比例根据自己所用的排骨量调就可以了；
4、炒锅上火，倒入适量的油，油热后倒入排骨，用小火慢慢煸炒，炒至排骨表面金黄；
5、排骨煸炒好后，倒入调味汁，没过排骨，大火煮开后转小火慢慢让它炖10分钟至入味，加入少许盐，开大火收干汤汁即可。
酸甜排骨怎么制做？
准备食材:
肉排2根，生姜2片，白砂糖（或冰糖）、醋、生抽、味精各适量。
制作方法:
1、把排骨斩成小段，用冷水洗净后沥干水分备用。
2、用冷锅下油，放入两勺白砂糖，然后开中火翻炒，待糖熔化起泡改小火或关火，加入热水，下姜片、醋、生抽、味精调匀。
3、再放入排骨，加盖用中火慢慢炖煮30分钟，待排骨软熟入味时改大火收汁就可以了。