泡椒凤爪的做法及做泡椒凤爪的方法和材料
泡椒凤爪是一种辣味十足的小吃，口感鲜美，深受广大食客们的喜爱。今天我们就来分享一下制作泡椒凤爪的方法和材料，让大家也能轻松在家享受美食。
材料：
凤爪500克、泡椒30克、大葱1根、姜2片、蒜4瓣、八角2个、香叶1片、料酒2汤匙、盐适量、糖适量、生抽2汤匙、老抽1汤匙、鸡精1茶匙、清水适量、花椒适量、油适量、辣椒粉适量。
做法：
1.凤爪洗净，加入开水中焯水，去除血水，备用；
2.葱切段，姜切片，蒜切末备用；
3.锅中倒入适量油，油热后放入八角、香叶、花椒，翻炒出香味；
4.放入泡椒，继续翻炒至出红油；
5.放入葱段、姜片、蒜末，翻炒出香味；
6.倒入适量清水，加入适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽，搅拌均匀；
7.把焯好水的凤爪放入锅中，用中火煮至水烧干，搅拌均匀；
8.最后再加入鸡精和辣椒粉，翻炒均匀即可。
以上就是制作泡椒凤爪的详细方法和材料，快来试试吧！
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