韩国银鱼汤的做法？
1.银鱼放姜、盐、少量油和少量米酒（个人比较偏爱酒酿）搅拌均匀
2.锅烧热放油放姜片爆一
3.放入银鱼，把鱼摊开来煎
4.翻炒至七八成熟加入水
5.盖上锅盖中火焖5分钟
6.撒入葱花起锅完成
用料
银鱼干 泡发海带丝 嫩豆腐 淘米水 盐 香油
做法
将煮饭的米用水冲洗一遍，然后再加水，用手轻轻搓米，搓到水变白，倒到要煮汤的锅中，银鱼用温水泡软沥去水分，海带丝洗净，豆腐切块，小葱切碎备用
开火，冷水时放入海带丝和银鱼干，大火煮开，放入豆腐转中火再次煮开，撇去浮沫，煮约10分钟，关火，调入盐、香油，撒上小葱碎即可
银鱼泡蛋汤的做法？
银鱼是中国名贵水产品之一，被视为席上珍品，在国内外久负盛名。水产科研部门在研究大水面养殖银鱼成功的基础上，又探索出银鱼池塘养殖技术。
银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。
【菜谱材料】： 干银鱼50克；
榨菜15克；
鸡蛋2个；
韭黄80克；
生姜1小块；
淀粉适量；【调料】： 猪油20克；
高汤15大匙；
胡椒粉1小匙；
精盐2小匙；
味精1/2小匙；【制作方法】： 1.干银鱼泡软洗净沥干；
2.榨菜洗净切细丝；
3.韭黄洗净切段；
4.鸡蛋打散；
5.生姜洗净切丝；
6.锅内放猪油，烧热，稍煎一下银鱼，放入榨菜丝、韭黄段、生姜丝、高汤，煮10分钟，加精盐，再缓缓倒入鸡蛋；
7.用味精、胡椒粉调味即可。【菜谱特点】： 味淡鲜美，色泽清新。【制作要点】： 一定要烧开汤汁后再倒入鸡蛋，否则会有蛋腥味。
银鱼汤的做法？
食材清单
银鱼 1条 、 鸡蛋 1颗 、 板栗 6颗 、 大蒜叶子 4根 、 姜片 4片 、 盐 一小勺 、 胡椒粉 适量
步骤1
少量油，煎一颗荷包蛋，再煎鱼（不粘锅坏了，用的普通锅 鱼皮都掉了）我用生姜垫在鱼身下，略微好些
步骤2
加水适量
步骤3
煮了五分钟汤就白白的啦，撒上盐、胡椒粉
1.银鱼放姜、盐、少量油和少量米酒（个人比较偏爱酒酿）搅拌均匀
2.锅烧热放油放姜片爆一下
3.放入银鱼，把鱼摊开来煎
4.翻炒至七八成熟加入水
5.盖上锅盖中火焖5分钟
6.撒入葱花起锅完成
银鱼烧汤做法？
· 选用厚实的南澳紫菜，三四人可用一张，一人份四分之一张就够了
2· 鱼籽蛋不需要解冻
3· 银鱼先浸泡后弃水，重新加入干净的水中火煮开，煮五分钟
4· 加入鱼蛋，煮八到十分钟，煮蛋鱼蛋浮起来，鲜甜的味道释放出来
5· 加入紫菜，用筷子拌匀，煮一分钟，加入适量盐，关火。
食材清单
银鱼
、 豆腐 、 姜 、 葱 、 白酒 、 胡椒粉
烹饪步骤
步骤1/6
材料准备，鱼和豆腐，鱼可以选择肉比较少，肉质比较不嫩的鱼，切块，豆腐也切块
步骤2/6
拍姜，倒入油锅中
步骤3/6
油热了，煎鱼，中火，受热得均匀，别让鱼肉焦咯，翻鱼动作得轻，不能让鱼烂了
步骤4/6
鱼八分熟，倒水，因为是做汤，水可以多一点，加入豆腐，葱，然后把锅盖上
步骤5/6
熬了七八分钟，鱼汤就变成了牛奶一样的颜色了，这个时候调味，盐，味精，白酒，胡椒，量由自己的喜好而定，然后继续把锅盖上继续熬煮，中火或者更小的火
最后一步
再过七八分钟左右，就可以
食材：鲜香菇30克、银鱼50克、蛋清适量、香菜末少许、姜丝少许、盐适量、鸡精适量、味精适量、料酒适量、水淀粉适量、芝麻油适量、食用油适量
方法：
把香菇清洗干净，去蒂，切成细丝，备用。
锅中倒入适量清水，加入少许盐、鸡精、食用油，搅拌均匀煮沸。再放入香菇，焯煮至熟，捞出备用。
锅放在火上，倒入少许食用油烧热，放入姜丝，煸炒香。再放入洗干净的银鱼，淋入少许料酒，翻炒均匀。注入适量清水，倒入香菇，加盐、味精、鸡精，搅拌均匀。煮沸后倒入适量的水淀粉。再倒入蛋清，搅拌均匀。淋入少许芝麻油，撒上香菜沫搅拌均匀，即可出锅
银鱼汤的做法如下：食材：银鱼、葱、姜、米酒。
1、把姜、盐、少量油和少量米酒和银鱼放在一起搅拌均匀。
2、开火，锅烧热加油，把姜片放入锅中爆一下。
3、把准备好的银鱼放入锅中，将银鱼摊开来煎。
4、翻炒至七八成熟加入水。
5、盖上锅盖，用中火焖5分钟左右。
6、关火，撒入葱花，出锅，完成。
银鱼烧汤怎么做？
食材：鲜香菇30克、银鱼50克、蛋清适量、香菜末少许、姜丝少许、盐适量、鸡精适量、味精适量、料酒适量、水淀粉适量、芝麻油适量、食用油适量
方法：
把香菇清洗干净，去蒂，切成细丝，备用。
锅中倒入适量清水，加入少许盐、鸡精、食用油，搅拌均匀煮沸。再放入香菇，焯煮至熟，捞出备用。
锅放在火上，倒入少许食用油烧热，放入姜丝，煸炒香。再放入洗干净的银鱼，淋入少许料酒，翻炒均匀。注入适量清水，倒入香菇，加盐、味精、鸡精，搅拌均匀。煮沸后倒入适量的水淀粉。再倒入蛋清，搅拌均匀。淋入少许芝麻油，撒上香菜沫搅拌均匀，即可出锅