麻辣虾怎么做？
将虾清洗干净去掉虾线，准备好调料备用，将洗好的虾放入油锅中炸，炸好后和调料一起在锅中翻炒均匀。
清洗虾线
将虾洗干净，挑出虾线，接着放入生姜片和葱，再撒上胡椒粉进行腌制半小时。
切食材备用
切葱姜蒜和辣椒备用，把腌制好的虾中放入少量淀粉，搅拌均匀，接着放入油锅中煎炸，煎至表皮金黄酥脆。
放入食材调味
捞出虾后，在锅中放入之前准备好的葱姜蒜在锅中煎炸，放入盐进行调味。
麻辣虾怎样做？
将虾清洗干净去掉虾线，准备好调料备用，将洗好的虾放入油锅中炸，炸好后和调料一起在锅中翻炒均匀。具体步骤如下：
清洗虾线
将虾洗干净，挑出虾线，接着放入生姜片和葱，再撒上胡椒粉进行腌制半小时。
切食材备用
切葱姜蒜和辣椒备用，把腌制好的虾中放入少量淀粉，搅拌均匀，接着放入油锅中煎炸，煎至表皮金黄酥脆。
放入食材调味
捞出虾后，在锅中放入之前准备好的葱姜蒜花椒在锅中煎炸，放入盐进行调味。
麻辣大虾的正确方法？
1、用自来水的流动水把虾冲洗干净后。用刀把葱切碎，把姜切丝，干辣椒切块备用。
2、锅烧热后放入花椒和八角小火慢慢炒出香味后。这个时候加入葱姜爆出香味。
3、倒入郫县豆瓣酱。郫县豆瓣酱用大火煸炒出红油。加入少许清水大火烧开后。
4、放入洗净后沥干水分的嘎巴虾。大火翻炒均匀。
5、这个时候加入料酒去除腥味。再加入白糖增加鲜味。大火煮沸后继续翻炒片刻。
材料：大虾、料酒、黑胡椒粉、沙茶酱、红辣椒酱、姜、盐、味精。
1、将大虾洗净背部开边；
2、姜片、料酒、盐、黑胡椒粉适量将虾腌制2个小时；
3、锅内放少许油，油温7成热时放入腌制好的虾，用大火炒；
4、同时放入沙茶酱、红辣椒酱、料酒；
5、放入料酒、黑胡椒粉、盐和味精；
6、料酒要烧干时起锅即可。
主料：大虾半斤、土豆2个、莴笋1根。
腌制调料：生姜几片、料酒1勺、毛毛盐、胡椒粉1勺、淀粉1勺。
调料：生姜1块、香葱2根、大蒜3-4瓣、干辣椒1把、青红辣椒4-5高个、豆瓣酱1勺、生抽1勺、白糖小半勺、料酒1勺、香菜2棵、白芝麻1勺
材料
大虾，料酒，白胡椒，花椒，红辣椒，盐，油
做法
1、虾洗净，把背上虾线挑掉。
2、用料酒、白胡椒、盐腌20分钟。
3、油锅烧热后倒花椒、红辣椒炒香。
4、再倒虾翻炒，熟了即可装盘，
材料：虾2斤，葱、姜、蒜（适量），花椒、麻椒、辣椒（适量）、盐、白糖（适量），耗油、料酒（适量），食用油（适量）
做法：
1、将虾过油。虾洗净，锅中倒入适量食用油（这些油不能再利用了，所以不用太多，避免浪费），油烧微热，把虾倒入锅里，待全部虾变红，再等2分钟后捞出。
2、锅清理干净后倒入适量油，微热后倒入葱姜蒜、花椒、麻椒、辣椒翻炒。
3、将虾倒入，加入适量清水、料酒和耗油。
4、倒入盐和适量白糖，盖上锅盖中火门15-20分钟即可。
麻辣大虾家常做法王刚？
主料：小龙虾500g。
辅料：黄瓜一个，蒜子15g，生姜15g。
调料：菜籽油100g，辣椒王20g，青花椒15g,十三香麻辣鲜5g，盐调味勺4勺，辣妹子10g,东古一品鲜10g,糖2勺，鸡精2勺，味精2勺，陈醋10g,黄酒15g。
制作步骤：
1、把龙虾解冻，黄瓜切条垫底。
2、龙虾过水至开锅30秒，出锅后洗净。
3、制锅加热放菜籽油，把生姜炒香后，下蒜子，辣椒王，麻椒，炒出味。
4、把过水后的龙虾放入炒好的热油里，偏炒，小火慢炒，大概3分钟这样，出香了，放入醋，再炒10秒，放入黄酒炒10秒，再放辣妹子，出香后放入清水1500g，放入盐，鸡精，味精，糖，麻辣鲜，大火煮至汤还有三分之一就行。
5、煮好的龙虾，放入垫底黄瓜的汤池里，上面散少许香菜，葱末即可。
食材
虾2斤，
葱、姜、蒜适量，
花椒、麻椒、辣椒适量，
盐、白糖适量，
耗油、料酒适量，
食用油适量，
方法
1
将虾过油。虾洗净，锅中倒入适量食用油，油烧微热，把虾倒入锅里，待全部虾变红，再等2分钟后捞出。
2
锅清理干净后倒入适量油，微热后倒入葱姜蒜、花椒、麻椒、辣椒翻炒。
3
将虾倒入。
4
加入适量清水。
5
加入料酒。
6
加入耗油。
7
倒入盐（不确定多少就少放几次，因为锅中的食材都是熟的，可以尝一下咸淡）。
8
白糖适量（2斤虾加入了约2勺白糖）。
9
盖上锅盖，中火门15-20分钟左右就可以享用了。
主料：鲜虾 300克
辅料：清水200ml 、干辣椒适量 、大葱葱末5g、姜末5g蒜末5g 、 八角2个、 香叶2片、 郫县豆瓣酱15g 、花椒适量、 鲜辣椒圈适量、 小葱葱花适量、 食用油适量。
做法：
1、鲜虾300g剪去虾须、虾枪（即虾头尖刺部分），挑掉虾肠，洗净备用。
2、炒锅倒油60ml，开小火，放入八角2个、香叶2片、花椒、干辣椒适量，煸香后滤出香料不用。
材料：大虾、芹菜、莲藕、洋葱、土豆、年糕
辅料：大蒜、生姜、大葱、红辣椒、花椒、香菜、白芝麻
调料：豆瓣酱、番茄酱、胡椒粉、料酒、食盐、淀粉、白糖、生抽
做法：
1.大虾买回来后开虾背、去虾线，再把大虾清洗一遍后控干水分放入盆中。
2.大虾内加入1克食盐、1克胡椒粉、3克料酒，把调料抓拌均匀后腌制10分钟，使大虾去腥和增味。
3.趁这个时间准备一些自己喜欢的食材，芹菜、土豆、莲藕、洋葱等，把所有食材都切成小块。
4.再准备一些葱姜蒜，同红辣椒、花椒放一起备用。
5.大虾腌好之后撒入一些干淀粉抓拌均匀，干淀粉可以吸附表面水分，炸虾时不仅外脆里嫩，也能避免大虾下锅时出现炸锅情况。
6.锅内加入适量植物油烧至五成热，先下入土豆和年糕，转中火炸6分钟，炸至表面金黄有硬壳时控油捞出。
7.接着下入芹菜和藕片，这两样食材易熟，过油1分钟即可断生，炸好之后控油捞出。
8.最后再把大虾依次滑入锅内，继续保持中火炸2分钟，炸至大虾全部变色后控油捞出。
9.锅内留少许底油，下入葱姜蒜、红辣椒、花椒爆香，再加入一勺豆瓣酱和番茄酱，把调料划开炒散，炒出豆瓣酱红油。
10.下入洋葱翻炒30秒，把洋葱炒香。
11.下入炸好的所有食材，再加入2克食盐、2克白糖、5克生抽，把调料翻炒划开，均匀的包裹在食材上。
12.最后撒上一些熟白芝麻和香菜后即可完成。