死蟹多长时间就不能吃了？
主要看螃蟹死去的时间以及保存的环境。
1.如果螃蟹是在二、三十度的常温下死掉的，那么超过两个小时就不能吃了，因为螃蟹身上可能还携带有细菌、寄生虫和淤泥等脏东西，加上螃蟹中的蛋白质、脂肪含量丰富，死掉的螃蟹很容易成为细菌的养分，被分解后产生尸胺、组胺等有害物质会危害人体健康。
2.如果螃蟹一直是放在冰箱冷藏保存的，那么即便死掉了，细菌繁殖也会受到低温的抑制，一般在死掉的在24小时内还是可以吃的。
死螃蟹多久不能吃是不能确定的，如果放入到室温当中，可能在一个小时到两个小时左右就不能吃，但如果放入到冰箱当中一般保存时间是比较长，大概可以保证一天。螃蟹在死亡之后需要在最短的时间内吃，才能避免对身体健康造成影响。死了后存放的环境温度决定了时间。
当你发现蟹己死了就不能吃了，不论死了多长时间。海鲜强调的就是一个鲜字，无论运输或是储存都要冷藏，就是为了保鲜，蟹一旦死了，体内大量的细菌、微生物就大量繁殖，千万不要吃死的蟹。
5小时
1. 刚死不久的螃蟹可以食用：如果螃蟹死后不久，可以食用。
2. 螃蟹死后5小时以上不建议食用：螃蟹死后含菌落总数逐渐增多，会散发出腥臭味，含硫化合物也开始增加。因此，建议避免食用超过5小时的螃蟹。
3. 烹调时必须煮熟：无论是新鲜还是死后不久的螃蟹，在烹调时都必须煮熟
刚死20分钟的螃蟹还能吃吗？
刚死20分钟的螃蟹一般都还比较新鲜是能吃的，螃蟹死后只要还新鲜没有变味变质都是可以吃的，当然肯定是活的螃蟹煮后比死的螃蟹更鲜甜。新鲜的螃蟹烹饪方法有很多，常见的做法有清蒸后蘸酱料，葱姜蒜爆炒，辣椒爆炒，煲海鲜粥，煮螃蟹蟹汤等。
刚死两个小时之内的螃蟹是可以吃的。这个时候螃蟹体内的细菌增生的数量并不是非常的多，经过高温蒸煮之后可以有效的杀灭螃蟹之中的寄生虫和细菌，从而不会对人体造成过度的影响。
但是超过两个小时以上的死蟹一般就不要吃了，这个时候的螃蟹体内滋生了大量的耐热菌，加热20分钟以上依旧无法完全杀灭，摄入人体之后有可能会导致出现腹痛、腹泻现象。
吃死螃蟹会致中毒？
吃死螃蟹是会致中毒的，死掉的螃蟹是不建议食用的，主要是螃蟹肉富含蛋白质、且其生活习性具有一定的细菌，死蟹很容易导致细菌繁殖，繁殖的细菌会产生一定的毒素，人类食用后会引起中毒的情况。
晚上买的螃蟹早上死掉了可以吃吗？
螃蟹死了不能吃，这时候不仅影响口感，可能还会对我们身体造成一定的伤害。一般来说，死掉的螃蟹最好是不要吃的。螃蟹是喜欢吃腐烂性的食物，它体内积累了细菌和有毒物质。死蟹体内会滋生大量细菌，不适宜食用，特别是天气炎热的时候。从口感上考虑，螃蟹死掉后就丧失了原本的鲜味。
不要食用了
大闸蟹死后很容易腐烂，蟹体内含有一种叫组氨酸的物质，垂死或已死时，蟹体内的组氨酸会分解产生组胺。
组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒素越来越多，这种毒素不易破坏，即使煮熟了，也不要食用
大闸蟹脱离海水之后，可能会死掉。如果是短时间内发生的，并没有发生弱智的变坏，是可以吃的，这个时候你多煮一段时间，就可以。
死蟹可以吃吗？
是的，死蟹可以食用。
然而，我们应该注意以下几点。首先，确保蟹是新鲜的，没有腐败或异味。其次，尽量选择在死亡后不久购买的蟹，因为随着时间的推移，蟹肉会变得更加容易腐败。最后，煮熟蟹的温度和时间要充分，以确保杀死任何可能存在的细菌或寄生虫。总之，只要注意食材的新鲜度和烹饪的适当性，死蟹是可以安全食用的