海苔肉松吐司面包做法?抖臀面包的做法?

6个月前 (09-08 04:13)阅读2回复0
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  1. 海苔肉松吐司面包做法?
  2. 抖臀面包的做法?

海苔肉松吐司面包做法?

海苔肉松吐司面包做法?抖臀面包的做法?

将纯牛奶倒入厨师机桶中,加入全蛋液、糖和盐对角放,再加入高筋面粉、酵母,启动厨师机1档揉至无干粉时再转3档揉,全程10分钟

等程序结束后加入软化的黄油,还是先启动1档揉至黄油与面团融合后再转3档揉,全程10分钟

揉至扩展阶段,就是可以拉出薄薄的手套膜即可

将面团取出揉圆,放在温暖处发酵40分钟

发酵好的面团是原来的两倍大,用手沾面团戳面团一小洞,不回缩不反弹即为发酵成功

将面团取出揉匀揉圆盖上保鲜膜醒发15分钟

再将面团擀成长方形

挤入沙拉酱

放入海苔

挤入沙拉酱

放入肉松

由下往上卷起,再将收口捏紧

收口朝下放入学厨的吐司模具中,放入烤箱进行二发,可以放入一杯开水,保持面包的湿度,发酵至8-9分满时

取出在表面刷全蛋液,再用剪刀剪开几口,再撒上白芝麻

放入预热好的烤箱,上下火165度,下层烤40分钟,烤好取出震一下,再趁热脱模,放入晾网上晾至手温再密封保存

海苔肉松吐司面包是一款非常受欢迎的早餐面包,松软香甜,口感丰富。以下是海苔肉松吐司面包的制作步骤:

所需材料:

1. 高筋面粉 250克

2. 细砂糖 30克

3. 鸡蛋 1个

4. 牛奶 80毫升

5. 酵母 5克

6. 盐 3克

7. 黄油 30克

8. 海苔 适量

9. 肉松 适量

制作步骤:

1. 将高筋面粉、细砂糖、鸡蛋、牛奶、酵母、盐放入面包机中,选择揉面程序,揉成面团。

2. 将黄油切成小块,加入面团中,继续揉面,直到面团光滑有弹性。

3. 将面团放在盆中,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵,直到面团发至两倍大。

4. 取出发酵好的面团,揉成光滑的球形,放在案板上松弛 5 分钟。

5. 将面团擀成长方形,撒上海苔和肉松。

6. 从上往下卷起面团,捏紧收口,放入烤盘中。

7. 盖上保鲜膜,放在温暖的地方再次发酵,直到面团发至 1.5 倍大。

8. 预热烤箱至 180 摄氏度,将烤盘放入烤箱中,烤约 20 分钟,直到面包表面呈现金黄色。

9. 取出烤好的面包,待其自然冷却后即可享用。

注意事项:

1. 揉面团时要揉至面团光滑有弹性,发酵时要放在温暖的地方,以便面团发酵。

2. 海苔和肉松的数量可以根据个人口味适量增减。

3. 烤箱温度和烤制时间根据自家烤箱的性能进行调整,以确保面包烤制的时间和温度均匀。

1/6 干酵母溶于温牛奶中,除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团,再分次将黄油加入揉至面团光滑有弹性

2/6 揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵

3/6 将发酵好的面团稍揉去掉空气,分割成9小份滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟

4/6 将面团擀开,放上馅,收口,并略按扁,四面用剪刀剪出开口

5/6 将生坯放入烤盘放到不加热的烤箱里或微波炉里,同时放一杯开水,进行第二次发酵,等生坯长到原来的2倍大就可以了

6/6 烤箱预热180,面包表面刷一层蛋液,烤箱中层,20分钟左右,至金黄色即可

1.黄瓜切成条

2. 吐司片擀薄

3. 海苔片上涂抹一层蛋黄酱, 铺上吐司片

4.吐司片上涂抹一层蛋黄酱

5. 撒上一层肉松,摆上黄瓜条

6. 捏紧卷起来, 收口处抹一点蛋黄酱粘住

7.切去多余的海苔

8.一道美味的肉松海苔卷就做好了

制作海苔肉松吐司面包的做法如下:

材料:

- 吐司面包

- 海苔

- 肉松

- 黄油

步骤:

1. 将吐司面包切片,每片约1.5厘米厚。

2. 取一片吐司面包,在上面涂抹一层黄油。

3. 将海苔铺在黄油上,确保海苔均匀分布在面包上。

4. 在海苔上撒上适量的肉松。

5. 取另一片吐司面包,涂抹一层黄油,然后盖在肉松上面。

6. 重复以上步骤,直到使用完所有的面包和馅料。

7. 将做好的吐司面包放入烤箱中,以180摄氏度预热10分钟。

8. 烤箱预热后,将吐司面包放入烤箱中,烤约10-15分钟,直到面包金黄酥脆。

9. 取出烤好的海苔肉松吐司面包,稍微放凉后即可享用。

希望这个做法对你有帮助!

抖臀面包的做法?

1、主料:低筋面粉60克、牛奶50克、玉米油45克、蛋黄5个、蛋清4个。

2、辅料:细砂糖50克。

3、准备五个鸡蛋。

4、分离蛋黄蛋请,将四个鸡蛋清放入较大容器中。

5、五个鸡蛋黄放入一个小碗中。

6、取一个稍大的容器,倒入玉米油45克,然后加入60克低筋面粉。

7、面粉和油搅拌均匀。

8、再加50克牛奶搅拌均匀。

9、加入5个鸡蛋黄搅拌。

10、搅拌成蛋黄糊。

11、打开烤箱145℃预热,吐司盒垫上油纸。

12、鸡蛋清加柠檬汁打发。

13、蛋白液分三次加入50克细砂糖打发成湿性泡沫。

14、取1/3蛋白到蛋黄液中翻拌。

15、再取1/3蛋白到蛋黄液中翻拌。

16、将蛋黄液倒入最后1/3蛋白中翻拌成蛋糕液。

17、将蛋糕液倒入吐司盒,震出气泡。

18、将吐司盒放入烤箱,下面托盘放热水,140℃烘烤70分钟。

19、烤好的蛋糕,倒扣撕去油纸,表面有一点点回缩,柔软的抖臀蛋糕就做好了。

抖臀面包,也称作肉松面包,是一种常见的美食。以下是一种常见的抖臀面包的做法:

所需材料:

- 高筋面粉 250克

- 糖粉 40克

- 盐 1/4 小勺

- 酵母 5克

- 全蛋液 1个

- 牛奶 120毫升

- 黄油 30克

- 肉松适量

步骤:

1. 准备面团:将高筋面粉、糖粉、盐、酵母混合在一个大碗中。加入全蛋液和适量的牛奶,搅拌至均匀。

2. 揉面:将黄油加热至溶化状态后,加入面团中,继续揉搓面团,直到面团变得光滑,有弹性,并能从手指上拉出一段薄膜。

3. 发酵:将揉好的面团放回碗中,盖上湿布或保鲜膜,放置在温暖的地方进行一次发酵,直到面团体积大约增加一倍,大约需要1-2小时。

4. 分割面团:发酵好的面团取出,放在桌面上,轻轻排气。将面团分成小块,每个小块约30克左右。

5. 塑形:将每个小块面团擀成长椭圆形,然后将肉松均匀地撒在面团上。

6. 卷起面团:将一边面团卷起,包住肉松。将面团轻轻卷成圆柱形。

7. 二次发酵:将卷好的面团放在烤盘上,盖上湿布或保鲜膜,再次放置在温暖的地方进行二次发酵,大约需要30-40分钟。

8. 烤制:预热烤箱至180°C,放入发酵好的面团,烤制15-20分钟,或者直到面团表面呈现金黄色。

9. 出炉:将烤好的面包取出,稍微放凉后即可享用。

抖臀面包的制作过程较为简单,可根据个人口味和偏好进行调整。面团发酵的时间会受到温度和湿度等因素的影响,因此需要根据实际情况进行微调。同时,烤箱温度和烤制时间也可以根据自家烤箱的特性进行调整,确保面包烤熟并呈现出理想的外观。

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