武昌鱼怎样做法最好吃？
准备食材：武昌鱼1条，红椒1根，生姜1块，大蒜5瓣，小葱1根，食盐适量，料酒2汤匙，生抽2汤匙，老抽少许，蚝油1汤匙，水淀粉适量
具体做法：
将武昌鱼清洗干净，然后放到菜板上，两面打上刀花，再涂上料酒和食盐备用，红椒切圈，生姜、大蒜切小片，葱切葱花。
接着起锅加油烧热，放入武昌鱼，煎至两面焦黄，然后盛出
锅内留底油，放入红椒、姜片、蒜片小火炒香，炒香后放入3碗清水，再加入少许食盐，加入2汤匙生抽，加入少许老抽，加入1汤匙蚝油，大火煮开
放入武昌鱼，然后盖上锅盖，大火焖煮5分钟，5分钟后揭盖淋入水淀粉，中火收汁，汤汁浓稠时出锅，撒上葱花即可！
1、将杀好的武昌鱼清洗干净，用刀在鱼身上划开小口，用少量盐腌制10分钟。
2、锅中倒油，烧热后将鱼慢慢放入锅中，前期不要翻动鱼身，可以将锅边的油用铲子淋到上面的鱼身上。
3、将鱼两面都煎至金黄后，装盘待用。
4、锅清洗干净后再次倒入油，待油烧热后放入豆瓣酱，加适量水，将水烧开。
5、将煎好的鱼放入锅中，同时放入切好的尖椒。
6、2-3分钟有将鱼翻面，使其两面都能够煮入味。
7、待锅中汤汁收汁后，将鱼装入盘中，撒上香菜段，然后将锅中剩下的汤汁淋在鱼身上即可
材料：
武昌鱼1条、葱姜蒜各适量、辣椒、料酒、盐、生抽、老抽、糖、香油、清水。
做法：
1. 将武昌鱼去鳞去鳃洗净备用，切成块状，用料酒、盐腌制10分钟。
2. 热锅冷油，将葱姜蒜和辣椒炒香，加入腌制好的鱼块翻炒一下。
3. 加入适量生抽、老抽、糖和清水，烧开后转小火，盖上盖子煮10分钟左右。
4. 然后再开盖翻炒几下，尝尝鱼汁是否够味。
5. 最后加入少量香油，翻炒一下就可以关火了。
这样做出来的红烧武昌鱼口感鲜美，肉质鲜嫩，汁浓味美，营养丰富，可口美味。
清蒸武昌鱼
准备上次如下：武昌鱼1条，食盐1茶匙，料酒2汤匙，葱丝、姜丝、红椒丝适量，蒸鱼豉油适量，再起锅加油烧热
具体做法如下：将武昌鱼清洗干净后，去头去尾，然后切成厚片，放入汤盆，加入1茶匙食盐，再加入2汤匙料酒，抓匀腌入底味，再摆入盘中，然后放入葱姜辣椒丝，放入上汽的蒸锅，大火蒸10分钟，蒸好之后倒掉汤汁，淋上蒸鱼豉油，再换上新鲜的葱姜辣椒丝，然后用热油爆香即可！
武昌鱼怎样做法最好吃？
武昌鱼是一道湖北省的传统名菜，口感鲜美，有着很高的美食价值。以下是一种制作武昌鱼的方法，供您参考：
材料：
武昌鱼一条，葱姜蒜适量，红椒、青椒各半个，豆瓣酱、郫县豆瓣酱各适量，蚝油、生抽、料酒、白糖各适量，清水适量。
步骤：
1. 武昌鱼去鳞、去鳃，剖成两半，将鱼身切成斜刀片，鱼头切成三片。
2. 将鱼片放入盆中，加入料酒和盐腌制15分钟。
3. 葱姜蒜切末，红椒、青椒切丝备用。
4. 热锅凉油，炒香葱姜蒜末，加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱，炒香后加入清水，放入鱼片和鱼头，加入生抽、白糖和蚝油，小火炖煮10分钟。
5. 加入红椒、青椒，翻炒均匀后即可出锅。
这样制作出来的武昌鱼，汤汁浓郁鲜美，鱼肉入味鲜嫩，非常适合搭配米饭食用。
做法1：红烧武昌鱼
准备食材如下：武昌鱼1条，红椒1根，生姜1块，大蒜5瓣，小葱1根，食盐适量，料酒2汤匙，生抽2汤匙，老抽少许，蚝油1汤匙，水淀粉适量
具体做法如下：将武昌鱼清洗干净，然后放到菜板上，两面打上刀花，再涂上料酒和食盐备用，红椒切圈，生姜、大蒜切小片，葱切葱花。接着起锅加油烧热，放入武昌鱼，煎至两面焦黄，然后盛出，锅内留底油，放入红椒、姜片、蒜片小火炒香，炒香后放入3碗清水，再加入少许食盐，加入2汤匙生抽，加入少许老抽，加入1汤匙蚝油，大火煮开后，放入武昌鱼，然后盖上锅盖，大火焖煮5分钟，5分钟后揭盖淋入水淀粉，中火收汁，汤汁浓稠时出锅，撒上葱花即可！
做法2：清蒸武昌鱼
准备上次如下：武昌鱼1条，食盐1茶匙，料酒2汤匙，葱丝、姜丝、红椒丝适量，蒸鱼豉油适量，再起锅加油烧热
具体做法如下：将武昌鱼清洗干净后，去头去尾，然后切成厚片，放入汤盆，加入1茶匙食盐，再加入2汤匙料酒，抓匀腌入底味，再摆入盘中，然后放入葱姜辣椒丝，放入上汽的蒸锅，大火蒸10分钟，蒸好之后倒掉汤汁，淋上蒸鱼豉油，再换上新鲜的葱姜辣椒丝，然后用热油爆香即可！
清蒸武昌鱼最好吃，方法步骤：
1、将鱼处理干净，去掉腥线，打上花刀，抹上盐和料酒腌10分钟;
2、盘中撒上葱段，姜片，鱼肚子中也塞入葱姜丝;
3、蒸锅中清水烧开，放入鱼蒸8分钟，关火虚蒸2分钟;
4、然后取出鱼，去掉葱姜丝，将鱼放入另一盘中，撒上新的葱姜丝和红椒丝;
5、然后锅中烧热油，放入蒸鱼豉油，烧开后淋在鱼身上即可。
武昌鱼的做法？
食材：
武昌鱼 一条 、 生姜，大蒜，大葱，小香葱，八角，干红椒，青椒 适量 、 醋，生抽，老抽，糖，盐，鸡精，料酒 适量
烹饪步骤
步骤1
武昌鱼洗干净，划刀，放料酒姜片腌制，大概10分钟就够了
步骤2
大蒜，大葱，生姜，各种材料切成你想要的形状
步骤3
热锅，热油，煎鱼，两面金黄后，盛起备用，火别太大，转锅保证鱼头鱼尾都煎到
步骤4
金灿灿，鱼皮完整，翻身
步骤5
锅中剩余的油用来爆香蒜，大葱，生姜，然后再把鱼放进去，单面煎30秒，然后加水，刚好没过鱼身，水开后，加适量料酒，加2平锅铲老抽，1平锅铲生抽，料酒适量，八角2~3颗，干红椒2颗，适量糖，盐，鸡精，最后加1平锅铲醋，煮一会儿后，加青椒丝，大火收汁，收汁的过程中用汤汁浇鱼头和鱼尾