王刚红烧羊排最好吃的做法？
材料
羊排660克、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、盐、胡椒粉各适量
做法
1、羊排斩成小块，洗净，冷水入锅，烧开后撇去浮沫，捞出羊排沥干水分。
2、锅内少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色，放入羊排翻炒上色。
3、加料酒和胡椒粉炒匀，放适量老抽炒至羊排呈酱红色。
4、添水没过羊排，同时扔进几粒蒜瓣同煮。
5、大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠，加盐调味后出锅即可。
用料
羊排1500克花椒 20多粒姜 适量葱 适量油 适量土豆 2个盐 克料酒 勺八角 4个香叶 三片桂皮 两块酱油 适量
做法
解冻羊排，用清水泡一下 泡出血水 去膳味 不用很久 因为一会还要煮 冷水煮完撇净血末，准备调料，把所有调料放入锅中煮四十分钟 筷子插一下 软了就行
买的羊排三斤是两扇 所以捞出一扇自然晾凉 然后先抹盐 再抹孜然 吃辣椒可以第三步抹辣椒粉 ， 盐抹的不是很多 辣椒粉没有放 最后抹一层芝麻油或者色拉油 我抹的芝麻油 因为这样会香 腌制至少一个小时吧 腌制一晚上
一扇羊排放置腌制中 从锅里另一扇上面切下来几块准备做手抓羊排饭，其实手抓羊排饭很简单 自己琢磨出来的 结果味道不错👍先切点肥的羊肉倒点花生油炒羊油
然后下胡萝卜丝 多切点饭会甜！炒一半留一半铺在一会煮饭的电饭煲锅底 防止米饭旮锅！胡萝卜洋葱炒到软，然后放入切好的羊排 一起炒 放盐放点糖 盐可以多一点 要不煮出的饭太淡
另一半胡萝卜铺在电饭锅底部 米饭投好砾出水放在胡萝卜上 然后把炒好的菜倒进锅中 即可 不用搅拌 放几粒葡萄干 然后加热开水 可以盖盖点煮饭键了
然后之前的煮锅里还有不到一扇羊排做手抓吃 加热十几分钟 羊排煮软了就可以 具体根据个人喜好的口感决定 汤很美味 加点盐加点香菜 也可以加点胡椒粉 ，把羊排切开 用酱油香油（味精辣椒油都可以 ）蘸着吃很美味
现在要说我最喜欢的了 腌制好的羊排 放在铺好锡纸的烤盘上 锡纸上面刷一层油 然后放上土豆 这样土豆烤熟之后不至于粘住 然后上面再盖一层锡纸包住 这样可以锁住羊排的水分 可以让羊油也充分浸入土豆里面
弄好之后放入烤箱 烤箱210度上下管预热五分钟 然后放入中间烤二十分钟二十分钟后把上面一层锡纸撕开 有肥肉那面朝上 我刷了一层封面 把羊排按照纹路切开 继续放入烤箱烤五分钟，出炉了。
主料:
羊排500g
辅料:
盐适量
生抽适量
红烧酱油适量
葱姜蒜适量
大料香叶适量
白糖适量
玉米油适量
开水适量
黄酒适量
步骤 :
1· 首先将羊排泡冷水里解冻
2· 然后洗干净以后放冷水里加热
3· 水开以后煮2分钟捞出来用热水清洗掉羊排上的杂质控干水分备用。
4· 准备好葱姜蒜大料和香叶
5· 炒锅加玉米油和糖炒糖色
6· 看到糖色变成棕红色了下入控干水分的羊排翻炒
7· 看到羊排都变色了就下入所有作料
8· 再加入适量黄酒
9· 加入适量生抽
10· 再加入适量红烧酱油翻炒一会儿
11· 然后加入一小盆开水，待水开后盖盖子焖50分钟。
12· 加入适量盐盖盖子继续焖10分钟
13· 然后打开盖子开始收汁
1、羊肉250克，山药50克，姜适量，料酒适量，葱适量，八角适量，花椒适量，盐适量，味精适量，胡椒粉适量。
2、将羊肉洗净，切成长6厘米、宽5厘米的块，沸水里烫一下，捞出洗净浮沫，3、山药去皮，切滚刀块备用；大葱洗净切段；姜切片备用；
4、将羊肉、姜、葱、料酒、八角、花椒放入砂锅内，放入适量清水；5、开大火烧开，撇去浮沫，改用小火炖大概两个小时左右；
6、放入山药，待山药入味之后，加入盐、味精、胡椒粉、调好味即可食用。
1、羊寸排清水冲洗一下，无需泡血水，本身已经处理的非常干净。2、烧一锅开水，放一点米酒，放入羊排焯水。
3、煮出浮沫后捞出。4、土豆、胡萝卜去皮洗净，切滚刀块。
5、炒锅中放入适量的植物油，爆香葱姜后，放入焯水后的羊排翻炒。6、炒至羊小排表面略有焦色时，依次放入米酒、生抽、老抽，羊排翻炒均匀。
7、加入适量的清水，刚刚没过羊排即可。8、烧开后盖上锅盖，中火炖10分钟。9、10分钟后放入胡萝卜、土豆块，炒匀后继续炖15~20分钟。
10、20分钟后，汤汁已收至浓稠，根据自己的口味略微加一点盐，口淡的忽略，起锅盛出即可。
红烧羊排家常做法不放花椒？
主料：胡萝卜适量、羊腿1000g
辅料：火锅底料150g、食用油适量
做法：
1.羊肉清水浸泡2小时除血水，切稍大的块，冷水焯水去血末；
2.锅中倒油，油热后，加入红99火锅底料（根据口味酌情增减），小火煸香；倒入羊肉翻炒均匀后（3-4分钟）加入热水；
3.大火烧开转小火炖约1小时以上（砂锅更好）；慢炖至羊肉软烂，大火收汁后撒上香菜即可（可根据喜好在羊肉开始软烂时加入胡萝卜）！
主料：羊肉520克
辅料：海鲜酱2勺，
调料：芥花油适量，葱姜适量，料酒适量，冰糖适量，香叶1片，八角2瓣，桂皮2块，食盐少许，干辣椒2个
1. 羊肉切块用清水浸泡半小时，放入冷水锅中，焯沸。
2. 炒锅烧热，倒入芥花油，煸香葱姜八角等调料后盛出。
3. 留底油，放入海鲜酱，小火炒至浓稠。 放入羊肉。中小火煸炒至表面焦黄，倒入料酒。加适量温水，再把煸香的调料放入，大开烧开后转小火。 炖至15~20分钟，放入冰糖和老抽，再烧5分钟。加入食盐调味，转中大火收汁烧色。撒少许鸡精，出锅装盘，撒上葱花和孜然粉。