土豆炖猪肉的做法？
1、原料：土豆、猪肉、盐、酱油、红辣椒粉。
2、将土豆去皮洗净，切成小块。
3、猪肉洗净切块，加入盐、酱油腌制30分钟。
4、炒锅入油烧热，倒入猪肉片炒至变色，加入土豆块。
5、倒入没过所有食材的水，用大火煮开，转小火炖30分钟。
6、加入盐、辣椒粉拌匀即可出锅食用。
1.把土豆、红萝卜、洋葱切成一口大块。把猪肉切成一片。
2.把魔芋糕切成3mm左右的薄片。然后不要切魔芋糕片的两边、只切开那个薄片的中间。千万别把它剪掉。把魔芋糕片的边边拿起来那个中间的洞塞进去。那样做就可以做成两条卷卷的那个形状。在锅子里放水、等它开沸、再把魔芋糕片水煮一分钟左右。等了一分钟后就把它捞起来。这是魔芋糕的下处理、目的是把它里面的水分拉出来。不做这个下处理、魔芋糕就不太吸收味道。
3.锅子里放麻油、先把蔬菜都放进去半一下、然后把猪肉放、再加水到把里面的蔬菜可以沉在水里的水位。把魔芋糕片也放锅子里、再加调味料、白砂糖、日本米酒。把盖子盖住要等所有的东西熟成。里面的东西熟成了之后把盖子拿掉、再加酱油跟味琳。如果你想要香味再加少许的麻油！
据了解饮食方面的技术，土豆炖猪肉的做法有多种。介绍一个作法，首先将五花肉或猪肉切成肉片，放锅里炒一下然后将葱姜蒜和土豆放锅里与猪肉混炒加水炖熟，后加适量的小磨香油翻炒几下起锅非常好吃。
1、食材：土豆一个、猪肉适量、调和油适量、盐适量、葱姜适量、鸡精少许、八角一粒、蒜两瓣、花椒少许。
2、土豆洗净去皮备用，猪肉适量。
3、准备好八角花椒，葱姜切碎，蒜切末。猪肉切成均匀的小块。
4、土豆切成一到两厘米厚的片在切成长条，改刀切成小块。
5、锅烧热放油，八角花椒如果煸香，放入猪肉块翻炒，最后放入葱姜片，倒入少许酱油炒匀。
6、炒至猪肉块变色倒入土豆块，加入适量的蚝油翻炒均匀。
7、把炒匀的土豆块倒入温水盖上盖子炖熟。
8、最后撒上蒜末，少许鸡精和盐翻炒均匀关火盛出即可。
食材明细
精五花肉、土豆、小胡萝卜、生抽、老抽、糖、十三香、盐、料酒、热水。

1、静五花肉去皮切块，宽度大约1.5厘米。

2、土豆、胡萝卜去皮切滚刀块。

3、葱姜备好。

4、锅烧热，不用放油，下五花肉，煸出五花肉的油脂，这样做出的五花肉不腻。

5、加入葱姜，翻炒出香味。

6、加生抽。

7、加老抽、糖、十三香，炒匀。

8、一次性加足热水，倒入适量料酒。加热水炖出的肉才软糯不柴。大火烧开后转小火慢炖。

9、炖至五花肉软烂时加入土豆和胡萝卜，转大火，烧开后转中火。

10、土豆很容易熟，炖至汤汁剩下1/3左右时加盐调味。

11、大火收汁，但汤汁不要收干，留些汤汁泡米饭别提有多好吃了。

12、成品，好吃不腻，五花肉入口即化。
土豆炖肉大锅菜的家常做法？
食材清单：
猪五花肉 700g 、 土豆 2个 、 生抽 1大勺 、 盐 适量 、 食用油、、、 1小勺 、 大蒜 适量 、 香葱 适量 、 冰糖 2粒
烹饪步骤
步骤1/12
猪五花肉洗净，整块，冷水下锅，开水后煮3分钟左右去血沫；
步骤2/12
煮过的五花肉捞出来切大块；
步骤3/12
切成大小合适的块状，
步骤4/12
炒锅上火烧热，放一点点食用油，然后把切好的肉块放进去，中小火，把肉中的油脂煸出来；
步骤5/12
把肉块中的油脂煸出来；
步骤6/12
加入足量的热水，把肉块淹没，大火烧开，中小火炖煮1小时左右；
步骤7/12
为了上色，加一勺生抽酱油，如果觉得颜色不重，可以换成红烧酱油；
步骤8/12
水烧的差不多了，肉也炖烂了，把切好的土豆块和大蒜瓣放进去，加盐调味，中火炖煮；
步骤9/12
水开后，土豆快熟的时候放两颗冰糖调味并收汁；
步骤10/12
汤汁收的差不多了，就可以关火装盘了；
步骤11/12
装盘后撒上点葱花装饰一下，就可以上桌了，不有吃葱花的可以省略。猪肉软烂，土豆香糯，味道好极了。
一份人人都爱的家常菜，简单的做法，没有太多的调味品，因为孩子不爱吃，我也不太喜欢八角、大料那些调味品的味道，所以如果在家给孩子做饭，我都是能少放就少放。大蒜对身体还是挺好的，生蒜有刺激的味道，但炖熟了以后就不会有辣味了，孩子也爱吃。
材料：
带皮五花肉16斤，土豆20斤。
调味料：
1.白糖200克；
2.菜籽油250克， 色拉油1桶，姜片100克，香葱50克，花雕酒1瓶，生抽150克，蚝油30克，老抽150克，盐25克，鸡精30克，冰糖200克。
做法：
1.把带皮五花肉洗净，斩成麻将块大小；土豆去皮切块备用；
2.锅上火加入适量清水，然后将五花肉冷水下锅进行焯水；
3.焯水后将五花肉捞出，用清水冲洗干净。
4.炒糖色。锅洗净，舀入一勺清水约100克左右，然后把调味料1白糖下入锅中，小火慢熬，不停搅动手勺，炒至出现麻油色，快速加入一勺冷水，稀释降温，盛出备用。
5.炒锅上火烧热，下入菜籽油，然后下入姜片炒香，然后再下入香葱；
6.焯过水的五花肉下入锅中，稍微翻炒一下；
7.加入事先熬好的糖色250克，再加入适量花雕酒，然后分别加入调味料生抽、蚝油、老抽炒匀后，加水，以水刚刚没过肉为佳；
8.接下来依次调入盐、鸡精和冰糖，盖上锅盖，闷烧一个半小时左右；
9.另取大锅下入色拉油，将切好的土豆下入锅中，炸至金黄酥脆捞出；
10.先将炸好的土豆倒入大锅中，再将烧好的红烧肉倒在土豆上面；
11.将土豆和红烧肉拌炒均匀，然后收稠汤汁就可以出锅了。