烤牛肉的腌制方法?烤牛肉如何腌制?

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烤牛肉的腌制方法?

烤牛肉的腌制方法?烤牛肉如何腌制?

烤牛肉腌制方法

所需材料:牛肉2斤、洋葱1个、鸡蛋1个、色拉油2-3汤匙、韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙、

做法步骤:

1.烤牛肉用的牛肉,一般选择牛的上脑,肋条,里脊等部位都可以,肉质嫩,口感好。

2.把牛肉切成薄厚均匀些的片。牛肉吃着嫩不嫩,切牛肉也很讲究,牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较密实,所以要横切,将长纤维切断,不要顺着纤维组织切,这样牛肉嚼不烂。首先要找到牛肉的纹理,然后刀垂直于肉的纹理切下去。就是顶刀切,横着牛肉的纹路切。

3.把洋葱切成丝。

4.把切好的牛肉片放到盆内,加入洋葱丝,韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙。

5.带上一次性手套,用手把牛肉和调料抓匀,牛肉变得有黏性,调料充分融合在牛肉上,淋入色拉油,抓匀,锁住牛肉的水分。盖上保鲜膜,腌制半小时—1小时。

6.到时间后,把牛肉和洋葱一起放入烤锅内,摊开就可以烤制牛肉了。

用料

主料:牛肉500g

调料:食盐适量、味精适量、生抽适量、调和油适量、洋葱适量、糖适量、白酒适量、生粉适量

烧烤牛肉的做法

1、牛肉洗净,切成片备用

2、用铁锤拍打牛肉,等下腌得时候比较能入味

3、加入盐和白糖腌

4、倒入适量白酒,这样会比较香

5、加入蛋清和生粉,用手慢慢抓均匀,用手抓入味会比较快又均匀

6、加少许洋葱提味,腌50分钟

7、电饼铛预热,涂上一层油,牛肉摊平煎

8、依个人喜好几成熟,翻一面煎

制作步骤

1、食材:牛肉、姜、葱、香菜、洋葱、淀粉

调料:老抽、生抽、蚝油、白糖、万能烧烤粉、料酒、胡椒粉、食用油

2、把牛肉洗干净,切成薄片,洋葱洗干净切丝,香菜洗干净切段,把葱姜蒜洗干净切碎备用。

3、把牛肉片先用刀背砸一遍,再轻轻剁一下,不要剁透哦,放进盆里,加入葱姜蒜末、老抽、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉搅拌均匀,一定要抓均匀。

4、再放一点淀粉抓匀,使牛肉把料汁液体都吸收进去,抓到牛肉有点起胶的时候,腌制几分钟,再加入一点食用油,抓均匀腌制半个小时左右。

5、平底锅少放一点油烧热,电饼铛也可以,油一定要热了再把腌好的牛肉放进去烤,用筷子把牛肉抖散,一面变色翻面,两面都烤好以后,把牛肉盛出来。

6、把洋葱放进锅里翻炒均匀,再把牛肉片放进锅里,撒上万能烧烤料,翻炒均匀,撒上香菜段即可出锅,鲜嫩好吃的烤牛肉就做好了,制作简单又美味。

烤牛肉如何腌制?

将牛肉切成适当大小的薄片,然后准备腌制料:大葱、姜片、蒜片、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉。

将腌制料混合均匀,把牛肉片放入腌制料中,用手按摩均匀,放入冰箱腌制4-6小时。

取出牛肉片,放在烤盘中,用烤箱200度预热10分钟,然后把牛肉片放入烤盘中,烤10分钟左右,翻面再烤5分钟左右,直到两面都金黄色即可。

烤牛肉的腌制方法如下:

所需材料:

牛肉2斤、洋葱1个、鸡蛋1个、色拉油2-3汤匙、韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙

步骤:

1. 牛肉切成薄厚均匀的片。

2. 把洋葱切成丝。

3. 把切好的牛肉片放到盆内,加入洋葱丝,韩式辣酱等调料。

4. 用一次性手套抓匀,牛肉变得有黏性,调料充分融合在牛肉上,淋入色拉油,抓匀,锁住牛肉的水分。盖上保鲜膜,腌制半小时—1小时。

5. 把腌制好的牛肉放入烤锅内,摊开烤制。

需要注意的是,烤牛肉的时间不要过长,否则牛肉失去了水分,吃着口感柴,还嚼不烂。

烤牛肉如何腌制?

第一步,准备牛肉。

把牛肉洗净,切成片状。放盆里备用。注意这一步千万不要把牛肉放水里浸泡,那会把牛肉中的血红蛋白泡掉,失去营养。

第二步,放料。

在切好的牛肉盆里放入部分调料。放两勺料酒,去腥。放三勺酱油。放上一勺耗油,提鲜。

第三步,加水。

加上一小碗水,这会让牛肉更加鲜嫩。再放少量盐,一小点儿就行,因为前面已经放过酱油了。

第四步,打全鸡蛋。

在上面的基础上,打一个鸡蛋,整个打进去就行。放两捏淀粉。

第五步,搅拌。

把放好料的牛肉用手用力揉搓,使牛肉入味。

第六步,腌制。

把调好的牛肉放在阴凉处腌制两个小时。这样腌制好的牛肉做出来就会很容易烂,吃起来很美味。

注意事项:

注意不要放太多盐,因为酱油和耗油都是咸的。还有一定要加一小碗水,这能保证牛肉的鲜嫩。

酒15克、酱油15克、糖8克、黑胡椒粉5克调成味汁;

2、将牛肉切成棋子块,放入调匀的`调味料中,腌20分钟;洋葱剥除外皮后,切小块;

青椒、甜椒分别剖开、去籽、切四方块;

4、蘑菇洗净,切下菇蒂:

5、用刷子刷在肉串上,放入烤架 烤

熟即可。

6、将牛肉、洋葱、青椒、甜椒、蘑菇用竹签分别串入各1~2块,并呈间隔排列;

烤牛肉的腌制方法?

第一步,准备牛肉。

把牛肉洗净,切成片状。放盆里备用。注意这一步千万不要把牛肉放水里浸泡,那会把牛肉中的血红蛋白泡掉,失去营养。

第二步,放料。

在切好的牛肉盆里放入部分调料。放两勺料酒,去腥。放三勺酱油。放上一勺耗油,提鲜。

第三步,加水。

加上一小碗水,这会让牛肉更加鲜嫩。再放少量盐,一小点儿就行,因为前面已经放过酱油了。

第四步,打全鸡蛋。

在上面的基础上,打一个鸡蛋,整个打进去就行。放两捏淀粉。

第五步,搅拌。

把放好料的牛肉用手用力揉搓,使牛肉入味。

第六步,腌制。

把调好的牛肉放在阴凉处腌制两个小时。这样腌制好的牛肉做出来就会很容易烂,吃起来很美味。

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