如何制作冰淇淋？
方法/步骤1:
先把鸡蛋打碎分离蛋清和蛋黄。
方法/步骤2:
然后把蛋黄加白糖打散。
方法/步骤3:
之后在蛋液里倒入淡奶油打发。
方法/步骤4:
最后把奶糊装入容器中封好，放入冰箱急冻，冻4个小时每40分钟拿出来搅拌一次（冰淇淋才不会结冰渣），冻好盛出装盘就可以啦~
冰淇淋怎样自制？
【原料】
淡奶油200g 鸡蛋4个 炼乳120g 细砂糖30g
【制作过程】
1、把鸡蛋蛋白、蛋黄分离。
2、蛋白分三次加入细砂糖，打发，放到冰箱冷藏备用。
3、淡奶油提前放到冰箱冷藏，取出淡奶油，打发。
4、加入蛋黄，搅拌均匀。
5、分次加入炼乳，搅拌均匀。
6、取出之前打好的蛋白，分三四次加入，拌匀。加一次，搅拌一次。
7、放入保鲜盒，冷冻一夜就可以吃了。
做好的冰激凌里可以放些爱吃的坚果碎，或是果干，也可以淋一些果酱和水果，别有一番风味。
制作冰淇淋需要以下步骤：选材准备、混合材料、加热、冷却、冻制。
首先准备所需要的原材料，如奶油、糖、蛋黄等，根据自己的口味也可以添加水果、巧克力等。
然后混合材料，将奶油、糖、蛋黄等按比例混合均匀。
接着将混合物加热至煮沸状态，然后冷却并加入口味为主的原料。
最后将混合物倒入冰淇淋机中冻制，取出即可食用。
自制冰淇淋可以根据自己的口味进行调整，而且健康又美味，既节约成本又可以享受DIY的乐趣。
用料
淡奶油
380克
鸡蛋黄
4个
牛奶
100克
白砂糖
100克
盐
1/8小勺
柠檬汁
少许
冰淇淋的做法步骤
步骤 1
space
蛋黄中放一部分糖，搅打均匀。
步骤 2
space
挤少许柠檬汁，可以去除蛋腥味，搅打均匀。
步骤 3
把盐和其余的糖放到牛奶里，小火慢煮加热。直至煮沸，关火。
步骤 4
借着牛奶的余温，把蛋黄液一点点加进去，并不断搅拌，不要让蛋黄烫成蛋花。
步骤 5
然后开小火，继续加热，让蛋黄牛奶液煮成浆状。这个过程中要不断搅拌，不要煮糊了。然后关火，放冰箱里冷却待用。我一般放冷冻室，这样冷却得更快一些。
步骤 6
然后根据口味准备一些辅料，特别推荐奥利奥，跟冰淇淋真的特别搭。我做的不同口味里，这个最受一致好评。
步骤 7
淡奶油放到无油无水的容器里，用电动打蛋器打发。
步骤 8
把冷却好的蛋黄液分次加进去，翻拌均匀。
步骤 9
这时候冰淇淋主体部分已经做好了，这就是原味的冰淇淋。
步骤 10
再把准备好的配料放进去，搅匀，就是不同口味的冰淇淋了。
步骤 11
密封好，放入冰箱冷冻室，冷冻四小时以上就可以吃了。过程中不需要搅拌，非常方便。
材料
蛋黄2个，纯牛奶1盒，白糖40克
做法
1、把牛奶倒进锅里，煮至微开（锅边起小泡）
2、把蛋黄和白糖混合在一起，用打蛋器打成乳白色粘稠就行了。
3、把煮好的牛奶慢慢倒入蛋液中，边倒边搅拌。
4、把搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，小火一边煮一边搅拌，快要煮沸时关火（注意别煮成蛋花汤）
5、倒入容器晒晾后，放进冰箱冷冻，每半小时取出搅拌，大约3-4次。
6、冷冻至少3小时以上见凝固就可以了，用勺挖出球形状。
可以自制冰淇淋。
因为制作冰淇淋的材料和工具都可以在超市或者厨具店购买到，比如奶油、牛奶、糖、鲜奶油等等，还需要使用搅拌器和冰淇淋机等工具。
按照一定的比例和步骤，将原材料加热混合，然后使用搅拌器搅拌，最后使用冰淇淋机冷冻即可制作出美味的冰淇淋。
如果想要制作更多口味的冰淇淋，如巧克力、草莓、香草等，可以根据原材料的不同比例和气味的不同添加来制作不同的口味。
此外，DIY冰淇淋还可以添加巧克力、水果、坚果等多种食材来丰富口感。
冰淇淋怎做？
以下是一份简单易做的香草冰淇淋做法：
材料：
- 鸡蛋黄（4个）
- 细砂糖（100克）
- 牛奶（500毫升）
- 鲜奶油（250毫升）
- 盐（1/4茶匙）
- 香草精（1茶匙）
步骤：
1. 在碗中打入鸡蛋黄，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
2. 将牛奶倒入锅中，加入盐，用中火加热至沸腾，然后取出。
3. 将热牛奶慢慢倒入碗中，不断搅拌，直至糖溶解，然后将混合液倒回锅中。
4. 用小火加热混合液，不断搅拌，直至混合液变得浓稠。
5. 取出混合液，放入冰水中降温，然后加入鲜奶油和香草精，搅拌均匀。
6. 将混合液倒入冰淇淋机中，按照机器说明书的指示操作，直至冰淇淋凝固。
7. 将凝固好的冰淇淋取出，放入冰箱中冷藏1小时左右，即可食用。
提示：
1. 为了避免蛋液过热变成蛋花，可以先将牛奶倒入碗中稍微降温一下再慢慢倒回锅中。
2. 冰淇淋机的操作时间和方式可能因品牌和型号而有所不同，请按照说明书的指示操作。
3. 在添加香草精时，也可以根据个人口味选择其他的调味料来增加冰淇淋的口感和味道。
冰淇淋的制作方法有很多种，以下是其中一种较为常见的方法。
1. 冰淇淋的制作方法有很多种。
2. 不同的冰淇淋口感和口味不同，所以制作方法也有所不同。
一般制作冰淇淋的基本流程包括以下几个步骤：将鲜奶，鲜奶油，糖，蛋黄加热至85℃，鲜奶和鲜奶油的比例、糖的用量、蛋黄的数量可以根据个人口味进行调整；将煮好的奶油糊过冷却后放入冰箱冷藏，冷却数小时；从冰箱中取出奶油糊用搅拌机搅打；将搅打好的奶油糊放入冰箱冷冻约4小时即可。
3. 在制作冰淇淋时，可以根据口感和口味的需求，参考不同的烹饪方法，添加自己喜欢的水果、坚果等配料。
如何制作简单的冰淇淋？
要制作简单的冰淇淋，您需要以下几个步骤：
1. 准备好材料：您需要奶油、牛奶、糖、香草精、鸡蛋黄或全蛋。您也可以根据口味添加其他食材，如巧克力、果酱等。
2. 将糖和鸡蛋黄或全蛋混合在一起，搅拌均匀。
3. 在一个小锅中，将牛奶和奶油加热至微热，但不要煮沸。然后慢慢加入蛋黄混合物，并不断搅拌，以防止蛋黄结块。
4. 将混合物倒回锅中，再次加热，直到略微煮沸，但不要煮沸。然后将混合物从火上移开，倒入大碗中，放置一旁冷却。
5. 将冷却的混合物倒入冰淇淋机中，开始搅拌。如果没有冰淇淋机，您可以将混合物放入冰箱中冷冻。每隔30分钟搅拌一次，直到冰淇淋达到您想要的稠度为止。
6. 在冰淇淋上撒上您喜欢的配料，如巧克力碎片、水果丁等，就可以享用了。
这是一种非常简单的冰淇淋制作方法，适合家庭制作。如果您想尝试其他口味，可以加入您喜欢的食材。
张伟