酒米香肠的做法？四川正宗麻辣香肠20斤肉配方？

四川正宗麻辣香肠 *** *** ，可选用20斤肉，通过腌制、切割、炒制等步骤，让肉质鲜嫩多汁。独特的辣味和香肠味道深受人们喜爱。

猪肥瘦肉20斤、调料（盐、料酒、生抽、胡椒粉）。

具体操作如下：

1、准备20斤新鲜的猪肉；

2、将猪肉切成2cm左右的条状，加入适量的盐、料酒、生抽、胡椒粉进行腌制，放置2小时以上；

3、在腌制好的猪肉上撒上葱花、姜片、大蒜段，用木签将其固定在案板上；

4、热锅冷油，将腌制好的猪肉放入锅中翻煎至两面金黄；

5、加入切好的红椒、青椒和蘑菇，继续翻煎均匀，最后加适量的盐、鸡精调味即可。

酒米香肠的口味独特，主要原料为猪肉和辣椒粉， *** 过程简单易懂，十分适合家庭自制。