蒸肉米粉怎么做？蒸米粉肉怎么做？

1. 蒸肉米粉怎么做？
2. 蒸米粉肉怎么做？
3. 蒸米粉肉怎么做？
4. 猪肉米粉正宗做法？

蒸肉米粉怎么做？

1，大米➕糯米3:1混合，炒到大米变成白色（不透明了），晾凉磨粉

2，各种香料，花椒，辣椒混合无油无水的锅炒一下，晾凉磨粉

3，米粉和香料粉混合均匀

4，装入保鲜袋放入密封罐，用多少取多少哦

（蒸肉的时候腌肉可以多放点水，米粉会吸水避免太干哦）

1、将五花肉洗净，除去肉皮表面上的残毛，切成约0.3厘米厚的大片；山药去皮切成滚刀块，葱切成葱花。

2、将切好的五花肉片放入碗中，加入料酒、酱油、白糖、盐，拌匀腌制30分钟左右。

3、在蒸笼底部铺上荷叶（或菜叶），再放入山药块。

4、将腌制好的五花肉片用筷子夹入蒸肉米粉中，让其表面均匀地沾上蒸肉米粉

5、将裹匀蒸肉米粉的五花肉片铺在山药上面。

6、放入蒸锅中，用大火隔水蒸约1小时后，趁热撒上葱花即可食用。

蒸米粉肉怎么做？

1：用刀背把五花肉拍松散，这样更利于入味，而且口感也更软烂。

2、五花肉片加入葱段、姜片、食盐、生抽、老抽，搅拌均匀后腌制20分钟入味。

3、腌肉的时候，开始准备蒸肉粉。蒸肉粉，可以自己用大米炒，也可以买现成的米粉。一定要买带有料包的蒸肉粉，就不用自己调味了。蒸肉粉的味道很多，比如腐乳味、香辣味、五香味，个人感觉腐乳味的味道最好。

4、把蒸肉粉倒入碗中，加入调味料包，用筷子搅拌均匀，倒进五花肉片里，再次搅拌，让每片肉都均匀地沾上米粉，才更加入味。

5、做粉蒸肉时，可以搭配一些其他食材，不仅口感更丰富，可以能去油解腻，平时我会加一些土豆、红薯，切成大块后铺在最下面，然后把裹了米粉的五花肉铺在上面。

6、蒸锅里倒入适量清水，大火烧开后把处理好的粉蒸肉放进锅里蒸，大概蒸30分钟，五花肉就蒸烂了。如果用高压锅，时间要短一些。

7、蒸熟后拿出来，撒上一把葱花，就可以端上桌了，软烂鲜香的粉蒸肉就做好了。

主料：五花肉500克

调料：葱适量，姜适量，八角适量，全料蒸肉1袋，水适量

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做法

第1步先看看原材料：使用超市袋装米粉，省去了很多麻烦，不再用任何调料

第2步将五花肉片切成1厘米厚，8厘米长的大片，码在碗中备用

第3步按照调料包的肉片与米粉的比例，将米粉；酱料洒在肉片上。加入清水，抓匀并超过肉片1厘米

第4步为了使肉片更入味，肉片抓匀后，放入冰箱冷藏1夜

第5步冷藏1夜后，水分基本被吸干了

第6步取1只空碗，刷上生油，将肉片码好，放入锅中

第7步蒸锅上汽后，在肉碗上方盖上一个盘子，大火蒸1小时

第8步关火取出

第9步将碗倒扣在盘中，即可食用

蒸米粉肉怎么做？

1：用刀背把五花肉拍松散，这样更利于入味，而且口感也更软烂。

2、五花肉片加入葱段、姜片、食盐、生抽、老抽，搅拌均匀后腌制20分钟入味。

3、腌肉的时候，开始准备蒸肉粉。蒸肉粉，可以自己用大米炒，也可以买现成的米粉。一定要买带有料包的蒸肉粉，就不用自己调味了。蒸肉粉的味道很多，比如腐乳味、香辣味、五香味，个人感觉腐乳味的味道最好。

4、把蒸肉粉倒入碗中，加入调味料包，用筷子搅拌均匀，倒进五花肉片里，再次搅拌，让每片肉都均匀地沾上米粉，才更加入味。

5、做粉蒸肉时，可以搭配一些其他食材，不仅口感更丰富，可以能去油解腻，平时我会加一些土豆、红薯，切成大块后铺在最下面，然后把裹了米粉的五花肉铺在上面。

6、蒸锅里倒入适量清水，大火烧开后把处理好的粉蒸肉放进锅里蒸，大概蒸30分钟，五花肉就蒸烂了。如果用高压锅，时间要短一些。

7、蒸熟后拿出来，撒上一把葱花，就可以端上桌了，软烂鲜香的粉蒸肉就做好了。

您好，蒸米粉肉是一道传统的粤菜，做法如下：

材料：

1. 肉片（瘦肉或五花肉）300克

2. 米粉200克

3. 葱姜蒜适量

4. 酱油、料酒、鸡精、盐、糖、胡椒粉适量

5. 红辣椒适量

做法：

1. 将肉片切成薄片，放入碗中，加入少量酱油、料酒、鸡精、盐、糖和胡椒粉，拌匀腌制10分钟。

2. 将米粉用温水泡软，切成约5厘米长的段。

3. 葱姜蒜切末，红辣椒切丝备用。

4. 在蒸锅中铺上一层切好的米粉段，然后把腌制好的肉片放在米粉上，再撒上葱姜蒜末和红辣椒丝。

5. 再铺上一层米粉段，将剩余的肉片、葱姜蒜末和红辣椒丝放在米粉上，再撒上一些酱油和料酒。

6. 蒸锅加水烧开后，将蒸盘放入蒸锅中，蒸15-20分钟即可。

温馨提示：

1. 米粉要泡软才能更好地蒸熟。

2. 蒸的时间要根据肉片的厚度调整，以确保肉片熟透。

3. 蒸的火候要适中，过火会导致米粉变硬，不过火则会影响味道。

猪肉米粉正宗做法？

猪肉米粉正宗的做法：

步骤一：把瘦肉改刀切成薄片，依次放入切好的姜片和大葱段、盐少许、料酒1勺、淀粉1勺，抓拌均匀腌制10分钟；同时把大蒜、大葱切成颗粒装盘；火腿肠切成片装盘；小白菜清洗干净切成寸段；把湿米粉剪成长段装盘备用。

 【步骤二】：把大蒜和大葱切成颗粒、香葱和香菜切成末装盘备用。

 【步骤三】：锅中添水大火烧开，把米饭下入锅中，煮开然后关火备用。

 【步骤四】：取一个砂锅（如果没有直接用普通的锅）放火上烧热，开小火把葱蒜粒放里边炒至焦黄、炒出香味。

 【步骤五】：葱蒜炒出香味，变得焦黄，但是不要炒糊了，然后倒入提前熬制好的骨头汤，同时放入盐1勺、胡椒粉1勺，大火烧开。

 【步骤六】：骨头汤烧开后，开小火让汤保持微开，然后把肉片逐一下入锅中，开大火把肉片煮漂起来，放入火腿肠。

 【步骤七】：锅中汤汁再次烧开，把煮好的米粉捞出来放入锅中，同时放入小白菜大火烧开。

 【步骤八】：小白菜下锅就熟，我们把锅烧开就好，然后撒上葱末和芹菜末即可。