如何制作正宗泡椒凤爪？

正宗泡椒凤爪的配方有哪些？

正宗泡椒凤爪是一道美食，口感鲜美，辣香十足，丝毫不始于外面的小吃店。如果你想在家制作正宗泡椒凤爪，可以参考以下的做法和配方：

凤爪500克、泡椒适量、姜末适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、味精适量、香油适量

1. 凤爪用盐和姜末搓洗干净；

2. 热水烧开后，加入凤爪焯水；

3. 鱼把凤爪捞出，将凤爪放入冷水中浸泡；

4. 油热后，放入姜末和葱段，爆香后放入泡椒爆炒；

5. 加入凤爪，加入料酒，生抽，老抽，白糖翻炒均匀；

6. 加入适量的清水，盖上锅盖小火慢炖，直到凤爪入味；

7. 最后加入味精和香油即可。

正宗泡椒凤爪的制作并不难，关键在于掌握好配方和做法。如果想使自己制作的正宗泡椒凤爪更加美味，可以在加入凤爪之前，将泡椒用水泡软，这样可以去掉泡椒的咸味。同时，也可以根据自己的口味适量调整盐、糖等调味品的分量。最终制作出的正宗泡椒凤爪，外酥里嫩，入口香辣，让人一口接一口。

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