东北三大名菜都有什么？
东北三大名菜都有锅包肉、地三鲜、溜肉段。
1.锅包肉。是一道非常有名的东北菜，据传创始于光绪年间哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，口味酸甜。色泽金黄宛如镜面的锅包肉一定要趁热吃才能品尝到最正宗的滋味，酸甜可口的气味弥漫在空气中，刺激着味蕾引得食欲大开。是很多人都喜欢吃的一道菜。
2.地三鲜。东北的地三鲜是：茄子、土豆和青椒。就是这三种简单又普通的食材，经过一番处理，竟然能做出一道无比好吃的家常菜，所以就被称作“地三鲜”。东北地三鲜是永远的经典菜，我们都百吃不厌，即使是肉食主义者也很难抵抗住地三鲜的诱惑，同样也非常的下饭。
3.溜肉段。也称之为东北溜肉段，是一道东北经典菜肴，在东北是唯一一个与锅包肉齐名的菜式。酸酸甜甜，口感特别好。它的做法有点像炸酥肉，不过面粉不多，炸出来的肉金黄色，外面很焦，里面很嫩，再加上一层酸酸甜甜的味道，风味确实与众不同。
另外猪肉炖粉条也属于东北名紫。猪肉炖粉条可是大有来头，据说早在唐朝时期，四川薛仁贵特别喜好四川菜，后来官府把他发配到了东北，从此就由他把这个四川菜——“猪肉炖粉条”带到了东北，根据当地人们的口味加以改良，慢慢地在东北三省发扬光大，享有“第一炖”的美誉。
东北三大名菜包括：
1. 地三鲜：地三鲜是东北传统名菜之一，主要食材为土豆、茄子、青椒，不仅口味鲜美，而且营养丰富。
2. 过油肉土豆片：过油肉土豆片是东北及内蒙东部的一道家常菜，肉片香酥，土豆片口感软糯，具有丰富的营养价值。
3. 猪肉炖粉条：猪肉炖粉条是东北菜的代表之一，以猪肉和粉条为主要食材，口感鲜美，深受人们喜爱。
东北三大名菜是指东北地区最具代表性和特色的三道菜肴，它们分别是：
东北酸菜炖肉：这是东北地区非常有名的一道菜，以酸菜和猪肉为主要材料。猪肉经过炖煮后鲜嫩可口，搭配酸菜的酸甜味道，形成了独特的风味。这道菜具有浓厚的东北乡土气息，是东北人家庭聚餐和宴请客人的常见菜肴。
东北水饺：东北水饺以其馅料丰富、皮薄馅大、味道鲜美而闻名。水饺的馅料通常包括猪肉、大葱、姜末等，口感鲜嫩多汁。在东北地区，水饺是一道重要的传统食品，尤其在冬季，人们喜欢吃热腾腾的水饺来取暖。
东北红烧大排：这是一道以猪排为主料的传统菜肴。猪排经过红烧后，肉质鲜嫩，口感香醇。红烧大排的烹饪方法独特，调料丰富，色香味俱佳。它是东北地区家常菜和宴席上常见的一道菜肴。
这三道菜肴代表了东北地区丰富的食材和独特的烹饪技巧，是东北人民饮食文化的重要组成部分。
东北三大名菜是指东北地区最有代表性的三道著名菜肴，分别是 “东北水饺”、“红烧狗肉” 和“锅包肉”。
1. 东北水饺：也被称为“饺子”，是东北地区最具代表性的传统食物之一。它以细腻的饺子皮和丰富的馅料著称，馅料通常包括猪肉、牛肉、虾仁、韭菜等，口感鲜美。饺子形状呈半月形，一般水煮或者煎炸后食用，可以搭配酱油、醋和蒜末等调料。
2. 红烧狗肉：红烧狗肉是东北地区特色菜肴之一，以其独特的调味和嫩滑的口感而闻名。狗肉经过烹调慢慢炖煮，加入酱油、料酒、糖等调料，使其更加香甜味美。红烧狗肉通常配以大葱和姜片拌炒，可搭配米饭或面条食用。
3. 锅包肉：锅包肉是东北地区传统名菜之一，制作精细，色香味俱佳。它由猪肉片裹上薄薄的面粉糊，炸至金黄酥脆后，加入糖醋汁搅拌均匀。最后，锅包肉装盘上桌，又香又脆，有甜有酸，是一道既美味又具有东北特色的菜肴。
这些菜肴是东北地区的代表性美食，在当地享有盛誉。它们以独特的烹饪方式和风味，展现了东北地区丰富的食材和独特的饮食文化。
1、猪肉炖粉条：这是东北的代表菜之一，也是“东北四大炖菜”中的第一炖，里面有五花肉、粉条和东北特有的酸菜，搭配一点白菜，炖好后吃起来口感很棒。
2、小鸡炖蘑菇：这道菜也是东北的名菜之一，里面的食材非常不错，有鸡肉、干蘑菇和粉条，但是炖得比较软烂，导致整道菜的颜色就有些奇怪，看上去会让人觉得有些不新鲜，而且汤汁的颜色也比较浑浊。
3、杀猪菜：这是东北的一道大菜，里面有猪血、酸菜和猪肉，一大锅放在一起。
东北菜包都有哪些菜？
您好，很高兴能够回答您的这个问题，饭包在东北那可是随处可见的食物，几乎没有人不爱吃，并且家家都会做，我在东北吉林待过，特意研究过他们的这个饭包的做法，外表看似简单的饭包其实也是需要掌握诀窍才能做美味的，下面我就和大家分享一下如何才能在家里制作好吃的东北饭包，好了话不多说上菜谱。
首先我要说的是制作东北饭包的几大关键，排在第一就是绿色的白菜叶、第二是鸡蛋酱、第三是二米饭、第四是土豆泥、第五是花生粒、第六是小葱、香菜和青椒。
其次我们说说鸡蛋酱，这可以说是东北饭包的灵魂，如果您的鸡蛋酱做不好那么饭包一定不会好吃，具体做法是这样的，将鸡蛋里加入少许葱花打散放在碗里，锅上火烧热加入底油将鸡蛋炒熟然后迅速加入少许东北大酱搅匀中火炸三分钟左右即可（记住一点鸡蛋的量一定要多过大酱才能好吃）
第三我们说说饭包用的米饭，所谓的二米饭其实就是东北大米加入小米提前放在饭锅里淘洗干净，加入适量的冷水提前泡十分钟，然后表面淋一滴色拉油，电饭煲煮饭档直接煮熟拿出微微晾凉即可。
第四点土豆泥，土豆去皮用手掰成小块，锅中加入底油下葱姜蒜煸香然后将土豆下锅烹酱油加水烧开，大约20分钟等到土豆软烂用饭铲将其压碎成泥备用
第五点花生米，选用红皮的小花生，冷油下锅小火慢炸至变色捞出，晾凉后就能够变酥脆
第六点里的食材全部洗净切段即可
最后的食用方法就是，将土豆泥、葱、香菜、青椒、米饭调在一起、加入鸡蛋酱、花生米搅匀，白菜叶铺在盘子里，将饭放在上面卷起即可食用，喜欢的朋友可以尝试一下真的很美味呦，好了今天我的回答就到这里了，希望对您有所帮助。