木薯粉芋圆到底怎么做?买了两包木薯淀粉,请问怎么做芋圆?
木薯粉芋圆到底怎么做?
用料
木薯粉 400克
去皮红薯 200克
去皮紫薯 200克
芋头 400克
开水 适量
白糖 4勺
抹茶粉 适量
做法步骤
1、紫薯,红薯还有芋头,切小块,上锅蒸熟,捣碎
2、加入木薯淀粉和一点点开水,搅拌均匀
3、揉成团
4、搓成长条
5、切段,滚圆,撒上一层木薯淀粉
6、放入抹茶粉里滚一下
7、装袋密封,放冰箱冷冻即可
主料:
木薯粉700克,芋头1个
辅料:
水适量 白糖200克 红薯糖水适量 淀粉适量
步骤1:
芋头切块,放高压锅里面调到煮饭,也就是最低档,可以适当放一点点水
步骤2:
将准备好的量木薯粉,到倒入盘里
步骤3:
倒入水和糖,将木薯粉搓成团,然后等芋头熟
步骤4:
开锅,芋头煮熟后,将芋头块都戳烂,弄成粉状
步骤5:
将木薯粉和和芋头粉混合搓成团,搓成不粘手的团,如果搓的过程水太多了,可以适当补上木薯粉或者用淀粉替代也可以,然后搓成长条,切成一小块一小块,整个芋圆就是完整做成了
步骤6:
将芋圆用滚开的水,煮开,芋圆浮上水面再煮1分钟,就可以吃了,将芋圆放到煮熟的红薯上,这样的一道冬季芋圆就是完成了
1、先把红薯、芋头、紫薯洗洗放锅里煮熟,或者蒸熟。
2、把蒸熟的原料都各自放在碗里压成泥,我在压的时候放入了一点白糖,喜欢甜点的可以多放点。
3、然后稍凉之后,慢慢加入适量的木薯粉拌匀,搅拌的过程中太干就加点热开水继续拌匀,直到可以揉成面团一样。稍微软一点也没事,只要不粘手就行。(紫薯的颜色比较艳,个人感觉放个半个,颜色就已经很好看了,我放了一个,感觉颜色有点深,估计红薯、紫薯什么的也就是起个上色作用。)
4、然后就可以把面团揪一块下来,戳成长条,然后切成小块就行,形状什么的我是模仿店里,这个可塑性很强哦,可以做成自己喜欢的样子。有点橡皮泥的感觉,哈哈
5、再然后就是把切好的小块放入烧开的水中煮熟,直到全部都漂在水面上就大功告成了,为了可以更加Q,可以过凉水或者冰水。
6、在吃的时候,是先装了半碗红豆汤,调进炼乳,会有奶香,再加入芋圆,一碗芋圆甜点就好了。
买了两包木薯淀粉,请问怎么做芋圆?
红薯/紫薯/芋头100g
木薯粉40g
手工芋圆的做法
先把红薯、紫薯、芋头切块蒸熟,用勺子按压成泥状后倒入木薯淀粉。这里红薯类和木薯淀粉比例一般是5:2,红薯泥100g的话就加40g木薯淀粉,不过这也不是完全确定的,因为如果红薯水份多就要增加淀粉量哦!一点点加根据实际情况做调整~
看!这是揉好的粉团,一个个圆滚滚的,而且不粘手哦。紫薯是比较干的,所以可以适当的在紫薯泥里加一点点水再加木薯淀粉,但水可千万别加多了啊!
取一部分粉团把它们搓成长条,然后用刀切成块状。
切好以后可以滚上一点点淀粉,这样不会粘住,我切的比较随意所以大小不大一致哈哈哈,自己吃嘛没有那么严谨。
烧一锅水,水开后把芋圆丢进去煮到浮起来后再继续煮1分半就好啦,然后多过几遍冷水!这样芋圆才会更Q弹哦。
小贴士:
木薯淀粉没有固定量,但要少量多次的加入,揉成表面光滑的团子就ok啦~美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食!
水晶芋圆怎么做?
准备材料:木薯粉500克、紫薯2个、芋头半个、红豆一把、黄豆一杯、内酯5克、芒果一个、白糖两勺、牛奶一瓶。
一、食材准备好。
二、芋头和紫薯清洗干净,去皮后切成大块,放入蒸笼。
三、红豆洗干净,放入电饭锅,加入适量水。
四、将蒸笼放在上面。
五、蒸煮键,一个小时,将红豆煮至开花即可。
六、煮好的红豆加入适量白糖,拌匀成蜜红豆备用。
七、蒸好的紫薯和芋头分别放入大盆,分次加入玉米淀粉。
八、用手和成面团。
九、将面团搓成长条,切成小剂。
十、底下撒些粉,置放要有间隔,不要粘再一起。
十一、锅中放水煮沸后放入芋圆煮5分钟,捞起后立即放入冰水中。
十二、再加入牛奶既可以食用。
水晶芋圆的做法如下:
所需材料:
1.芋头 300克
2.糯米粉 150克
3.清水 适量
4.细砂糖 适量
5.椰浆 适量
6.果冻粉 适量
7.水晶糖 适量
做法:
1.将芋头去皮,切成小块,放入蒸锅中蒸熟。
2.将蒸熟的芋头用勺子压成泥状。
3.在一个大碗中,加入糯米粉和适量的清水,搅拌均匀成面糊状。
4.将面糊倒入蒸锅中,用中火蒸熟。
5.蒸熟后的面糊取出,放凉后揉成光滑的面团。
6.将面团分成小块,用手掌心压扁,放入适量的细砂糖和椰浆中拌匀。
7.将拌好的面团搓成小圆球,放在一旁备用。
8.另外,将果冻粉按照包装上的说明加水搅拌均匀,煮至变稠。
9.将煮好的果冻液倒入小碗中,放入水晶糖,搅拌均匀。
10.将搓好的芋圆放入果冻液中,轻轻搅拌均匀,使芋圆均匀裹上果冻液。
11.将裹好果冻液的芋圆放入冰箱冷藏一段时间,使其凝固。
12.凝固后的水晶芋圆即可食用,口感Q弹,清凉可口。
1。将地瓜洗净,削皮,切小块蒸熟
2。取一大碗,放入地瓜和细砂糖,碾碎,加入一些木薯粉
3。用手边搅拌边不断加入木薯粉,每次少许少许的加 直到可以捏出柔软的面团子,面团子不要太硬,拇指稍稍一按轻松穿透面团即可
4。滚成长条切丁或压入蛋糕卷/牛轧糖模具切丁