韩国石锅拌饭来历?
拌饭早在19世纪末就出现在韩国,来源于饮福。
饮福是指祭祖以后,分吃桌上剩下的食物。但是在离村子比较远的地方进行“山神祭”或者“洞祭”的话,不可能带很多碗去,要想每种供品都品尝到的话,就要把各种食物放在一个碗里搅拌,然后分着吃,这就是拌饭的起源。
韩式拌饭的制作方法?
1、先准备酱,韩国辣酱、生抽、白糖、雪碧、大蒜粉、香油,按照菜谱的分量倒入一个小碗中,不断搅拌直到所有材料完全融合。注意这是两人份的量,如果没有大蒜粉自己切点儿蒜蓉也行。
2、锅内加水放两勺盐和少量油,煮熟菠菜和木耳,菠菜捞出后挤一下水,切成段备用;木耳捞出切丝备用;香菇去蒂切成片,另起一锅,倒入少量油,油热后炒熟香菇盛出备用再倒入适量油,油热后放入肥牛片,加少量料酒和日式酱油,炒熟后盛出备用。
3、米饭盛入碗中,按自己喜欢的样子码好食材,再煎一个鸡蛋放在最上面。
4、半熟的蛋更好吃,因为楼主家里没有可以生食的鸡蛋了,就弄了个全熟滴是不是在找泡菜在哪儿 因为楼主的碗太小了,泡菜只能被藏在了鸡蛋下面了现在基本已经大功告成
5、按照自己的口味放入调好的酱,拌均,大口大口的享受
韩式牛肉石锅拌饭做法?
主料:
米饭2大碗,金针菇1把,香菇6朵,黄豆芽250克,胡萝卜1小根,菠菜1把,洋葱1/2个,肥牛200克,鸡蛋2个
辅料:
生抽2大勺 味霖1大勺 料酒1小勺 白糖1小勺 水1大勺 芝麻适量 韩式辣酱适量 白芝麻适量 植物油适量
韩式石锅肥牛拌饭的做法:
步骤1 石锅里刷一层薄油;放入蒸好的米饭;金针菇洗净焯熟攥干水份
步骤2 豆芽也焯熟攥干水份;将焯好攥干的金针菇和豆芽摆在米饭上;香菇切片,锅中放少许油把香菇炒一下,放点食盐
步骤3 胡萝卜切丝也放锅中炒一下,放一点点食盐;菠菜洗净
步骤4 将菠菜焯熟,攥干水分,切成小段摆在米饭上,撒点白芝麻;肥牛提前在开水中涮一下至变色后马上捞出,为了去血沫
步骤5 洋葱切丝;生抽2大勺、味霖1大勺、料酒1小勺、白糖1小勺、水1大勺调成料汁;锅中放油把洋葱煸软
步骤6 下调好的料汁烧开,再倒入肥牛翻炒片刻收汁,把肥牛倒到米饭上,汁也倒进去
步骤7 鸡蛋煎至一面熟,放在石锅中间,撒黑芝麻;石锅放火上小火加热5-6分钟,听到滋滋声离火;加入韩式辣椒酱拌匀,开吃
主料:
米饭适量
牛肉适量
鸡蛋适量
辅料:
胡萝卜适量
豆芽适量
豌豆片适量
香菇适量
小白菜适量
配料:
韩国拌饭辣酱适量
蚝油适量
色拉油适量
淀粉适量
韩国牛肉石锅拌饭的做法步骤:
1.牛肉洗净,切片,用耗油、淀粉码味。
2.炒锅加热,放油,将牛肉炒断生。
3.起锅,备用。
4.鸡蛋,煎单面熟。
5.将所有辅料洗净,切好,用开水煮熟,备用
6.起锅,加入拌饭辣酱,拌匀,即可。
韩式拌饭有什么?
韩式拌饭需要用到的食材有米饭、西葫芦、糖心鸡蛋、红萝卜、菠菜、绿豆芽、香菇、牛肉卷、酱汁、熟鸡蛋、熟芝麻以及韩式辣椒辣酱、芝麻油、蜂蜜;这样子的韩式拌饭从色泽上看颜色偏红,很有诱惑力,而且里面的营养也比较丰富,可以说是色香味俱全。不过有的地方食材没有那么多。